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第728节（第2页）

&esp;&esp;“话说回来，那些大菜还真未必有这些家常菜好吃，偶尔尝个鲜可以，但要说解馋，那还得是红烧肉，大肘子这种硬菜才行。”

&esp;&esp;观众们还在聊着红烧鱼，李逸这边已经开始介绍后续的菜了。

&esp;&esp;“惊蛰时节，春雷惊百虫，正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。

&esp;&esp;到了惊蛰，九九已尽，正所谓九尽桃花开，春耕不能歇，从惊蛰开始，农耕就开始忙碌起来了。

&esp;&esp;为了能有好收成，在惊蛰这天，华夏人都会有蒙鼓皮，打小人，祭白虎的习俗。

&esp;&esp;在饮食方面，惊蛰也有着吃梨的传统。

&esp;&esp;惊蛰吃梨，寓意和害虫分离，远离疾病。

&esp;&esp;俗话说冷惊蛰，暖春分，仲春二月处于咋暖咋寒之际，气温多变，容易口干舌燥，外感咳嗽。

&esp;&esp;吃梨也能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。

&esp;&esp;所以这我们用梨做了两道甜品，一道是传统的冰糖雪梨银耳羹，一道是红酒雪梨。”

&esp;&esp;随着李逸的介绍，镜头拉近，大厨们已经在给食客分发试吃了。

&esp;&esp;小巧的汤碗里放着一个个完整的雪梨，食客们在翻译的解释下，才捏着雪梨柄，揪起了一个盖子。

&esp;&esp;掀开了雪梨盖之后，里面晶莹剔透的冰糖雪梨银耳羹就出现了。

&esp;&esp;原来大厨们用雕刻刀将雪梨肉剜了出来，只留下了外面一层梨皮，把雪梨做成了容器。

&esp;&esp;然后大厨们用剜下来的雪梨肉和冰糖、银耳一起熬炖成羹，再重新装回了雪梨里。

&esp;&esp;大厨们的雕工精细，盖上雪梨盖以后，外表严丝合缝，看上去就像是一颗完整的雪梨，只有打开才能发现内有乾坤。

&esp;&esp;如此反差的造型和新鲜的创意让食客们大为惊喜，直播间观众们看到以后，也是眼前一亮。

&esp;&esp;“这个创意可以啊！好有意思！”

&esp;&esp;“感觉可以在夜市里卖，挺有噱头的，哈哈！”

&esp;&esp;“这得刀工特别好才行，不过用工具应该可以做低配版的，无非卖便宜点。”

&esp;&esp;“学到了！我研究一下，争取下个月就出摊！”

&esp;&esp;【冰糖雪梨银耳羹】的数量有限，没一会儿就发完了。

&esp;&esp;后面来的食客们没领到，于是只能转向了一旁的【红酒雪梨】。

&esp;&esp;【红酒雪梨】的做法要简单得多，只是把雪梨削皮去核，然后放在红酒里浸泡一夜，把外层雪梨肉泡成红色。

&esp;&esp;最后再切片，摆成花朵的造型，就完成了。

&esp;&esp;但只是这么简单的摆盘，却也让现场食客们惊呼连连，拿出手机拍个不停，直呼太漂亮了。

&esp;&esp;看到这一幕，直播间里有观众忍不住吐槽。

&esp;&esp;“虽然我也觉得挺好看，但这对于中餐来说，是很基本的功夫吧？”

&esp;&esp;“感觉家里也能做出来这种效果，老外确实没什么见识，哈哈！”

&esp;&esp;“这个菜我可以做啊！过年的时候做一盘，感觉效果会很好。”

&esp;&esp;“我会做秋梨膏。”

&esp;&esp;“a1高闪来一个！”

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