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第30节（第2页）

&esp;&esp;小冬蹭蹭叶宁，“大姐会找到的。”

&esp;&esp;微微的叹息声从叶宁胸口溢出来，下一瞬，她眼里露出笑意，“会找到的。”

&esp;&esp;会找到的，一定会找到的。她对自己说。

&esp;&esp;“想吃点什么？做点好吃的吧？”

&esp;&esp;心情低落时，需要吃点好吃的。美食能够治愈一切坏心情。

&esp;&esp;“什么都可以，只要是宁妹妹做的，都是好吃的。”

&esp;&esp;小冬跟着点头，“姐姐做的都是好吃的！”

&esp;&esp;叶宁轻笑，“吃红烧肉吧。”

&esp;&esp;红烧肉，喜庆可口，吃了能让人开开心心的佳肴。

&esp;&esp;锅烧热，叶宁把整块五花肉放进锅里，把猪皮烧黄。猪皮烧的焦黄时，将之放入凉水里浸泡几分钟。

&esp;&esp;继而将猪皮上面的杂秽刮干净，再将五花肉又下入冷水锅里，加入米酒和姜片。

&esp;&esp;小火煮到二十分钟，五花肉已然定型，将五花肉捞出来清洗干净，结成一坨一坨的小方块。

&esp;&esp;李满福在一旁看她切五花肉，“宁妹妹，你切的肉好整齐。”

&esp;&esp;叶宁切的五花肉，整齐均匀，每一个小方块大小完全相同，像是机器切出来的一样，干净又漂亮。

&esp;&esp;“你多练练，也能切出来的。”

&esp;&esp;李满福盯着五花肉，“嗯嗯。”

&esp;&esp;一个一个小方块的五花肉切出来，接着炒糖色。

&esp;&esp;锅里下油下白糖炒化，白糖逐渐变成红色，接着加入开水。糖色炒好，盛出备用。

&esp;&esp;起锅烧油下五花肉，小方块状的五花肉在油锅里滋滋啦啦作响，猪油一股一股地被炒出来，油肉喷香时，叶宁下葱姜蒜爆香。

&esp;&esp;葱姜蒜爆出来的香味五花肉的香味互相碰撞，在空气里碰撞出令人垂涎三尺的霸道香味。

&esp;&esp;随之在锅里加入桂皮香叶八角炒香。一勺米酒撒入锅内，炒匀。

&esp;&esp;炒了片刻，红亮亮的糖色倒进锅内。一瞬间将炒香的五花肉染成了红润润的颜色。

&esp;&esp;通过煎炒锁住的水分之后，这时，加入开水没过五花肉，放盐放冰糖、生抽、蚝油、老抽。

&esp;&esp;加入这些调料上色之后，锅里的汤汁愈发红浓。

&esp;&esp;叶宁盖上锅盖，转小火焖炖。

&esp;&esp;咕嘟咕嘟咕嘟，锅里的汤汁沸腾着，从锅里沸腾出来的香味无孔不入的钻进厨房每一个角落。

&esp;&esp;李满福和小冬站在锅边，一眨不眨地盯着锅，深深地吸着空气里的香味。

&esp;&esp;锅里的五花肉炖制着，油脂逐渐减少，剩下的油脂缓缓渗进肉里，使得肉质越炖越嫩。

&esp;&esp;大概五十分钟后，小火转大火收汤汁，汤汁收浓，炖得香嫩的肉块躺在红亮浓郁的汤汁里，盈汪汪地颤着，叶宁把里面的香料挑出来。

&esp;&esp;待汤汁更加浓稠之时，红烧肉出锅。用勺子将红烧肉堆积在盘子里的时候，红烧肉一颤一颤的，颤出了油亮亮的汤汁。

&esp;&esp;盘子里的红烧肉一块一块地堆积着，鲜红润亮，肉皮晶莹，红酥油润，盈汪汪地能挤出水波似的，直教人口舌生津，饥饿顿生。

&esp;&esp;“好了，可以吃了。”

&esp;&esp;叶宁拿起筷子，给小冬喂红烧肉。李满福拿起筷子，去夹红烧肉。

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