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&esp;&esp;他和唐安沁比较熟,合作过几次,算得上是朋友,前几天,唐安沁和他见面就聊到给他介绍一个人认识。
&esp;&esp;米勒没什么兴趣,不过,听说是叶奚知,就立刻答应了。
&esp;&esp;这家餐厅是米勒选的,难订,氛围好,食物的分量也很少,只有一小块。
&esp;&esp;对于相同的食物,味蕾会逐渐麻木。
&esp;&esp;不管再好吃,吃久了,也会开始厌倦,如果一次性吃多了还会吃伤,所以厨师想到的最好方法,就是分量少一点,刺激多一点。
&esp;&esp;叶奚知把一勺甜点放入口中。
&esp;&esp;一勺甜点就是真的一勺,一个中等大小的勺子,主料是布丁,最上层用蛋白酥和绿色的薄荷叶点缀。
&esp;&esp;布丁带着咖啡香气,蛋白酥很好的增加了甜度,还没完全享受完,就已经滑进胃里。
&esp;&esp;主菜也是一个小盘子。
&esp;&esp;盘子中心是两片发焦的绿甘蓝菜,将菜叶拿开,才看到遮盖的小块银白黑鳕鱼,盘底是浓稠的乳白汤汁。
&esp;&esp;黑鳕鱼被烤过,表皮略焦,切开后,里层的肉质雪白,汁水丰富,嘴里可以感受脂肪融化,口中都是鱼的嫩滑。
&esp;&esp;叶奚知细细品味其他厨师做的食物。
&esp;&esp;米勒也是一样,看见叶奚知专心致志品尝食物,不太想说话,他也就闭上了嘴,不再主动往前凑。
&esp;&esp;不管是谁,只要在自己的领域有一定份量,都会变得端着。
&esp;&esp;叶奚知对摄影师的这一点还挺满意。
&esp;&esp;吃完最后一口,叶奚知主动说:因为我很喜欢美食,所以刚刚吃的很专注,不是故意不和你聊天。
&esp;&esp;没事没事。米勒摇头,我知道,你不是还亲手做了月饼来卖吗,说真的,特别好吃!
&esp;&esp;你也吃过?
&esp;&esp;是啊,你的
&esp;&esp;叶奚知去米勒家见了他爸。
&esp;&esp;主要是想聊一聊供应食材问题,系统的要求是只能亲手制作,他一个人也注定了接待的客人数量不多,所以需要的食材也很少,几乎不会有大型供应商愿意特意为他一个人供货。
&esp;&esp;而高等级的菜谱产生的点数更多,在客源足够的情况下,高等级美食也比低等级更划算,叶奚知决定,这个店他是一定要开的。
&esp;&esp;叶奚知还没有开发到高级菜谱,他很好奇,高级菜谱会是什么?
&esp;&esp;现在初中级菜谱就几乎涵盖所有美食了。
&esp;&esp;米勒是老来得子,他爸过六十了,胡子都白了,依旧精神抖擞,充满朝气,在这一行做了几十年,主业还是海产品,生蔬也会弄点。
&esp;&esp;叶奚知坐在沙发上,米勒他爸专心的沏茶,滚水烫一遍杯子,冲泡,最后把茶递给他。
&esp;&esp;叶奚知喝了一口,满口生津,有很明显的桂皮香。
&esp;&esp;喝完以后,米爸才开口。
&esp;&esp;你要的少,起订量都达不到,可以考虑特别供应,但是多余的费用得你自己掏。米爸告诉叶奚知。
&esp;&esp;叶奚知点头,说:只要新鲜程度能达到就行。
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