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第84节（第3页）

&esp;&esp;先人的墓碑动不得啊！

&esp;&esp;张队长开始仔仔细细，向白老爷子打听这炼钢，黑疙瘩的事情，必须想方设法，把高中生们攆出咱们三个村！

&esp;&esp;炼钢？

&esp;&esp;黑疙瘩？

&esp;&esp;甜妹儿没兴趣。

&esp;&esp;她蹦蹦跳跳又跑到石磨那边，看叶妈妈，一点一点推豆花。

&esp;&esp;在碧山镇，因为常年油晕少，豆花才是待客主要菜品之一。

&esp;&esp;上午，白奶奶与张队长有简单一番交流。

&esp;&esp;考虑到他们村可能要请泥瓦匠吃饭，虽然有鱼有虾，萝卜青菜白菜也有，但还是去碧水村，买了一两斤五花肉，然后再配上待客菜‘豆花’，想来也算失礼。

&esp;&esp;也因此，叶妈妈早早地就泡上黄豆。

&esp;&esp;“妈！我来帮你洗！”

&esp;&esp;甜妹儿拿起一把大木刷，赫呲赫呲，跟叶妈妈一起洗刷起大石磨来。

&esp;&esp;洗完磨，把它放在大锅上架着的磨架子上。架子中间有一个孔，石磨的下扇中间有根固定位置用的木桩，刚好放在磨架子中间孔中。

&esp;&esp;把石磨固定好了。

&esp;&esp;一只手握石磨手柄，一只手握小木瓢，一边推动石磨，一边往石磨中间的孔添放黄豆和水，雪白的豆浆，就在石磨缓慢而又均匀的旋转中，流到大铁锅中。

&esp;&esp;甜妹儿嗅嗅翘鼻子，闻着实在嘴馋，看着也很手痒痒，它用可怜巴巴的眼神，盯着叶妈妈，意图很明显。

&esp;&esp;不远处白老太太噗嗤一乐，“红霞妹子，你就让甜妹儿也学着弄，咱们说不定能培养出一个小炊事员哩！”

&esp;&esp;这手磨豆花记不得，让小娃娃学，也不费时间。

&esp;&esp;叶妈妈瞟一眼甜妹儿的短腿，在石磨一圈垫上修食堂用的旧硬砖头，然后手把手教她，推磨黄豆。

&esp;&esp;甜妹儿瞪大眼睛，学得特别小心翼翼

&esp;&esp;别小看这单调而重复的动作。

&esp;&esp;黄豆添放多了，不易磨碎，出豆浆就少了；水加多了，豆浆就稀薄了。

&esp;&esp;看着雪白的豆浆，一点一点大铁锅里，特别有成绩感。

&esp;&esp;甜妹儿傻兮兮笑道：

&esp;&esp;“今个儿爷爷他们吃的豆花，是甜妹儿做的哟！”

&esp;&esp;叶妈妈把她抱到一边，把旧砖头重新堆起来，洗手，接下来再熬制。碧山镇都喜欢先熬后点豆花。

&esp;&esp;熬豆浆特别讲究火候。

&esp;&esp;火大，豆浆的渣会粘在锅底，最后烧成糊状，豆浆有焦糊味；火小，豆浆熬不熟，豆花还少。

&esp;&esp;当豆浆熬开后沸出锅面，又香又浓的豆浆味，勾引着在做的所有人的味蕾，有人吞咽口水的声音，比小声说话声音还大。

&esp;&esp;叶妈妈倒点生清油在豆浆中搅和，去掉散泡子，让豆浆泡沫慢慢散掉。豆浆熬熟，再用布袋滤去豆渣。

&esp;&esp;“好想喝豆浆！”

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