千机小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第162节（第1页）

&esp;&esp;顾筱道：“嫂子，铺子和装潢让大哥去弄，咱们就在家里试菜吧，这上面的菜式有点少，咱们多试几样。”

&esp;&esp;沈大郎又有用武之地了，装潢他最在行，只要给张图纸，绝对做出一模一样的来。

&esp;&esp;除了装潢还得订锅，买炭火。

&esp;&esp;煮火锅要用碳炉子，在屋里吃，烟不能大，所以炭火要选好的，炭盆的样子也得重做，锅要打上沈家的字样。

&esp;&esp;反正这些事有沈大郎沈二郎做，顾筱她们就在家里安安心心地试菜，争取年前把火锅店开起来。

&esp;&esp;于是这几日，沈家一日三餐全是火锅。

&esp;&esp;早上火锅汤底煮面条下鸡蛋，中午涮卤菜，晚上涮各种肉类。

&esp;&esp;鸡爪炸过，一层虎皮，然后下锅卤两个时辰，这样吃就很好吃了，再放辣锅里，滋味绝佳。

&esp;&esp;卤猪蹄软耙，还有就是卤肥肠。

&esp;&esp;猪大肠清洗费劲，醋，碱面，光搓就要搓半天，上面的油脂还要去掉，最难的是味道大。

&esp;&esp;陈氏皱着眉，“这玩意能好吃吗。”

&esp;&esp;沈家最穷的时候也没买过猪大肠吃，这东西不好清洗，家里吃都吃不饱，哪儿有粮食调料洗大肠。

&esp;&esp;不过大肠卖的倒是挺便宜。

&esp;&esp;顾筱道：“应该好吃，嫂子你想呀，猪肉好吃，把这个洗干净，又放那么多调料，不好吃都难。”

&esp;&esp;猪大肠，猪耳朵，炸过的排骨，一起放大锅里卤，卤完放凉，等着人齐了吃饭。

&esp;&esp;陈氏她们原想开火锅店就那样，把家里吃的摆上去，谁知道这么费事。

&esp;&esp;可一吃上，切成小段的肥肠裹了红油，又蘸了麻酱，又香又软。

&esp;&esp;卤味辣味，还有一层麻酱味，在嘴里嚼呀嚼，下一筷子还是伸到卤肥肠里去。

&esp;&esp;顾筱调了几个蘸碟，香油碟，麻酱碟，原汤碟，里面加了好几勺蒜泥。

&esp;&esp;香的不得了。

&esp;&esp;试菜不能光顾着吃，得挑哪儿的味道不对，要用小本子记下来。

&esp;&esp;方子配比，摆盘，一盘菜放多少东西，要忙的事情多着呢。

&esp;&esp;卤味涮着吃味道一绝，顾筱让她们试别的。

&esp;&esp;虾滑毛肚。

&esp;&esp;牛肉不好买，毛肚就更少了。

&esp;&esp;不过下水不贵，买的人又少，这才让二娃把毛肚买回来。

&esp;&esp;涮毛肚讲究七上八下，这样涮出来的口感才嫩滑爽脆。

&esp;&esp;虾滑口感也偏脆，和家里打的虾丸不一样。

大侠交流群  一楼一凤（1V1）  吉原枫下（GL）  仙尊，你的熊猫不干了  一轮孤月（nph,古言,兄妹，绿帽）  何日是归妻  重生之哥儿种田记  你是谁  当导演在娱乐圈爆红了  帝君在手，天下我有  圣斗士余的冥后今天来了吗  【西幻】多欲之咎  总裁无情  穿成年代文漂亮女配  死对头总想和我谈恋爱  年代辣媳有空间，带着三宝去种田  青雀歌  猛兽出笼  神魂之判官  万人迷翻车指南