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第5章 北都夜市尝美食(第2页)

第一种呢,把瓷碗里的羊肠倒进锅里,加点儿白胡椒粉,用低度油温翻炒一小会儿,就能装碗开吃啦!

记住哦,可别用高油温爆炒,不然大小肠容易脱皮,原味可就没啦!

第二种,把羊肠倒入锅里,加少许温水煮开,配上调料,立马装碗就能吃咯!

第三种是,把羊肠从滚水里捞出来,配上调料,直接就能享用啦!

摊位的小桌子上早就坐满了想尝鲜的食客。

向平看到这儿,口水都止不住往下流。

“店家,来一碗白煮肠。”

“得嘞!”胖叔爽快应道。

“来喽,公子请慢用。”小姑娘手捧瓷碗笑盈盈地走来,在碗面上撒上些许葱花。说完又慢悠悠地转身离开,去招呼其他游客了。

这父女俩的动作轻巧娴熟,一快一慢,配合得那叫一个妙啊!

向平正巧肚子也咕咕叫了,吃得那叫一个香呀,嘴里还不停喊着“太过瘾啦”,心里很是美滋滋的。

本来还想再来一碗,不过他得留点肚子尝尝其他的美味呢!

“鳝鱼猪肚煲”这小巧玲珑的招牌,真是让人垂涎欲滴啊!

瞧,这是一对年轻的小夫妻,配合得那叫一个默契。

只见小媳妇身着浅蓝碎花对襟紧身上衣,下身是宽松的青碧色扎脚灯笼裤,脚蹬湖蓝色软底绣花鞋,头上还扎着一条黛蓝色的头巾,脸颊旁的两缕头发也被巧妙地塞进了头巾里,显得格外清爽利落。

这一身蓝调的搭配,简直是恰到好处!

凹凸有致的身材,更是散发出满满的青春活力!

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有的食客乐呵呵地送了个外号。

“瓦煲西施。”

只见“瓦煲西施”麻溜儿地从水缸里捞出一条黄鳝,一甩一扯;接着抄起一根圆木柄尖细铁锥,“嗖”的一下就把黄鳝头钉在木板凳上。

左手将黄鳝捋得直直的,右手拿着一把锋利的小刀,“唰唰”两下就把鳝背划开了,又利落地分出脊柱骨。

被划成两半的鳝肉按二指半长切下来,装盘洗好放一边。

这一连串动作那叫一个行云流水,没有半点儿拖沓,简直堪称完美。

“瓦煲西施”的小丈夫正在捣鼓另一道主食呢,他把洗得干干净净的猪肚,用那娴熟的滚刀法将猪肚切成规整的片状,然后整齐地搭配在一边备用,每片都差不多二指半长。

准备好的猪肚片有两种哦:一种是已经在开水里焯过的,另一种还是生的猪肚片呢。食客们可以根据自己的口味要求来选择,要哪种就拿哪种,现拿现用,可方便啦!

这里的瓦罐煲有大、中、小三种型号呢。

这大、中、小三种瓦煲整整齐齐地排成一排,就像一列小士兵,下面则用炭火慢慢地煨着,那香味啊,真是让人馋涎欲滴!

大煲用鳝鱼猪肚片二二配比,另加二成莲藕条、蘑菇,再加二成骨头汤,刚好成八分满,这样炖煨不会沸腾溢出。

中煲用鳝鱼猪肚片三二配比,另加一成白莲子,再加一成半骨头汤,刚好八分半满。

小煲用鳝鱼猪肚片二三配比,另加二成白山药,再加一成骨头汤,刚好九分满。

三种瓦煲炖至七成熟,再加小磨香油和提鲜调料。

三种瓦罐煲应食客亲点,一会一罐热气腾腾的瓦煲就端到你眼前桌上。

向平看到这里,早已按捺不住,食欲大开。

“店家,来一罐中瓦煲!”

“好咯,马上到。”

“瓦煲西施”说罢冲向平莞尔一笑。

都市之最强隐者  八零:冷面硬汉被凝脂美人硬控了  神尊大人又跪搓衣板啦  一个老父亲在漫威的悠闲生活  极限男人帮的文娱称霸之路  灵技师的奇妙旅程  我为群星之主,凡人说出你的诉求  海贼之我生而为王  天域应云录  大师姐只想摆烂,灵剑争着认主  诡异降临我在副本找哥哥  重生火热年代,打猎赶山发家  星尘古恋  春色满村  水浒:我帮林冲打天下  恶女快穿:她好变态,他好爱  穿越为妾,白月光竟是我自己  四合院:从签到获得烤猪蹄开始  你有白月光,我点男模你急什么?  退休大佬穿错书,美人夫君逆天宠  

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