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第33章 三十二拜师学艺（第1页）

&esp;&esp;麻辣虾店的前面开来一辆出租车，陆小康从副驾驶出来，然后走到后门将车门打开扶出于叔……

&esp;&esp;钟文丽和于叔老家的婶婶也下了车……

&esp;&esp;于叔站在原地看着“麻辣虾”这个牌子，久久的没有动……

&esp;&esp;其他人都没作声……

&esp;&esp;于叔很留念自己的招牌，干了几十年的麻辣虾，终于要退休了，自己身体实在是经不起这种劳累，年龄不饶人啊……他转头看了看陆小康，举起颤巍巍的手对准牌匾……

&esp;&esp;“今后就靠你了……你肯定做的要比我好，你一定叫它发扬光大……”

&esp;&esp;陆小康看着于叔……心里不是滋味，他突然发现于叔老了，与原来谈笑风生的于叔大相径庭……

&esp;&esp;他对着于叔点着头，不想多说什么……

&esp;&esp;“年轻人的思路肯定要比我们强，我呀，老喽，退休喽。”

&esp;&esp;“您还年轻，怎么会老呢？”陆小康安慰于叔说道。

&esp;&esp;“孩子，我知道自己情况，你这是恭维的话，我理解，不服年龄不行啊。”

&esp;&esp;“好，于叔您进屋先休息休息。”陆小康担心的说道。

&esp;&esp;钟文丽和于叔老家的大婶始终没有说话，钟文丽搂着婶婶的胳臂，很乖巧的样子。

&esp;&esp;门脸不大的店铺，一进门就是厨房，厨房不大能容下两个人，很干净，都是不锈钢的材料制作，于叔擦的锃亮……

&esp;&esp;“卫生，干净是饮食业的最基本条件。”进门的于叔说道。

&esp;&esp;陆小康看着干净的厨房点着头……

&esp;&esp;钟文丽站在门口看这厨房一惊，没想到这么干净，都说于叔的生意好，那不是一天两天的功夫，就这干净劲需要费时间去打理的，点点滴滴就能看出一个人对事业的尊重和爱护，细小决定成败，钟文丽由衷佩服于叔……

&esp;&esp;陆小康同样是这样的想法，事业无大小，就看你怎么去经营，一丝一毫的细致都能体现在生意上，这就是文化，餐饮文化……

&esp;&esp;社会上很多餐饮没有文化意识，都为了赚钱为主，既然为了赚钱就会节约成本，那么就会偷工减料，甚至不法商贩竟然造假，买过期的或者病害动物坑害食客，因为成本低，利润大，所以很多商贩不惜挺而走险，只要当时吃不死人，过后就不承认，因为根本不好查出来到底在哪吃坏了身体……

&esp;&esp;陆小康和钟文丽被于叔干净的厨房打动了，也为他两上了生动的一课……

&esp;&esp;在厨房的边上有个冷鲜柜，陆小康情不自禁的打开冰柜，一惊……

&esp;&esp;因为里面什么也没有……

&esp;&esp;陆小康惊奇的看着于叔，为什么？怎么什么也没有？

&esp;&esp;“呵呵，你不懂了吧，因为我的食材都是新鲜的，我不会用冻过的食材，因为虽然速冻保鲜但味道与新鲜的食材绝对两个口味，当然还是新鲜的味道、口感好了。”于叔看出陆小康的疑问解释道。

&esp;&esp;陆小康才明白于叔的意思，真是叫他大大的长了学问……

&esp;&esp;食材既然不速冻说明于叔很勤劳，因为他需要每天早起去进新鲜的食材，如果懒人就会一下子上很多的货速冻起来，那样就可以几天进一次货，虽然省了力气自己方便但口感和味道要差很远，久而久之会流失很多食客，最后倒闭……

&esp;&esp;这就是经营之道啊，糊弄顾客就等于糊弄自己的生意……还是有文化在里面，不是以暴利，黑心为目的经营会坚持很久甚至一辈子或者永远……

&esp;&esp;实际于叔没什么文化，但从点点滴滴看出他在用心经营，用诚信去做自己喜欢的事，赚钱并不是自己的唯一目的……

&esp;&esp;往往这样会赚很多的钱，因为顾客很聪明，他们会品尝出精品，满足的并不是他们的嘴而是他们的心……

&esp;&esp;越贪利越赚不到大钱或者长久的生存下去……贪婪的人会想方设法减少支出节约成本，就会以次充好，懒惰经营……那么顾客得到的就不是真材实料……最后把顾客都得罪跑了直到自己倒闭……

&esp;&esp;还有就是于叔的持之以恒，这么多年就靠麻辣虾经营了一辈子，很难的……很多店铺生意一好就变质，开始骄傲，牛了，忘记了初衷，忘记了所有，赚钱了，膨胀了最后开始糊弄顾客甚至欺客行为……有什么牛的？没有顾客你就啥也不是，就好像不吃你的东西就得饿死……看着排着长长队伍买自己的东西洋洋自得、骄傲的不得了然后开始欺客，吆五吓六的……最后的下场都是倒闭；就因为膨胀，被自己内心的狂喜打败了，最后走向了灭亡。

&esp;&esp;经营之道是门学问，是个持之以恒、是个良心的学问……于叔做到了。

&esp;&esp;大家还沉浸在于叔的“餐饮文化”里……

&esp;&esp;突然，“开业了？”一句话打破了学习氛围……

&esp;&esp;大家都向声音望去，是一个小伙子……

&esp;&esp;于叔惊奇的看着他……

&esp;&esp;“我来好几次了，都没开业，以为不干了呢，那可真可惜，我三年前吃过您的麻辣虾，最后到别的城市工作，这不，这几天在本市出差，就想回忆您这口味道，一直没开门，能不能满足我这个三年前的食客呢？”

&esp;&esp;于叔仔细的看着他……

&esp;&esp;陆小康和钟文丽都担心的看着于叔……

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