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&esp;&esp;尤其是,这家饭馆的主厨就是老板,他们豪临也没办法挖墙脚,把人家主厨挖走。
&esp;&esp;宁冬饭馆这家小饭馆,会一点一点吸走豪临饭店的客户。
&esp;&esp;打量叶宁良久,蒋老板微微叹气,随后继续吃红烧肉。杨经理压住所有思绪,也继续吃红烧肉。
&esp;&esp;与此同时,饭馆对面的小卖部里,老刘高声道:“明英,你先来收钱,我回家拿点东西。”
&esp;&esp;小卖部旁边再走几步路就是老刘和周明英的家。老刘见周明英过来了,快步走出小卖部往家里赶。
&esp;&esp;周明英把啤酒拿给客人,快速去柜台收钱。
&esp;&esp;“老板,拿包烟,红双喜的。”
&esp;&esp;“哎,好,红双喜是吗?请稍等。”
&esp;&esp;客人离去。周明英把钱收好,她望向前方,宁冬饭馆门前人群聚集,街上人来人往。
&esp;&esp;以往清冷荒凉的老街,如今热闹起来。
&esp;&esp;她出生在老街,老街是她生活了几十年的地方。在她还小时候,老街并不老,人很多,很繁华。然而等她越长越大,老街越来越老,人烟越来越少,越来越冷清荒凉。
&esp;&esp;眼睁睁地看着自己生长的地方逐渐“老”去,她心酸却又无能为力。
&esp;&esp;老街在时代的洪流之中被淘汰,也许再过几年,她也不得不搬出老街。可是老街是她的家,是她半辈子的记忆所在。她不愿离开自己的家。
&esp;&esp;但她没有任何办法。时代的洪流不以任何人的意志为转移。
&esp;&esp;然而不曾想,一家小饭馆抵抗住了时代的洪流,正在逐渐将老街重新推进洪流里,给已然枯萎的老街重新灌输生命力。
&esp;&esp;她凝视着人来人往的街道,眼角微微湿润起来。
&esp;&esp;“老板,有没有脉动?”有客人进来。周明英快速回神,笑容满面,“有的。”
&esp;&esp;饭馆快要打烊时,叶宁正想着晚上吃什么夜宵。瞧了瞧案板上剩的五花肉,思索几许,她说:“舅母,你去削一些土豆,两大碗就够了。”
&esp;&esp;“行。”
&esp;&esp;叶宁转过脸,“阿郑,你把这两块五花肉切成块,焯一下水。”
&esp;&esp;阿郑是之前招来的帮厨,三十多岁,厨艺不错,干活很利索,听到叶宁的话,忙不迭去切五花肉。
&esp;&esp;叶宁往锅里下油,油烧热,把焯好的五花肉倒进锅里煸炒。锅铲不停地翻动五花肉,油脂慢慢从肉块里滋啦滋啦冒出来。
&esp;&esp;肉块表面逐渐变得焦黄,此时叶宁把八角、姜片、桂皮香叶、红辣椒下入五花肉里。接着放冰糖、料酒。
&esp;&esp;继续煸炒,辅料的香味渐渐被炒出来,待炒香,淋入生抽老抽,肉块上色均匀之后,倒入热水煮开,再加少许食盐。
&esp;&esp;五花肉炖到
&esp;&esp;叶宁抬起沉重的手臂,用力地揉眼睛,再度睁眼,仍然是精致柔滑的玉粉金丝床帐,镂空花纹的金丝楠木床。
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