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第031天（第2页）

&esp;&esp;首先，生火。她用的是新鲜莲子，已经去除莲心，被或掰或切分成两半。然后将暴晒过的黑木耳放在木碗里，倒满清水将它浸泡其中。接下来再切了一根红辣椒，切成小颗，又取两块姜，拍扁再切得稀碎，把辣椒留在案板上，姜末则用木碗装好，倒满清水将它浸泡。

&esp;&esp;做好初步准备后，她再去看铁箱，底部明显发热，便向其中倒入竹鼠油。上次黑毛又抓了一些竹鼠回来，温迪切下它们的少量肥肉，再次煮了一锅油，之前的油还没有用完就又来了新的，存货不少，因此温迪现在用油非常大方。倒入适量油后，温迪回头把已经在木碗中泡得发胀的黑木耳取出。木耳经暴晒与水发后，毒素已经清除干净，可以食用，她用新水轻轻冲洗木耳，把它撕成小块，备用。

&esp;&esp;此时铁箱里的油开始冒热气，温迪单手把泡在水中的姜末取出，下锅，顿时“刺啦”一声冒出刺耳的响，呛鼻的味道和着白烟冲天而起。温迪不管，伸长手用木菜铲煸炒着姜末，直到她闻出姜香，才倒入撕成小块的黑木耳，接着炒。没炒多久，黑木耳的边缘慢慢卷起，颜色也渐渐转为棕色，这时她才倒入红辣椒和莲子，撒入盐粒，把盐翻炒均匀后，立马把混匀的木耳和莲子铲出来，装进木碗里。

&esp;&esp;温迪用手捻了两块，木耳爽脆，莲子清香，都没有失去本味。

&esp;&esp;可以。

&esp;&esp;她接着做下一道菜。

&esp;&esp;刚才泡过姜末的水没有倒掉，温迪从腌物箱里取出一只竹鼠肉，用水洗净后在表面轻轻划几刀，用花椒粒揉了几下，再一起放进泡过姜末的水里。接着把茨菰放在案板上剁碎，用刀砍成细蓉的程度，再连着茨菰的黏液一起装进木碗里。这时，把泡在姜末水里的竹鼠肉取出，去除骨头只留下肉，再把肉改切成段，加入茨菰蓉里，混入竹鼠油，用力揉搓后留在碗中腌制。

&esp;&esp;下一步热锅下油，将腌制的肉片落锅煎酥捞出。

&esp;&esp;铁箱里继续加油，将莲梗切断下锅翻炒几下后，再次放入酥肉片，这次合着腌制它的底料一起颠炒，在莲梗断生后下适量油和少许盐，翻炒均匀给肉和莲梗染上明油亮色后装入木碗。这道菜是莲梗溜肉。

&esp;&esp;第三道菜是收尾，野果炖茨菰。

&esp;&esp;铁箱太大了，两个人喝不了这么“大碗”的汤，所以温迪先把它摆成倾斜的样子，只用一侧边，加了足量的水，把之前刮掉肉的竹鼠骨头拿出来扔进去，在水烧开后又煮了一会儿，再用筷子把骨头拿出来丢掉。用骨头是为了熬骨汤，给汤里增加一点营养，但温迪并不打算真的吃骨头。

&esp;&esp;在煮骨汤的过程中，温迪已经准备好茨菰和野果干，茨菰切小块，在扔掉骨头只剩下骨汤后，把茨菰加入，在水又一次沸腾后加入少量野果干炖煮，等到汤水沸腾就加冷水，反复沸腾三次后加糖，再次沸腾后灭火，用布包着手把铁箱里的炖汤都倒入木碗里。

&esp;&esp;清炒莲子是开胃菜，莲梗溜肉是正餐，野果炖茨菰是餐后甜品。

&esp;&esp;温迪自觉满意，这回总算是做了一份货真价实的“大餐”，肯定能让黑毛佩服地夸好几遍！

&esp;&esp;于是等黑毛回来，温迪一直背着手洋洋得意看着他。

&esp;&esp;“好多菜！”

&esp;&esp;黑毛坐在餐桌前，拿着筷子就开始吃。

&esp;&esp;“咳咳！”温迪也一起吃菜，只是不断用目光偷瞄着黑毛。

&esp;&esp;可惜黑毛无知无觉，一直到吃完三道菜都闷不做声。