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第1174节（第3页）

&esp;&esp;耿立山咬了一口百叶结，笑着说道：

&esp;&esp;“因为这是大运河的流域，过去大运河是南北流通的重要渠道，把子肉这种美食，也跟漕运相关，那些船夫每次靠岸，都要赶紧吃点好的，而现成能做出来的，自然就是把子肉了……整个大运河沿线，其实都有类似的肉和饭。”

&esp;&esp;这话让老沈动了心思，沿途都有？那回头要是顺着大运河旅游一遭，这不顿顿有肉吃嘛？

&esp;&esp;他好奇的问道：

&esp;&esp;“还有哪有类似的肉啊？”

&esp;&esp;“济宁甏肉、滕州大肉、徐州把子肉……以及大运河最南端的南京，南京虽然没有把子肉，但却有大刀肉，做法和大小，跟把子肉挺像的，区别是南京一般配面吃，反而不配米饭了。”

&esp;&esp;整个大运河流域，北方人吃大米，南方人吃面，这恰恰反映了当时南北流通的现象。

&esp;&esp;南方人到了北方吃不惯面，所以北方的酒肆饭庄想要赚他们的钱，就卖米饭，而南方同样如此，想赚北方人的钱，就得做北方人爱吃的面。

&esp;&esp;久而久之，这种习俗便被保留了下来。

&esp;&esp;导致现在水稻种植区的苏南，面食种类不胜繁多，而不怎么种植水稻的齐鲁大地，却一直有吃米饭的传统。

&esp;&esp;美食的传承和发展离不开人类的迁徙繁衍、文明更迭。

&esp;&esp;所以研究美食，有时候也是研究历史。

&esp;&esp;为什么世情小说《金瓶梅》那么受欢迎，就是因为书中描写了当时的整个社会的人情风貌，物价、风俗、习惯、俚语粗话等等，可以说将整个明朝中期的风貌全方位的展示了出来。

&esp;&esp;而且小说开头到结尾，物价方面有明显的崩坏，这也反映出了明王朝逐渐走向没落坍塌的过程。

&esp;&esp;陈燕抱着墩墩进门的时候，刚刚吃过把子肉米饭的舒云问道：

&esp;&esp;“燕宝宝要不要吃点米饭？配把子肉超过瘾，你要想吃我不告诉别人，只要大家不知道，那不就等于零卡嘛。”

&esp;&esp;陈燕态度很坚决：

&esp;&esp;“不了，作为一个逆生长的美少女，我拒绝吃一切长肉肉的美食……给你干儿子，给我当了一路配重，还跟我吵架拌嘴。”

&esp;&esp;舒云很难相信一个大活人跟猫有什么好吵的，她接过墩墩放在服务台上，笑着问答：

&esp;&esp;“饿不饿宝贝？干妈上楼给你拿吃的，你乖乖等着啊。”

&esp;&esp;“喵嗷！！！！！”

&esp;&esp;一听到吃的，墩墩立马变得迫切起来。

&esp;&esp;陈燕跟着舒云一块儿上楼，她原本打算在所有人都吃肉的时候，自己优雅的吃着健康减脂的水煮菜，这在精神层面，将会是对大家的一记爆杀。

&esp;&esp;但来到楼上，闻着诱人的香味，看着巴掌大的肉片，她觉得被爆杀的不是别人，而是自己……

&esp;&esp;啊啊啊啊这把子肉看着也太诱人了吧！

&esp;&esp;突然不想减肥了……

&esp;&esp;想学酥皮蛋挞？这还不简单嘛！酥皮蛋挞的正确做法！

&esp;&esp;“燕宝，来来来，我给你表演一个三口一块肉！”

&esp;&esp;沈佳悦见到陈燕上来，便热情的招呼她一块儿来吃，没人能拒绝把子肉的诱惑，如果有，那就再加一片。

&esp;&esp;陈燕咽了一下口水，最终还是拒绝了。

&esp;&esp;她想了想说道：

&esp;&esp;“给我煮点白水菜吧，顺便放一点点荞麦面条，我得减肥。”

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