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第18节（第2页）

&esp;&esp;“还得撂一句丑话在前头，要是有人登记了之后两天都不来拿，那就只能说声不好意思了，您这登记不算数了，往后再来买，能不能买到也只看缘分。”

&esp;&esp;一个身材干瘦的老太太扁着嘴说，“你们开门做生意，这要求是不是忒多了些？”

&esp;&esp;苏崇文朝那干瘦老太太拱拱手，苦笑道，“要求确实多了些，还请诸位多多谅解。卤肉和卤蛋不比布匹柴米，卤肉和卤蛋不经放，我们又是小本生意，哪敢多做？万一费材费力做了，但当初说了要买的人不来买，我们的东西一时间卖不出去，那不就砸在手里了吗？”

&esp;&esp;那老太太看着长得有些刻薄，但还算通情达理，她点点头，道，“确实得这么做。这天儿越来越热了，卤蛋和卤肉都放不住，你那小娘子整天趴在锅窑上也累人得很。”

&esp;&esp;“这样吧，我是孙员外家的老仆，人称铁嬷嬷，在你这儿预定三斤卤肉和二十个卤蛋，晌午过后差人过来拿，定金的事情就不说了，我相信你苏秀才的名声，你说统共得多少钱？我现在就给你。”

&esp;&esp;苏崇文心里算了个数，赶紧报给那铁嬷嬷，铁嬷嬷大大方方地掏出铜板来，数够数目之后，交给苏崇文，看着苏崇文在册子的入v

&esp;&esp;出于对苏崇文这一房的无条件信任，哪怕并未回家请示杨绣槐和苏老头的意见，张春芽就已经在心里把这件事情给敲定了下来。

&esp;&esp;养猪！

&esp;&esp;要多多地养！

&esp;&esp;养鸡！

&esp;&esp;要一群一群地养！

&esp;&esp;佟掌柜派出去采购的店小二很快就将猪肉给买了回来，李大妮挺着个肚子，做事儿不方便，就在一旁做点儿轻省的活儿，张春芽手脚麻利地帮叶桂枝切肉过水。

&esp;&esp;苏崇梅见福临楼里暂时也没什么食客，便派洒扫的小梅回去盯着，她也留在叶桂枝这边帮忙卤肉。

&esp;&esp;卤汤熬上，切好的肉一块块都放到卤汤里，还得时时盯着火候。

&esp;&esp;不多时，店小二将鸡蛋也买回来了，苏崇梅就将自个儿新琢磨出来的‘蒸笼蒸蛋法’拿了出来，两个三层的大蒸笼同时上，直接将所有鸡蛋都蒸了进去。

&esp;&esp;一行人忙忙碌碌到中午，福临楼里来了食客，苏崇梅得回去掌勺，张春芽见叶桂枝忙得都没空做午饭，主动承担起了做午饭的任务，给一人做了一碗清汤面吃。

&esp;&esp;卤蛋出锅快，卤好的卤蛋都放到提前准备好的大陶盆里去，陆陆续续有人上门来问，只要在名册上，苏崇文就让人将卤蛋拿走了。

&esp;&esp;卤肉出锅稍微慢些，但好在灶火多，很多口锅同时卤，每个时辰出一锅，倒也能堪堪赶的上需求，不至于让那些人等太久。

&esp;&esp;身为卤肉的主力，叶桂枝从早晨忙活到下午太阳落山，累得整个人走路都打摆子了，这才将福临楼店小二给采购回来的猪肉和鸡蛋全都卤完，她感觉自个儿都快变成卤肉了，全身上下都似是被卤肉香味给熏透了一样。

&esp;&esp;张春芽带来的狍子肉有好大一块，在卤猪肉的时候，叶桂枝顺手就将那块狍子肉也给拾掇出来卤上了。

&esp;&esp;等张春芽和李大妮回梧桐庄的时候，那块狍子肉已经卤好放凉，叶桂枝稍微切了一点狍子肉留下，又让张春芽和李大妮把那大块的狍子肉给带了回去。

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