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小丫头跑去洗手了,花姐和小红也来到院子,加入串串的行列。
这个年代撸串是件奢侈的事,不过徐三觉得明天要出差了,加上花姐和小红第一天搬进来,为了这些,就算奢侈也要撸,所以在回家的路上特意去跑到林子里打了几只兔子,然后又买买了半只羊,这么多肉,今天晚上一定可是吃到爽,可惜练无伤走了,这个院子里又只剩下自己一个男人了。
徐三擦了擦手,点着了烧烤炉子,然后把扇子递给苏媛,“你来扇风。”
“嗯~”苏媛答应了一声,接过扇子开始扇风,并且仔细观察眼前这个奇怪的炉子。
过了一会,炉子里的火差不多,徐三示意苏媛停下来,然后拿起了几根肉串,“知道这是什么吗?”
苏媛抬起头,吞了吞口水,“肉串!”
“你也看半天了,应该知道我们要以什么方式来烹调了吧?”
“烤!”
“对!烤肉串!”说着他便把肉串放到里炉子上,然后用刷子刷了一层油。
“师傅是要教我烤肉串吗?”苏媛眨着眼睛问道。
徐三笑了笑,“如果你想学的话,那就多看看,这个一看就差不多能学会了。”
苏媛点了点头,开始认真的看着徐三。
徐三从调料罐子里抓起了一把孜然,摊开手掌,“这是孜然,靠肉串灵魂调料。”
“什么是灵魂调料?”
“灵魂就是魂儿,嗯....这个词的意思就是核心,重要的意思,我话的意思是说,这孜然是在烤肉中最重要的调料。”
说罢,徐三便把孜然均匀的撒在了肉串上。
不一会,孜然加羊肉的香味散发了出来。
苏媛的口水,瞬间就流了出来,感到口水下流的她立刻用袖子擦了擦,然后脸红了。
“香吗?”徐三问道。
“香!”
“香!”
苏媛和小丫头一口同声的回答。
徐三看了看凑过来小丫头,想着一起教吧,于是他也没避讳,“知道这种调料产自哪里吗?”
一大一小两个小姑娘一起摇头,然后一个盯着肉串,一个盯着徐三。
“xj!”徐三用了稍微重一点的口气说道。
两个小姑娘一起点了点头。
于是徐三又说道,“孜然又名枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香,产地很单一,只有那里有!”
小丫头完全不懂,不过苏媛似乎懂了一点。
徐三把肉串翻转了一下,“xj最原始的称呼是柱州,古称西域,意为华夏的西部疆域。清统一其地,其北部称准部、南部称回部,合称回疆,设尹犁将军。光绪十年,清政府正式在xj设省,并取“故土新归”之意,改称西域为xj。”
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