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第852章 带全家旅游（第1页）

在正月初二陪着妻子罗晴，带女儿去看望她爷爷奶奶后。

正月初四，冯正明和大伯、二姑、三叔三家一起，带上爷爷和司徒爷爷，一大家子乘坐飞机南下抵达沪城。

这是过年的时候，全家人商量好了的。

决定要一起先抵达沪城，然后再继续南下游玩。

这一次大家是准备先到沪城，再从沪城到杭城，再从杭城继续南下到厦城。

在厦城游玩后，应该还会继续南下，到羊城。

最后一大家子会到深城，还准备要去港城和澳城。

算是沿着东南部的海边省分游玩一圈。

这一趟的游玩路线，是全家人商量过的。

而且也做了不少的准备。

冯正明还提前联系了回港城的江成哲，以及澳城那边的厨师朋友。

江成哲他们都非常欢迎冯正明带着家里人去玩。

就这样，冯正明他们先抵达沪城。

并未在沪城多做停留，接着就赶到杭城。

在杭城，冯正明他们一起游玩了西湖，也一起去了城郊的一些景点。

甚至通过杭城这边厨师协会的一些安排，让冯正明可以带着家里人去茶田看了看。

在这边，杭城接待的大师傅，准备要给冯正明亮一手龙井虾仁。

冯正明在看了杭城这边大师傅们做了龙井虾仁。

他笑着给点出一些小问题。

“现在的季节确实不是吃龙井虾仁的季节，我们来的不是时候，有些为难几位了。”

杭城的大师傅们微微一笑，表示为了接待冯状元做一些准备也不麻烦。

紧接着冯正明的话让大师傅们有些意外。

“龙井虾仁很出名，可能还是因为龙井茶的缘故，从做法上，我会想到淮扬菜里的清炒虾仁，一道清新淡雅，不与任何菜成席的一道菜。”

稍微停顿，冯正明点出龙井虾仁也应该是相似的一道菜。

“所以龙井虾仁我觉得也应该是一道相似的菜。”

这几句话说的几位杭城大师傅陷入沉思。

品尝美食，重在一个“品”字上。

懂得品的人，才能吃出一道菜的味道。

冯正明便是这样一个人懂得品的高手。

“各位可以试一试，在河虾最肥美的时候，用新鲜河虾现剥虾仁，冲洗干净后，只用盐给一个底口，再给薄薄一层粉，之后用清炒虾仁的养油白炒。

虾仁滑油出来后，再加入一点龙井茶、盐，给一点，要一个玻璃芡，大火迅速翻炒后出锅。”

听完冯正明一番详尽的解说，让杭城几位大师傅都有些惊讶。

“其实过去所谓‘上有天堂，下有苏杭’，苏浙自古联系便很紧密，所以苏帮菜和杭帮菜会有相当多相似的地方。

真的要探究发源，可能都能追溯到淮扬菜上去。

苏菜和浙菜的很多技法上，也都有淮扬菜的一些影子。

就好像几位给我们上的冷盘里的肴肉，也是源自淮扬菜里镇江的水晶肴肉。”

说到这里，冯正明提了一下自己在杭城开店的事情。

“若是之后我来杭城开分店，我的店里应该也会加入一些苏杭菜式，突出一些杭帮菜的特色，要和其他各地分店有区别。”

冯正明的这话让杭城几位大师傅立刻表示欢迎。

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