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&esp;&esp;准备好辣椒粉,孜然粉,椒盐,辣椒酱,蒜蓉酱,五香酱等蘸料,可以开始烤肉了。
&esp;&esp;一家人团团围坐在烤锅周围,锅里刷油,待油热,叶宁夹起五花肉,平铺到锅里。
&esp;&esp;腌制过的五花肉入锅后,渐渐的,油脂从肉身里烤了出来,热油顺着饱满的肉的纹路缓缓下滑,油花流到锅里,呲啦呲啦地冒着浓香。
&esp;&esp;五花肉逐渐变色,边沿逐渐卷起,肉焦香味伴随着腌料的香味在空气里发酵,小天小冬眼珠子动也不动,馋得直咽口水。
&esp;&esp;“宁姐姐,可以吃了吗?”小天盯着滋滋冒油的五花肉,目不转睛。
&esp;&esp;五花肉已经变得焦黄了,叶宁给五花肉翻面,“再烤一会儿。”
&esp;&esp;半分钟过去,锅里的香气越发引人垂涎欲滴,叶宁夹起烤好的五花肉,“可以吃了。”
&esp;&esp;小天小冬第一时间去夹五花肉。
&esp;&esp;五花肉烤得油滋滋香喷喷的,色泽焦黄,入口咸香,带着韧劲的肉皮覆盖着软弹的肉,肥肉吃起来十分有筋道,非常弹牙,一点也不油腻,似乎把多余的油脂分给了瘦肉。
&esp;&esp;肥肉榨出来的油流进瘦肉里,润润的油包裹着瘦肉,使得瘦肉吃起来不柴,很软嫩润口。
&esp;&esp;整个五花肉吃起来咸香可口,浓而不腻,肉油饱满,一口下去,满满的都是畅快的满足感和幸福感。
&esp;&esp;“五花肉烤到这个熟度口感最好了。”叶宁夹起烤得油滋滋的五花肉,蘸过辣酱,慢条斯理地咀嚼。
&esp;&esp;然后再夹起一片五花肉,蘸椒盐和辣椒粉,拿起一片生菜,蘸过料的烤五花肉放到生菜中间,再放一片黄瓜。
&esp;&esp;卷起生菜,将五花肉和黄瓜包起来,一口吃下去。香香的五花肉与脆脆的生菜黄瓜在口腔里交织,爽口不腻,滋味十足。
&esp;&esp;这时候再喝一口甘醇的热果酒,这般滋味,好不快哉!
&esp;&esp;叶宁放下果酒,继续拿生菜包五花肉,随之又继续往锅里下肉下菜煎烤。
&esp;&esp;烤锅里油花呲呲,室内香气喷喷,室外雪花团团,街道上飘着各家各户传来的饭菜香味,阵阵香味迎接着喜庆的小年夜。
&esp;&esp;翌日,风息雪停。
&esp;&esp;田淑香和李洪生把行李搬进车子后备箱里。过完小年,一家人准备回乡下去,到乡下去过年。
&esp;&esp;小天背着书包,似乎是突然想起什么,问:“妈妈,烤锅带了吗?”
&esp;&esp;“带了。”
&esp;&esp;小天开心地咧唇。
&esp;&esp;昨天吃了烤肉,小天说还要吃,于是田淑香就把烤锅也带回去,老家里没买这样的烤锅。
&esp;&esp;“回家喽回家喽!”小天兴高采烈,回家了就可以见他的小伙伴们了!
&esp;&esp;车子即将抵达村口,叶宁转着方向盘,倏然注意到村口站了一群小萝卜头。小天欢快的声音在她耳边响起,“是王明明他们!”
&esp;&esp;王明明他们发现熟悉的车子了,一个个跳起来,“他们回来啦!”
&esp;&esp;“宁姐姐回来啦!”
&esp;&esp;“小天他们回来啦!”
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