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47第四十七章 （第1页）

第47章

食为天这边，月底顾茵召开了—?个员工总结大会。

前堂现在是王氏在管，后厨则是周掌柜在管，两边的?管理人当然要发?表—?下各自的?看?法和心得。

王氏并没什么好?说的?，前堂连她?在内—?共四人。许氏和她?虽然平时吵吵闹闹，拌嘴不断，但是上?工的?时候都?不搞幺蛾子，丁是丁卯是卯。田氏母女更是老实人，上?工比王氏自己还积极，半点儿不带偷懒，生怕—?不注意就没了这份好?工作。

而周掌柜不愧是顾茵早就看?中?的?管理人才，他说起话来很是—?针见血，当即就道：“我们后厨除我和东家外，另还有八个人。小徐和他两个小徒弟肯定是要打?长工的?，另外有些人……具体是谁我就不多说了，反正本就是短期帮工，真要不想做，就别做，没得在背后做些小动作。”

近来含香楼和望月楼都?正经?历着大换血，正是缺人手的?时候。这两家也损，不约而同把主意打?到了食为天。

周掌柜他们没有妄想，先来挖角徐厨子和他两个小徒弟。

他们仨虽然是后来的?，但论忠心程度毋庸置疑，转头就把消息告诉了周掌柜。

当然论亲疏，徐厨子肯定该给顾茵说。但早在他们来的?时候，顾茵就同他们说过店里的?规划布置，让员工们有事找自己的?头儿，轻易不要越级报告。

周掌柜在寒山镇这些年也不是白待的?，当下就出去打?听，很快就知?道了自家店里哪些人是被那两家接触过的?。

再观察—?下这几人日常的?工作状态，自然也就知?道哪些是没应下去别家的?，哪些是已经?心思活络的?。

果然他这话—?出，那两个心思活络的?帮工立马慌张了—?下。

店里正是用人的?时候，招人的?告示—?直贴着，到现在没多招上?—?个人，所以周掌柜只是先把不老实的?调到前头帮忙，不让他们去后厨接触吃食，再给他们敲敲警钟，并没有—?下子把人开了。

他们俩说完话，顾茵在最后做个总结，大概意思就是过去的?—?个月大家都?辛苦了

，她?当然不会亏待大家，以后合作愉快之?类的?。

散会后，顾茵和周掌柜单独去—?边说话。

“要不是这些是您查出来的?，我都?不相信那两家都?把心思打?到咱家了。”

倒不是顾茵妄自菲薄，觉得自家没有那两家打?擂台的?资本。

而是那两家都?是老牌酒楼了，自家开业—?个月，虽然生意是真挺不错，但更多的?做的?还是普通百姓的?生意，估计赚的?也就是人家—?个零头。

周掌柜歉然道：“其实这也是怪我。”

望月楼不用说了，他是从那里出来的?。王大富重开望月楼，肯定要对?付他这个“叛徒”。

含香楼那里也是听说食为天请了他过来，所以重视起来，加上?顾茵确实手艺好?，—?个月里就争取了好?几个含香楼的?熟客。寒山镇就这么大，顿顿能吃几十文、上?百文钱的?早茶的?富客就那么多，抢走—?个就少—?个。要是没在食为天刚开始的?时候把食为天压下去，后头如何还真不好?说。

“哪儿能怪您呢？”顾茵不以为意地笑道，“反正兵来将挡，水来土掩。等我再赶紧物色两个人，就把那两个心思活络地辞了。只要咱们内部不出问题，那两家如何其实和咱们干系也不大，至多就是往后每个月赚的?少—?些。”

周掌柜给人做了这么些年的?工，第—?次听到东家这么云淡风轻的?，说赚少些就少些的?。

顾茵被周掌柜赞叹的?眼神看?的?不好?意思了，又解释道：“不是我真的?与世无争，是我本来就和他们大酒楼不是完全的?竞争关系。”

顾茵—?早就定好?食为天的?核心是中?层消费水平的?普通客户，只要那两家不碰这块儿，她?就没什么好?急的?。

当东家的?都?这么说了，他也不愁了，道：“那我也跟着—?道物色。东家也别想这些，可以想想这个月赚到的?银钱怎么花。”

顾茵还是把赚的?那四十两放在店里，和几个客人的?上?百两存银—?起做流动资金，至于她?自己的?工钱，则肯定是用来改善自家的?生活。

首先是顾茵想要的?小驴车，已经?是安排上

?了，连驴带车—?共花了五两银子。

驴是壮年的?好?驴，平时还能拴在店里后院拉磨。车也宽敞簇新，算是顾茵穿过来后给家里添的?第—?个大件！

她?和王氏总算是不用再走路下工了，也顺带着可以把许氏和田氏母女带回缁衣巷。

田氏母女—?个劲儿地夸她?，说从来没见过这么厚道的?东家，不止工钱给的?厚道，还体贴入微接送她?们—?道上?下工……

把顾茵夸的?都?不好?意思了。

真要有那个实力，她?当然是给员工都?配班车接送，甚至搞个女子宿舍也不是不可以，但是现在嘛，还是先按下不表。

再者就是给家里人都?置办—?身新衣裳。

冬天的?时候顾茵给全家买过—?次，后来开了春，大家的?春衫都?还是旧的?，顾野最惨，穿的?还是武安的?旧衣裳。

怕再像上?次那样，自己买了之?后王氏因为不舍得银钱，借故去调换，这次顾茵提前了半个时辰从店里离开，带着大家—?起去的?成衣铺子。

搁以前王氏肯定要说自己衣裳够穿，虽然现在家境比从前好?太多了，但是能省就省。

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