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&esp;&esp;转了一圈，贾赦心态再好，也不得不承认他这座“旺铺”买得有点儿亏了。地段是不错，人流量也大，但就是对面竞争对手太厉害，处处将自己这边压过一头。
&esp;&esp;想要靠这座“旺铺”挣钱——一个字，难！
&esp;&esp;“其实也不尽然，”贾放安慰大哥，“至少晚晴楼在对面会把主顾带来，咱们只要和晚晴楼的生意不是直接正面冲突，这里的生意应该还是挺好的。”
&esp;&esp;贾赦苦着脸：“可是这铺面盖起来就是为了开酒楼啊！”如果改做别的生意，这铺面的规制就还得再改，还得再投钱。
&esp;&esp;贾放想了想说：“其实吧，做吃食生意，也不一定要开那种吃席面的酒楼，若是能做出些特色应当会好些。”
&esp;&esp;贾赦眼珠一转，倒想起他以前就想到过的生意经：“老三，你院儿里那位孙嬷嬷的泡菜不是做得挺好，在我这儿卖好不？”
&esp;&esp;贾放忍不住笑：“这么久了还惦记着呢？”
&esp;&esp;他低头寻思：泡菜确实是有特色的，但是卖泡菜不需要这么大的铺面。以后贾赦的生意做起来，最多在铺子门口设置一个卖泡菜的外卖点就可以了。
&esp;&esp;但是孙氏的泡菜现在还是有几个问题没有解决：
&esp;&esp;铜火锅古来有之，最早的火锅叫做“豓斗”，汉代就已经出现；南北朝时人们用铜爨，唐时用铜暖锅，宋时则出现了“拨霞供”。贾放现在身处的这个时空里，也已经有了“生爨羊”“熟爨羊”这样的菜式——唯独还没有后世用于“铜锅涮肉”的那种炭火铜锅。
&esp;&esp;贾放将整个铜火锅的设计向老童说明，这铜匠啧啧地称赞，说：“不愧是三爷，在吃食上头也能想出这许多花样来。不想我们这些老粗，只晓得大块吃肉，大口喝酒，一个字，爽！”
&esp;&esp;贾放却说：“等这铜锅打出来了，我订下头一批，定然送你老童一口铜锅，保证你试过之后，只要秋风一起，就会惦记着要涮回锅子。”
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