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中午的时候酒楼后厨那边蒸了一些黑米和大米，还有一些黑米没用。

苏若云就去酒楼后厨那边拿了一些黑米回来。

这些黑米正好可以直接用，就不用现蒸现煮了。

苏若云想了想，“要不做肉松寿司？”

如今市面上还没有肉松这种食物。

就是在酒楼的菜单上，她也没有推出肉松。

不过三婶会做肉松，她也跟着学会了。

正好这会才傍晚时候，时间还早，也不着急马上吃晚饭。

所以她打算现做肉松。

“多做一些肉松，明天还可以用肉松做肉松鸡蛋卷，肉松面包等食物。”

苏若云其实也挺喜欢吃肉松的，只不过肉松做起来也需要时间。

“好在有高压锅。”

是的，苏若云酒楼有专门的高压锅，用铜做的铜鼎高压锅。

这个东西原理她也不懂，是三婶找人打造的。

打造出来后给了她一个，她放在酒楼后厨用。

有了高压锅，无论是蒸肉煮粥速度都能加快很多。

不过在苏若云看来，其实煮肉的时候，用锅煮可比高压锅煮出来的味道好吃。

但高压锅做出来的也好吃，而且能加快上菜的速度。

有的肉不容易煮烂，在高压锅里一煮就会快速软烂。

如此有些菜上菜的速度也能快很多。

苏若云先准备了里脊肉，姜，罗汉果，盐等东西。

这罗汉果可不是他们河州的东西，北地京城都没有。

是再南方的一些商人用船只运送过来的东西，在码头那边售卖。

有一次她跟着三婶逛街的时候看到过，三婶直接买了回来。

然后三婶就教导她做肉松。

她酒楼的厨房打造的非常大，为了方便储存更多的食材。

所以后厨那边好存放的食材多，有些肉类的食材就需要当天新鲜的食物，所以一般都是当天采买。

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