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第1041节（第3页）

&esp;&esp;袁德彪笑了一下：

&esp;&esp;“他们巴不得我动手呢，一旦我动手，他们不在医院躺一年是绝对不会出来的……我现在明白为什么你们探店都去大店了，大饭店要脸，不会胡来，但小饭店，什么狗屁倒灶的事儿都给你整出来。”

&esp;&esp;林旭笑了笑。

&esp;&esp;你才看出来啊？

&esp;&esp;就师兄和老戴那张嘴，真去小饭店里挑刺儿，估计会被店老板攥着菜刀追几条街，也就大饭店，不仅要脸，也在意网络名声，所以不敢乱来。

&esp;&esp;而且每次探店，两人也尽量发掘店家的优点。

&esp;&esp;不能总批评，优点该说也得说，否则人家生意回头黄了，万一反咬一口，这不是无事生非嘛。

&esp;&esp;锅里的酱炒了五分钟左右，逐渐变得油汪汪起来。

&esp;&esp;同时酱的香味，也变得更加浓郁。

&esp;&esp;这会儿的酱比较稠，得再炒一会儿，油脂会重新渗入到酱料中，让锅里的酱稍稍变得稀一些。

&esp;&esp;那个时候，才适合放入鸡蛋。

&esp;&esp;袁德彪将切好的青红尖椒和葱花倒进锅里，继续翻炒。

&esp;&esp;让配料的鲜辣味被酱料吸收，同时也把配料炒熟，这样吃着更过瘾。

&esp;&esp;又翻炒了两分钟，锅里没什么油脂的时候，将之前炒好的鸡蛋倒进锅里，快速翻炒，把酱料均匀挂在鸡蛋上。

&esp;&esp;没多久，香味就重新飘出。

&esp;&esp;跟之前相比，这香味有鸡蛋和虾酱的鲜香，青红椒的清鲜，葱花的葱香，以及酱料的香味，各种味道混合在一起，让人闻起来就足够馋。

&esp;&esp;袁德彪将锅里的酱料盛到盆里，林旭将整个过程记在心里，便去做手擀面去了。

&esp;&esp;没多久，手擀面做好，午饭正式开始。

&esp;&esp;面条盛进大碗中，舀一些鸡蛋酱淋进去，搅拌一下，用筷子挑着嗦一口，那感觉别提多过瘾了。

&esp;&esp;尤其是吃到松软又多汁的鸡蛋时，比肉吃着都过瘾。

&esp;&esp;袁德彪盛了一大碗，尝了一口说道：

&esp;&esp;“林兄弟这手擀面做得可真绝，顺滑劲道，把鸡蛋酱衬得更美味了。”

&esp;&esp;林旭笑着说道：

&esp;&esp;“哪里哪里，是鸡蛋酱把面条衬得更好吃了……袁总厨吃完饭有什么安排没？今儿去探店吗？”

&esp;&esp;“不去了，我得好好寻摸一下去哪探店比较好，找个方向，太小的店不合适，容易惹事端，还是去大饭店比较好。”

&esp;&esp;这个确实得规划好，比如师兄和老戴，基本上都找那种人均五百以上的饭店。

&esp;&esp;饭店越大就越在乎名声，所以两人到现在还没被人敲闷棍。

&esp;&esp;袁德彪说完，看着林旭问道：

&esp;&esp;“我下午没啥事儿，林兄弟有啥安排吗？”

&esp;&esp;林旭这才说道：

&esp;&esp;“我想学一下雪绵豆沙，感觉这道菜挺难的，要是能学会，回头给我家长辈做一下，老年人应该喜欢这种甜品菜。”

&esp;&esp;“行啊，雪绵豆沙好学，对你来说没多大难度。”

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