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第956章芒香鸭脯（第1页）

&esp;&esp;芒香鸭脯，十分简单的一道菜。

&esp;&esp;重点就在鸭肉使用前的着料入味。

&esp;&esp;任建明扭头看了一眼另一边的谢飞，那小子选择的食材跟他选择的一模一样，只是在调料上跟他有一点点的不同而已，难道这小子要用一模一样的菜打败他？

&esp;&esp;哼。任建明撇撇嘴，将两只肥鸭子上的鸭胸肉切下来，肥鸭子都是之前就处理好的，这里就免去了许多步骤。

&esp;&esp;切下来两片鸭胸肉，然后任建明便用菜刀，在鸭胸肉上割了几个口子，待会顺着这些口子就可以顺利的切成薄片，同时也可以增加鸭肉的入味。将鸭肉放进容器，加上姜、葱和少许食盐，少许味精，香菜汁、西芹汁等提鲜的蔬菜汁，腌制十分钟。

&esp;&esp;做完这些，任建明放下手中的东西，朝谢飞那里看了一眼，谢飞那边也正处理着鸭肉，步骤简直跟他一模一样，他甚至都觉得是不是这小子故意学他，以为这样就能打败他吗？这样的抄袭，是抄袭不到一道菜的精髓的。

&esp;&esp;任建明冷笑一声，拿起芒果，开始做成菜后浇淋到鸭肉上的香芒汁。

&esp;&esp;芒香鸭脯，这实在是个简单得不能再简单的菜，但也正是这样简单的菜，才能考验出一个厨师的真实水平。不过这里面的差距是十分微妙的，也只有御龙十大这样的人物，才有资格做评委。

&esp;&esp;另一边，谢飞没有一上来就开始处理鸭脯，而是先调配了一下调料。他选择的调料整整比任建明多出来一倍，目的就是要先调配出来令他满意的调味料。

&esp;&esp;当初在古厨家族陆家的那两个月，他学到了不少关于调味料的知识，后来这半年的时间，在参考陆白泽跟他讲述的古厨理念之下，将这所有的知识加以融合，谢飞现在已经有了自己的一套调料用法。

&esp;&esp;除此之外，古厨讲究的厨意，如今他也摸到了一点点边缘，不过，要说用意念跟食材甚至跟已经做出来的菜沟通，这就有些神话了，恐怕根本就是陆家拿来骗古代皇族的托词而已。但是，在感悟通透之后，每次做菜谢飞总是能够在恰好的时间放入恰好的调料，在恰好的时间开火或者关火，在恰好的时间盛好菜肴。

&esp;&esp;或许，这些默契，就是陆家讲究的厨意吧。

&esp;&esp;将食盐味精等选用的几种调料在容器里调配好，此时已经过去了将近十分钟的时间，另一边任建明的鸭脯都已经腌制了一半了。这时候，谢飞才将鸭脯放进盛放了调料的容器内。

&esp;&esp;做好鸭脯，谢飞立即开始处理香芒汁，香芒汁的处理是跟任建明一样的，不过在处理之前，谢飞朝任建明那边看了一眼，却见任建明早已经处理完了，此时正好也朝他洋洋得意的看了过来，四目相对，任建明顿时一仰脖子，目光轻蔑撇了一下嘴角。

&esp;&esp;谢飞无所谓的耸了耸肩。

&esp;&esp;任建明已经在第三的位置上做了半年了。

&esp;&esp;半年之前，宋老头对他说，他在未来半年左右就会退出御龙十大，同时希望谢飞能够接替第三的位置。

&esp;&esp;不过，谢飞自知自己的实力相比起御龙十大还是差了许多，所以这半年的时间，他并没有停下来止步不前。他常常会和宋老头探讨厨艺上的经验，尝尝会合周福庆说说厨艺上的简介，甚至年尾得时候还去川蜀省拜访了一下天府老人赵宏基，得到了赵宏基的不少指点。

&esp;&esp;除此之外，便是将从古厨家族那里得到的许多知识跟自己的知识融会贯通。周子民战胜欧子健的那场厨斗，让谢飞第一次正视了古厨的各种理念。

&esp;&esp;如今，半年之间如白驹过隙，眨眼而过，该是他履约的时候了。

&esp;&esp;御龙堂第三的位置，是宋老头留给他的，让任建明坐半年的时间，他也该爽够了吧？

&esp;&esp;“啪！”

&esp;&esp;“嗡——！”

&esp;&esp;粉碎机运作起来，新鲜的芒果片刻便被打成了糊状的果酱，然后加上糖、盐、味精等开始腌制。

&esp;&esp;另一边，任建明已经将腌制好的鸭脯肉取了出来，放进了烤箱内，只要十分钟左右的时间，任建明的菜基本就可以完成了，他只要将鸭脯肉取出来，切成厚度约一厘米左右的薄片，摆盘放好，淋上香芒汁，这一道菜就完成了。

&esp;&esp;十分简单的一道菜，没有蒸煮，也没有炒炸，只是略微烤了一下鸭肉，保证鸭肉皮脆肉嫩，不至于十分熟，就是最棒的了。极大的保证了鸭肉的鲜嫩和香芒的清新，如此新鲜的一道菜，既简单又实惠，步骤也不复杂，算是烤鸭菜中的一道难度偏低，但是味道却十分不错的一道菜。

&esp;&esp;任建明将烤鸭放进烤箱不久，谢飞这边的鸭肉也腌制好了，不过他的鸭肉跟任建明有些不同，腌制好了之后，他又用刀在鸭肉上割开一道小口，将先前准备好的柠檬汁填了进去，确认灌满之后，这才将鸭肉塞进了烤箱中。

&esp;&esp;接着，谢飞立马又开始了准备一道配芒香鸭脯的小食，其实就是个水果沙拉。

&esp;&esp;另一边，任建明看到谢飞的举动，不由皱了一下眉头，将鸭肉放进烤箱之后，只要等待烤好就可以了，可是明显谢飞没有那么简单。然后他就看到谢飞在做一种水果沙拉，任建明当即一皱眉头，他可是御龙第三，怎么能够屈居人下？

&esp;&esp;如此一想，任建明轻哼一声，抬手便开始制作水果沙拉。

&esp;&esp;不久之后，任建明的鸭肉烤好，取出来很快盛盘，短短片刻，一道芒香鸭脯便做完了。

&esp;&esp;任建明朝谢飞那里看了一眼，却见谢飞那边刚好也将鸭肉拿了出来，不过很明显他快了一步。

&esp;&esp;任建明扯扯嘴角，当即便端着盘子和水果沙拉，抬步走下台，朝评委席走过去，至于旁边侍者的服务他直接拒绝了。他可是御龙第三位，只要他站在御龙十大的面前，这群家伙敢给他低分吗？

&esp;&esp;见任建明将作品呈交了过来，御龙十大纷纷对视一眼，周福庆起身，用话筒说了一句任建明上交作品，评委品尝开始。

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