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第814节（第1页）

&esp;&esp;曾晓琪一脸的得意：

&esp;&esp;“哈哈哈哈哈，谢陈总夸奖！”

&esp;&esp;林旭吃了几口，拍张皮渣的照片给老妈发了过去：

&esp;&esp;“不用连夜来京城拿鞋底子抽我了，皮渣已经做好……对了妈，附近村里做粉条时，没做漏皮渣吗？”

&esp;&esp;陈美娟很快就回了条消息：

&esp;&esp;“做了，跟你爸买了好几十斤，已经吃好几顿了，你要不要？给你寄点？”

&esp;&esp;“不用，我自己做就行了。”

&esp;&esp;这东西虽然常温下会凝固，但邮寄的话，物流工人扔来扔去的，保不齐就会碎掉，还是别冒险了。

&esp;&esp;再说这种用肉汤做出来的皮渣，味道不比漏皮渣差。

&esp;&esp;沈佳悦说道：

&esp;&esp;“等会儿燕宝肯定会过来，不定要闹腾到多久呢，媛媛姐，晓琪姐，你俩要不干脆住下算了，也省得来回跑。”

&esp;&esp;陈媛媛没有拒绝：

&esp;&esp;“行啊，正好我去楼上换一下睡衣，你们屋里的暖气好足，我都有点热了。”

&esp;&esp;曾晓琪一听连忙放下筷子：

&esp;&esp;“我也去，这种加绒打底裤好热，跟身上缠了一圈炭炉一样。”

&esp;&esp;两人结伴上楼。

&esp;&esp;陈媛媛换上了上次沈佳悦给她准备的新睡衣，而曾晓琪则是宽大的薄毛衣配瑜伽裤，来的时候匆匆忙忙穿衣服，没想到现在穿着正好。

&esp;&esp;等两人再次下楼，林旭已经开始煎皮渣了。

&esp;&esp;冷藏好的皮渣切成半厘米左右的片，切的时候尽量薄一些，这样煎出来的口感更好。

&esp;&esp;平底锅里放一些猪油，烧热把皮渣放进去进行煎制。

&esp;&esp;刚放进去，粉条被煎炒的香味就飘了出来，里面还夹杂着葱姜和蒜的香味。

&esp;&esp;经过二次加热，蒸皮渣时的配料味道被煎了出来，闻起来特别舒服，让林旭回想起了小时候街口路边守着煎皮渣小摊时的情景。

&esp;&esp;底部煎得焦黄时，用锅铲轻轻翻面，等到两面全都煎好，从平底锅里盛出来，略一控油盛到盘子里，就可以享用了。

&esp;&esp;“好香啊……”

&esp;&esp;“看起来比炸灌肠还好吃呢。”

&esp;&esp;“我前几天买过炸灌肠，没我们老家的皮渣好吃。”

&esp;&esp;三个人叽叽喳喳的说着，等林旭把煎皮渣放在餐桌上，便一人拿着一个小碟子，夹起一片外皮焦黄，同时还泛着油光的皮渣，在准备好的蒜汁中蘸一下，开吃。

&esp;&esp;这个蘸汁跟之前吃热皮渣的不一样。

&esp;&esp;吃热皮渣的蒜泥是用香油和辣椒油调过，吃到嘴里口感有油脂的丰腴。

&esp;&esp;而煎皮渣因为已经有了油脂，再蘸油脂类蘸料容易腻，所以就要用蒜汁和凉白开以及食盐调成的蘸汁来吃。

&esp;&esp;这既能解掉油腻，同时也能给皮渣降温，防止吃的时候被烫伤。

&esp;&esp;把满是蒜汁的皮渣送进嘴里咬一口，外皮焦香，而里面则是软嫩的粉丝，跟刚刚的热皮渣相比，香味更浓，口感更丰富。

&esp;&esp;陈媛媛吃了第一口就冲林旭竖起了大拇指：

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