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第74节（第1页）

&esp;&esp;晓虎这还是贵州辣子鸡2幼儿园亲子活动

&esp;&esp;为了学校的图书室奠基仪式，伊凡和冯力一大早就去了市场采购，买好做甜点和饮料要用的鸡蛋、奶粉、黄油和许多新鲜水果。

&esp;&esp;回到学校里，大家分工合作，伊凡负责做溶豆，冯力负责手工曲奇。

&esp;&esp;冯力原本只打算做酸奶溶豆，有了伊凡的加入后，人力增多，俩人一合计，为了吸引小朋友，可以做成五彩缤纷的果蔬溶豆，这是一种类似于小饼干的小零食，有着入口即化的口感，很受小朋友们欢迎。

&esp;&esp;溶豆伊凡是第一次做，她先在网上找到教学视频研究了一会儿，感觉挺简单的，打发蛋清，用果蔬泥增加颜色，就能烤出五彩缤纷的溶豆了。

&esp;&esp;她先把南瓜、火龙果、菠菜、蓝莓，用料理机打成果蔬汁，在这一步得到了金黄色、玫红色、绿色和深蓝色四种颜色。

&esp;&esp;接下来是打发蛋白，鸡蛋磕开，用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离。

&esp;&esp;白色的溶豆直接用酸奶加入奶粉拌匀备用。

&esp;&esp;想要溶豆有入口即化的口感，主要是打发好的蛋白起到了主要作用，在分离出来的鸡蛋清里加入几滴柠檬汁去腥，再加入两滴白醋稳定蛋白，之后用打蛋器高速搅打。

&esp;&esp;打发好的蛋白状态是带一点支撑力的绵软的状态，把打蛋器提起，蛋白能在玻璃盆里露出一个直立的小尖角。

&esp;&esp;蛋白里加入一小勺玉米淀粉，再搅打30秒，可以使溶豆的口感更加细腻。

&esp;&esp;打发好的蛋白蓬松细腻，质感看起来很像蛋糕店的奶油，再加入之前拌好的酸奶泥拌匀，装入裱花袋。

&esp;&esp;在铺了油纸的烤盘上挤出一个个拇指大小的小溶豆，放进烤箱里烤干。

&esp;&esp;在等待溶豆烤好的过程中，伊凡开始做其它颜色的溶豆，有了酸奶溶豆的经验，再做五彩的果蔬溶豆就顺手多了，只需要把酸奶换成果蔬泥就可以，其它步骤都是相同的。

&esp;&esp;上午十点，家长们陆续到了学校，伊凡从烤箱里把五彩缤纷的溶豆端出来，用刮刀一刮，酥脆的溶豆像彩虹糖一般纷纷掉进大玻璃盘子里。

&esp;&esp;学校操场上的草坪上摆了几张冷餐桌，上面已经用鲜花和气球布置好了，她端着溶豆走出去，将五彩的溶豆放置在餐桌上。

&esp;&esp;“妈妈，那是伊凡姐姐。”

&esp;&esp;崔紫涵拉着张端跑过来，看到伊凡面前的溶豆后，惊喜地叫了起来，“呀，是溶豆，我最喜欢吃溶豆了。”

&esp;&esp;伊凡笑着和张端打过招呼，半蹲下身子问崔紫涵，“紫涵要不要尝一下溶豆啊？”

&esp;&esp;扎着羊角辫的小姑娘使劲咽了咽口水，眼睛瞄着溶豆，嘴上却懂事地说，“我还是不要了，等小朋友们到齐了一起吃。”

&esp;&esp;伊凡摸摸她粉扑扑的小脸蛋，“紫涵真懂礼貌。”

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