千机小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1163节（第2页）

&esp;&esp;“周一到周五一般都不忙，根据卖票的情况看，未来几个星期，周末票已经卖了个七七八八，倒是工作日的票，没那么火爆。”

&esp;&esp;现在去银杏玩的，大部分都是带孩子出来踏春的。

&esp;&esp;周一到周五孩子需要上课，所以只能选择周末，这就导致周末门票异常抢手。

&esp;&esp;邓立松说道：

&esp;&esp;“那我下周挑个下午去吧。”

&esp;&esp;林旭一听，从包里拿出几张门票递了过去：

&esp;&esp;“拿着吧，不用再费劲买了。”

&esp;&esp;邓立松也没客气，接过门票往衣兜里一塞，刚要再聊两句，旁边有街坊邻居路过，他立马将佩琪也接到怀中：

&esp;&esp;“我就先进去了，你们也去忙吧，今天银杏园人肯定很多。”

&esp;&esp;“好的，你进去吧。”

&esp;&esp;等邓立松进去关上门，林旭和沈佳悦这才上车，开车直奔银杏园。

&esp;&esp;来到银杏园，小两口发现沈国富、韩淑珍、陈美娟、林红旗、陈美亮以及沈老太太和韩家一大家子全已经到了，这会儿正在看小矮马。

&esp;&esp;“哟，我的墩墩宝贝来啦！”

&esp;&esp;沈老太太把墩墩抱在怀中，满脸都是宠溺。

&esp;&esp;林旭跟大家打了招呼，便去厨房开始收拾今天要用的烧猪。

&esp;&esp;老黄把羊也送了过来，一岁的公羯羊，肉质鲜嫩，肥瘦适中，还没有任何腥膻味儿，非常适合用来烤全羊。

&esp;&esp;这会儿秦伟他们也都到了，正在忙着准备菜品。

&esp;&esp;林旭开始收拾三头肥猪的时候，两个帮厨主动来帮忙，这让猪肉的处理加快不少。

&esp;&esp;剔骨、切肉、抹皮水、涂腌料……整个过程一气呵成。

&esp;&esp;处理完猪肉后，林旭没有立即处理羊肉，而是先来到厨房后面的空地上，打开小炉坑，往里面加入一些木炭，再打开鼓风机。

&esp;&esp;炉坑底部的灰烬，立马重新燃烧了起来。

&esp;&esp;距离昨天使用已经过去了差不多二十个小时。

&esp;&esp;虽然炉坑看起来已经没有任何火苗，但灰烬下面，依然有火星，所以这种烤炉要远离易燃易爆物，免得造成火灾等情况的发生。

&esp;&esp;等新放进去的木炭全部引燃，林旭用长柄撮箕，从里面铲了一些燃烧着的木炭放进旁边的大炉坑里。

&esp;&esp;这里同样填入木炭，再开启鼓风机吹燃起来。

&esp;&esp;忙完这些，林旭回到厨房，开始调制做烤全羊用的腌料。

&esp;&esp;将土芹、青椒、胡萝卜香菜、洋葱切碎，倒进锅里，再放入一小碗孜然粒，加水上灶熬制，把各种料的香味全都熬出来。

&esp;&esp;这就是做西北烤羊肉、架子肉、馕包肉、红柳烤肉等美食离不开的料水了。

&esp;&esp;西北地区一般做肉类菜品，尤其是羊肉，会特意放入一些料水，增香去异，能让肉的口感和香味更加浓郁。

&esp;&esp;刚煮好的料水不能用，得先晾凉。

&esp;&esp;趁着这个功夫，林旭开始收拾老黄送来的这只羊。

&esp;&esp;先把羊肉吊起来，接着用尖刀，将羊腿上肉比较厚的部位顺着纹理切开，让肉变薄一些，这样方便入味，同时更容易熟透。

&esp;&esp;另外，在改刀的时候，还需要将前后腿关节处的筋膜切断，防止羊肉在烤制的时候腿部抽搐，影响菜品的最终卖相。

&esp;&esp;做完这些，林旭开始调料糊。

小富婆恋爱日记  都市女帝  神女小吃街经营指南（美食）  唯我独裁  传宗接代  贵女的反击  豪门小可怜是满级天师  都市全能神医  女校男保安  六指法医  我意成神  我还爱着你  婚后霸占娇妻  糖醋陷阱  拜师后我成了万人嫌  替身受他有千层套路  重生后我又成了顶流  亡国之君  穿越之七零合约婚姻  重生后我成了暴君的心尖宠