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第327章 一家人制作红薯干（第2页）

李平安也想借此机会来一场全家协作的活动，丰富一下清淡的生活。

“妈妈，做这个难吗？”

小姑娘看向一旁的秦淮茹。

“这个一点都不难，只要将红薯切成大小合适的片，摊开晒干就行了。”

秦淮茹笑着说道，这让她想到了自己小时候帮家里人干活的场面。

隔天李平安就带回来两袋子红薯，一种白茬的，一种黄茶的。

红薯堆在院里两座小山，看起来挺多的。

秦淮茹好奇的问道：“你买了多少啊？看上去挺多的。”

“我一共买了一百斤，才花了两块钱，这还是在鸽子市买的，粮票都没用。”

因为红薯是粮食，在粮店买需要粮票，买大米和面粉一斤粮票买一斤，买红薯一斤粮票可以买七斤。

只不过这个季节正是红薯下来的时间，路边街头有不少贩卖的，一斤红薯只要两三分钱，绝对的量大管饱。

只是这玩意吃多了容易胀气放屁，不能经常吃这个。

……

吃过早饭，一家人就开始收拾这些红薯。

除了留下来一部分煮饭用，剩下的李平安准备将剩下的那部分都处理了。

红薯对他来说是一个记忆深刻的东西。

小时候他就跟着一帮小伙伴刨坑烤红薯吃，哪怕没有烤熟，可每个人都吃的相当开心。

甚至现在都觉得，没有哪次买的烤红薯能比得上记忆里的味道。

“媳妇，你看着孩子就行了，这活儿就交给我们爷仨！”

作为家里的顶梁柱，洗红薯和切红薯这两个重活李平安当仁不让。

再加上俩孩子的帮忙，井然有序，很快院子里就摆满了红薯片。

接下来，李平安烧火开始制作另一种红薯干。

将大铁锅加入清水，中间放上篦子，然后把红薯倒上去，开始烧火蒸煮。

不到二十分钟就能够蒸熟，接下来就是剥皮的工作。

刚出锅的红薯非常的烫，小孩子们的手娇嫩，李平安没让俩孩子参加，而是亲自动手。

他先是将剥好皮的红薯一切两半，然后就是将这些半成品逐一摊开晾晒，直到把里面的大部分水分蒸发掉。

晾晒的红薯干劲道弹牙又香甜，吃起来别有一番风味。

要是不嫌弃繁琐，可以将红薯煮熟后剥皮，再用炭火或柴火熏干。

这样熏出来的红薯干不仅香甜有嚼头，而且色泽金黄，晶莹剔透。

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