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第78节（第1页）

&esp;&esp;周梨正在一旁分筷子：“是啊，你最近总是早出晚归，是不是好久都没吃过我做的饭了。”

&esp;&esp;沈越没有回答她，两只眼睛定定地望着桌上的菜，拿起手边的筷子就夹起一个菜肉饼子吃。

&esp;&esp;“你慢点吃。”周梨见他一副狼吞虎咽的模样，劝道。

&esp;&esp;“嗯，还是夫人做的东西好吃。”说话间，一个饼子已经吃完，他又去夹炸茄盒，吃进嘴里，回味无穷，还是原来的味道，可想了他一年多了。

&esp;&esp;牛氏见儿子一副没出息的贪吃样，笑着摇摇头。

&esp;&esp;周梨发觉，自从成亲后，他好像重新认识了沈越似的。从前她可不知道沈越这样贪嘴。

&esp;&esp;“衙门大厨做的难道不合我们沈大人胃口？”周梨玩笑道。

&esp;&esp;沈越摇摇头：“那赶夫人可差远了，就说早晨那面条吧，明明放了那么多作料，我都提不起多少兴趣来。”

&esp;&esp;周梨诧异道：“你们早晨都吃面条？我还以为你堂堂一个知府，会单独给你开小灶呢。”

&esp;&esp;“才去的时候，是说单独给我做饭菜，不过，瞧着其他大人和差役们都在饭堂里就餐，我一个人搞特殊，着实不好，便免了这制度，同他们一起用饭。”

&esp;&esp;“那你们都吃些什么？”周梨随意问道。

&esp;&esp;沈越：“早晨一般是包子馒头稀饭，有时候是面条，午饭一般是三菜一烫。总之都不及夫人做的好吃。瞧我是不是近来都瘦了？”

&esp;&esp;周梨将他上下打量一番，还别说，好像是瘦了一点。

&esp;&esp;第二日沈越休沐在家，周梨闲来无事，想到昨天沈越向他诉苦说自己瘦了，便去了府里的灶房。

&esp;&esp;来到灶房里头，循望了一圈，见案板上放着新买来的一大块牛肉，她脑海里灵机一闪，心下顿时有了主意。

&esp;&esp;把牛肉、香菇切成丁，再备好八角、桂皮、茴香等一应大料，另又把花生拿热锅滚了一滚，待花生衣干酥泛黄，捞起来，去了外皮，碾作碎碎。

&esp;&esp;准备工作做完，周梨下了一锅菜籽油。油热先下大料，等辛香味被炸出，捞出大料，又下香菇丁，香菇丁炸至酥黄焦香，捞出，再把牛肉丁倒入油里，炸至变色，捞出。

&esp;&esp;将就锅中的油，放入豆瓣酱，干辣椒，用勺子轻轻搅拌，等整锅油都均匀的变成鲜亮的辣椒红后，再把先前炸好的牛肉丁、香菇丁等倒入搅匀。

&esp;&esp;周梨一边用漏勺搅拌，一边欣赏着铁锅里咕咕冒泡的红油。

&esp;&esp;在灶房做事的人们，由于周梨不需要他们帮忙，就各自忙着各自的事情，劈柴的劈柴，扫地的扫地，谁成想，周梨这边实在太香了，他们放下手里的活计，纷纷不约而同地靠了过来。

&esp;&esp;有个婆子问：“夫人，你做的这是啥？可太香了。”说着，吞口水的声音十分明显。

&esp;&esp;周梨道：“牛肉酱啊。”

&esp;&esp;婆子：“夫人的手艺太好了，王厨子之前也做过牛肉酱，可没你这个香。”

&esp;&esp;周梨循望一圈周围，一个个眼珠子都快掉进锅里了。

&esp;&esp;周梨笑道：“待会儿做好了，大家一起尝尝看。”

&esp;&esp;众人自然欣喜不已。

&esp;&esp;煮了一阵后，周梨捞起来一点牛肉看了看成色，觉得差不多了，又倒入一碟芝麻，密密麻麻的芝麻混入红油里，立时飘香四溢。

&esp;&esp;少顷，周梨拿了只脸盆那样大的陶盆来，把煮好的牛肉酱捞起。

&esp;&esp;众人看着那一大盆红彤彤的肉酱，口水都要流出来。

&esp;&esp;周梨去拿了一只小碟子来，给他们一人盛了一小碟。

&esp;&esp;才做好的酱，还十分烫嘴，可这味道实在诱人，大家都着急吃，便不停地吹气，刚冷却下来一点，就迫不及待送进了嘴里。

&esp;&esp;牛肉酱入口，先咬到一口肉粒，较劲十足，然后是几颗酥香的花生碎，又是绵软馥郁的香菇，还有清香的芝麻……一切又回归一股鲜爽的辣，简直太美妙了。

&esp;&esp;众人纷纷赞叹起来。

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