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134 孔府菜 12 丰富的食材造就出千般（第2页）

鲍鱼海参被切成数块，每人尝到了一块。

“安爷，给我来点汤汁，这汤汁若是拌大米饭我能吃三碗！”

“真他娘的好吃！我刚才吃的是鲍鱼吧，粘粘的，越嚼越香，我是从没吃过这么好吃的鲍鱼！”

众人夸赞着，安东已经将管事叫来，管事尝过眼里顿时瞪圆“不愧是安爷！”

随后是大管事，等大管事尝后就让所有人散开了，今天就给主子尝个新鲜！

给主子端过去的是切好的，淋了汤汁的鲍鱼海参，正好五太爷六太爷也在这边用饭。

“就用这个招待皇上，保证能过！”两位太爷一致看好这道菜。

安然是偷偷弄了一勺汤汁拌了米饭吃的，她还捞上来一块鱼肚，那味道太美妙了！满口的胶原蛋白！

父子几个研究后对整个过程材料做了改进，既然这么费事一次性可以炖出整个宴席用的鲍鱼海参，容易化掉的鹿筋鱼胶等物可以在炖软后提前拿出，等中途的时候再加进去。草八珍可以精选等等。

公爷还亲自过问了一番，他觉得这些食材里炖出来的鲍鱼是最好的，以后可以用来专门炖鲍鱼，其他适当加入。安万里又试了几次，最终弄出一锅最理想的组合。但公爷依旧对鲍鱼情有独钟，亲自提名孔府臻品鲍鱼锅。

但他不反对上桌的盘子里是几种食材的组合，毕竟有些人还是喜欢一道菜能吃到多种东西。就如夫人，她很喜欢里面炖出来的花胶和鲍鱼一起吃。

有了这道大菜安万里的压力减小了很多，开始教导儿子们学做宴席大菜，最躲不过的便是燕窝四大件——燕窝万字金银鸭块、燕窝寿字红白鸭丝、燕窝無字三鲜鸭丝、燕窝疆字口蘑肥鸡。原料就如名字，都是用鸡鸭与燕窝搭配出来的菜，做法考究，费时费事。

这几道菜是孔府的招牌，据说是进过宫的，所以作为孔家的厨子是必学。孔家的宴席几乎都是跟着皇宫走的，从菜单就能看出，燕窝菜品就是十几种，什么琼浆燕窝、雪梨燕窝、翡翠燕窝、一品燕窝。

鱼翅和海参也有有十几个菜品，唯独鲍鱼只有三四种怪不得公爷那么看重安万里做出来的鲍鱼。鱼皮鱼骨鱼唇的，也都有一两样，倒是鸡鸭猪肉菜品很多，多的安然都要数不过来了。

孔府在食材上一项充足，也不吝啬厨子消耗一些练手，尤其在为迎接圣上来临之际。这就给安然和两位哥哥一个很好的机会，安万里没成想闺女很有做菜的天赋，同样教闺女一点不输于两个儿子。

他们当然不知道安然会在自己的空间屋练习做菜，偶尔也会找几样适合陈夫人吃的菜肴特意精心做做，就如芙蓉鸡片，芙蓉虾仁，看似清淡却是费事的很，口味更是绝佳。

一桌子菜可能看花眼，很多都来不及尝人就饱了，反而端上一两道更让人有食欲，更能品尝到菜肴的真谛。陈夫人往往在安然这里吃的更多，对着满桌山珍海味没了食欲。

饮食是一门很深奥的学问，安然怎么也是经过两世的人，看多了慢慢也就能体会出人的饮食思维。陈夫人不知不觉中越来越喜欢安然给她安排的饭食，她总能在安然送来的饭食中找到她想吃的欲望，随后心情都跟着好了起立。

作为偌大府邸的当家夫人只有她自己知道自己，自从她怀孕公爷已经纳了两房妾室，而且也都生了孩子，她现在是眼不见心不烦。她还有儿子！想到儿子陈夫人心情又低落下去，她别的不担心就担心儿子的脚到时候能不能像正常人走路？

阳春三月，皇帝开始返京，也传过了话，等路过曲阜会进去祭拜先圣。四月初八，圣驾抵达邹县，谒孟庙行一跪三叩头。三天到曲阜，在孔庙行三跪九叩大礼。当日在孔家用饭，196道菜道道精品。

怎奈乾隆见识了太多山珍海味，居然没有看到一样让他耳目一新的菜。衍圣公急的额头冒汗，悄悄吩咐下去做几样别样的菜。

别样的菜是什么？暖房里有刚成熟的小柿子，厨子们剥了皮用糖渍了一下，冰镇就送了上去。乾隆忙道“这个好！”

接着是一道清炒豆芽菜，只用了花椒和海米，高汤烹了一下，青脆爽口，也很妙！乾隆爷胃口大开，接着是一盘凉拌的荠菜，酸口微辣。衍圣公知道这位祖宗什么口味了，敢情就喜欢吃乡间野味。

胃口大开的乾隆爷再吃公爷推崇的鲍鱼就觉得十分美味了，加上饭后精致的小点，皇上心情极好，不但给了小公爷赏赐，还再次留笔，这次是提给公爷高祖母黄氏的，“六代含饴”

黄氏一直跟着老儿子住在十二府，她性情娴熟温婉，能得到皇上的御笔也是一种荣耀。

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