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&esp;&esp;京里百姓一入冬,相比猪肉更爱吃羊肉一些,但做法基本上是和大白萝卜一起炖,或者片成片涮锅子,调点麻酱蘸着吃,也有炙烤的做法,像是蓝妈妈去年年三十就炙烤了一碗羊肉,味道其实还不错。
&esp;&esp;可能现在羊吃草,空气好,羊现吃现杀,羊膻味少,去腥用姜片黄酒就能搞定,用着铁锅加热的粗盐,细细撒一些,烤出来的羊肉是盐香味的,羊肉味更突出,也不错。
&esp;&esp;一方水土养一方人,京里人这样吃羊已经习惯了。
&esp;&esp;孜然也不是顾兆第一个发现的,只是知道的是京中上层圈少部分人,有的人觉得外邦做法不入流吃不惯,有的喜欢肯定有渠道拿到孜然,人家吃孜然烤羊肉的时候,又不会见人就宣传。
&esp;&esp;所以这种做法吃法肯定是小众没流传开来。
&esp;&esp;顾兆想的没错,后来他把孜然送给梁师兄府上,他老师孙沐见了先笑,跟大徒弟说:“你爱吃,子清是见了什么稀罕的先往你这送,我吃不惯这个味。”
&esp;&esp;梁子致也笑,“早知道他去庄子吃烤羊,爱这一口,我府里还剩了不少全给他带过去了,我那还新鲜,他这一盒子都不知道放多久了。”说罢让府里下人送了一盒子才得的给黎府送去。
&esp;&esp;孜然烤羊肉这吃法,其实明源也爱,说这个口味重,小羊羔切成了肉片涮锅子也好吃,不过两种风味,各有各的好。
&esp;&esp;顾兆后来收到师兄府里送来的一盒颗粒状孜然,打开就是孜然味浓郁窜鼻,可比郑辉从礼部带回来的要新鲜许多,顿时:……囧。
&esp;&esp;就说这会。
&esp;&esp;顾兆一口一片烤的油滋滋的孜然羊肉,不禁感叹:“要是来点辣椒面就好了。”
&esp;&esp;“什么辣椒面?”郑辉顺口问。
&esp;&esp;顾兆:“……现在没有,等我再找找吧。”又转移话题,“你吃着怎么样?要是没闹肚子,我去给孩子们尝尝。”
&esp;&esp;郑辉立即不想辣椒面了,反正也没有,说:“再等等,我才吃。”又是一筷子一片肉,吃的喷香。
&esp;&esp;顾兆觉得问题不大,先给周周端过去了一片尝尝,献宝似得说:“这块好吃,肥瘦相间的,周周尝一口,小心烫。”
&esp;&esp;这会在外头,顾兆克制住了给老婆送嘴边。
&esp;&esp;黎周周尝了口,福宝坐在竹榻上探着脑袋往俩爹这边瞧,舌头舔了舔嘴巴,刚吃完的绿豆糕糕这会也没滋味了,挥着胳膊吸引俩爹注意力,嘴里咿呀说:“福福也要次~”
&esp;&esp;“爹爹,阿爹呀!”
&esp;&esp;顾兆回头说:“你把大白看好了,我去给你弄一块,不过不许给大白喂,他吃不了这个。”
&esp;&esp;大白差几天一周岁了,可以吃辅食,荤腥也成,不过少吃,肉糜配鸡蛋羹这类食铺,孜然羊肉就算了,尤其还是放久的孜然粉。
&esp;&esp;福宝点点脑袋,“几造啦~”等爹爹一走,看向大白弟弟,肉呼呼的脸带着同情,两只小手手一摊,说:“大白次不了。”还伸手手摸了摸大白的脑袋。
&esp;&esp;“泥长像福福介么大就好啦。”
&esp;&esp;他能吃,他可是大宝宝啦!福宝骄傲。
&esp;&esp;顾兆亲自挑了一块偏瘦的,孜然味少的,食指宽,一个关节长短,拿过去用油纸包着,让福宝自己拿着磨牙啃,尝个味就成了。
&esp;&esp;“你可以吃,弟弟还小不能吃,吃了肚肚要疼的。”顾兆看儿子小模样馋巴巴的,还看大白,一副‘大哥一会罩着你给你舔一口’的架势。
&esp;&esp;福宝眼睛咻的瞪圆了,一脸‘爹爹怎么知道福福想森莫’,“不口以舔?”
&esp;&esp;“你想弟弟肚肚疼吗?”
&esp;&esp;“福福不想。”福宝摇头,然后点点脑袋,跟他爹保证,“弟弟流口水都不次。”
&esp;&esp;顾兆这才把晾了差不多的肉给儿子,十分正经说:“可以,做哥儿要冷酷无情,不能随随便便对男的同情可怜。”
&esp;&esp;一旦同情可怜了,那就坏菜了。
&esp;&esp;“相公说什么呢,福宝还小。”
&esp;&esp;顾兆转头可怜巴巴看老婆。黎周周顿时沉默了一秒,相公说的也是有道理的,他就被相公拿捏住了。
&esp;&esp;不过大白还小,才一岁。顾兆也就是嘴里没边逗个乐子。
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