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第1073节（第2页）

&esp;&esp;除了这些之外，林旭还从外卖平台上下单了一些果酱、紫薯、芋头、芡实等店里没有的食材，尽可能增加种类。

&esp;&esp;沈佳悦看着林旭下单的食材，有些诧异：

&esp;&esp;“旭宝，你这是打算做多少黄馍馍呀？”

&esp;&esp;“也做不多，咱家里的小蒸箱塞不下多少，每样蒸几个尝尝味道就行，顺便再给你做点大黄米汤圆。”

&esp;&esp;元宵节时虽然店里已经吃了汤圆，但那是直接买的，并没有特意去包。

&esp;&esp;现在闲着没事，是时候再包一点了。

&esp;&esp;自己包的汤圆更好吃，馅料方面也更放心，不像一些甜品生产作坊，元宵馅剩了做月饼，月饼馅剩了再做汤圆。

&esp;&esp;市面上一些低价月饼和汤圆，有可能就是用这种陈年老馅做出来的。

&esp;&esp;为了不碰这种运气，还是自己动手做比较妥当。

&esp;&esp;沈佳悦眨了眨眼，今天是什么好日子，居然这么多好吃的在等着，哇咔咔，那我可要好好享受呀！

&esp;&esp;家里有黄米面，林旭倒了半盆，把酵母粉倒进温水中，再放点增加酵母菌活性的白糖，用这些水将黄米面和成一个面团。

&esp;&esp;接着用大锅在灶上烧了一点温水，将黄米面盆放进去，利用热量进行饧发。

&esp;&esp;“旭宝旭宝，烤箱里的发酵功能结束了，里面的大列巴好了吗？”

&esp;&esp;“我看看，应该差不多了。”

&esp;&esp;林旭打开烤箱门，将里面的面端出来，确实已经饧发完成。

&esp;&esp;面里带着淡淡的酸味和啤酒味儿，闻着是不错。

&esp;&esp;回头要是老丈人吃不完，可以尝试着用这玩意儿做点格瓦斯，看有没有买来的好喝。

&esp;&esp;把面团放在案板上，还没烤，就能感觉到面团硬邦邦的。

&esp;&esp;林旭揉了几下，把表面揉光滑，接着放进一个半圆形的玻璃盆中，面团做成圆形的蘑菇头造型。

&esp;&esp;这就是经典的黑面包造型。

&esp;&esp;将昨晚剩下的拿一小碗面糊端过来，用刷子小心的刷在定了形的面包坯上。

&esp;&esp;底部和表面全都抹一遍，接着将黑面包放在一个圆形烤盘上。

&esp;&esp;“可以烤了吗？”

&esp;&esp;“不行，还得再刷一遍面膜。”

&esp;&esp;这种用发酵面糊做成糊糊，在黑面包的制作中，被称为面膜。

&esp;&esp;意思是给面包度上一层膜。

&esp;&esp;第二遍不用给底部上，就在表面抹一层就行，但需要等完全晾凉才能涂抹，否则会影响表面的卖相。

&esp;&esp;等待的时候，门铃响了。

&esp;&esp;沈佳悦还以为外卖到了，她跑过去开门才发现，楼宇安全门的摄像头中，显示的是陈燕那张俊俏的脸庞。

&esp;&esp;“咦，居然还追到家里来吃，燕宝这嘴巴真是越来越馋了呢。”

&esp;&esp;开门后没多久，陈燕就乘坐电梯上来，刚进门就嚷嚷起来：

&esp;&esp;“光头饼呢？快让我尝尝，大早上被你们两口子喂了一嘴狗粮，我吃十个光头饼不过分吧？”

&esp;&esp;沈佳悦将光头饼给她端出来：

&esp;&esp;“少吃点，等会儿还有好多好吃的呢。”

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