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第747节（第1页）

&esp;&esp;除了炸得好之外，盐水的使用也很巧妙，吃起来咸味适宜，甚至还有一丝丝鲜味，让馒头片嚼起来酥香美味。

&esp;&esp;至于馒头片里面，则喧香可口，跟外面的酥脆形成了强烈的对比。

&esp;&esp;没记错的话，今早没人蒸馒头的，倒是冷库有些剩馒头，大概两天了，又凉又硬的……这馒头片难道是那些剩馒头做成的？

&esp;&esp;林旭咂咂嘴，突然想明白这里面的环节了。

&esp;&esp;应该是油炸过程中，馒头片表面的盐水在热油的推动下，渗透到了馒头里面。

&esp;&esp;接着馒头片外面被炸焦，水分封锁在里面，随着外面油温的升高而变成水蒸气，被动将馒头内部变得喧软起来。

&esp;&esp;这一招不错。

&esp;&esp;不过想要把握好并不容易，因为蘸盐水少了馒头片喧软不起来，蘸盐水多了馒头片又有泡糊的危险。

&esp;&esp;他看着马志强问道：

&esp;&esp;“这馒头片不错啊，你炸的？”

&esp;&esp;马志强指了指不远处正端着饭碗跟车仔聊天的齐思亮说道：

&esp;&esp;“不是，是齐思亮做的，昨天晚上他搬到我们那边住了，跟车仔牛闯和徐师傅一个房间，方便跟同事们相处。”

&esp;&esp;从齐振涛家搬出来了？

&esp;&esp;这样也好，出来打工挣钱，又不是来走亲戚，老住在齐家也不是个事儿。

&esp;&esp;这会儿正好舒云来上班了，林旭对她说道：

&esp;&esp;“这月造工资的时候，把齐思亮的租房补助加上吧，鼓励一下这个上进的年轻人……另外暖气通了，大家应该都交了暖气费，你跟静姐商量一下，给所有员工都发一笔取暖费，具体多少你们决定……别忘了给你们自己也发点。”

&esp;&esp;店里的生意蒸蒸日上，员工们的福利也得跟上去。

&esp;&esp;而且冬天天冷，休息不好直接影响工作效率。

&esp;&esp;舒云捏着一片馒头咬了一口：

&esp;&esp;“好的老板，等会儿我就跟窦总发消息……咦，这馒头片炸的不错，真好吃。”

&esp;&esp;林旭把手中剩下的馒头片塞到嘴里，朝齐思亮努了努嘴：

&esp;&esp;“齐思亮炸的，回头你想吃让他炸点就行了，齐思明说他擅长做煎炸类的菜品，看来还真有两把刷子呢。”

&esp;&esp;一顿饭美美的吃完，林旭没有立即出发，拜师仪式上午十一点才开始，所以不用着急过去。

&esp;&esp;让双方都酝酿一下情绪。

&esp;&esp;这样耿立山那副拱火用的墨宝才能起作用。

&esp;&esp;上午十点多，把店里所有工作都安排妥当，林旭提着两兜子吃的喝的，开车和抱着墩墩的沈宝宝一块儿来到耿立山家的胡同口。

&esp;&esp;刚把车子挺稳，耿立山就背着手从胡同里一摇三晃的走了出来。

&esp;&esp;林旭推门下车，这老头也来到了车前，将腋下夹着的一个字画卷轴向前一递：

&esp;&esp;“你再确定一下是不是这幅字，别拿错成天下。

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