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第97节（第3页）

&esp;&esp;好在，哪怕是详细介绍，“麻婆豆腐”的制作时间也讲解不了太久，五分钟匆匆过去，苏里将火稍微开大一点，让入切好的青蒜苗，然后用水淀粉沿着锅边淋入。

&esp;&esp;“‘麻婆豆腐’比较特别的是，需要勾芡两次。”苏里一边倒入水淀粉，一般晃动锅，“豆腐非常嫩，含水量也是非常多，第一次勾芡之后，豆腐也会吐出一点水分，我们就进行第二次勾芡。”

&esp;&esp;随后，淋上少量红油，乘入盘子里之后，撒上一点花椒面。

&esp;&esp;“麻婆豆腐就完成了。”

&esp;&esp;虽然小主播的声音十分好听，随便怎么听都让人觉得非常舒服，但是这种教导方式的言语还是让孙忠有些昏昏欲睡。

&esp;&esp;伴随着这么好听的催眠曲，越发让人觉得困顿。

&esp;&esp;这一句，“麻婆豆腐就完成了。”混着着那一股花椒香味扑鼻而来。

&esp;&esp;像是一针强心剂一样，让人瞬间精神了起来，“好了？”

&esp;&esp;“我来了！”

&esp;&esp;“哇，是好了吗？”

&esp;&esp;“我，我，我……”

&esp;&esp;刚刚的兴奋瞬间噎住了一般，“红彤彤……看着……怕怕的。”

&esp;&esp;孙忠又想哭了，这个看着比豆花要害怕，可偏偏香味和花椒的味道香的浓郁……

&esp;&esp;靳之呈瞥了一眼没有出息的孙忠，先一勺子挖了下去，含着红油，豆腐，肉末一起，一下子进嘴里，一瞬间烫得靳之呈都忍不住要打哆嗦。

&esp;&esp;太烫了，太烫了。

&esp;&esp;在红油下面，豆腐的热散不出，也看不出。

&esp;&esp;只有进嘴里，这才能知道得有多烫。

&esp;&esp;苏里也吃了一块，不是十分满意，星际时代的很多材料不够丰富，可以挑选的范围也不是很多，她在调料的控制上，也没有预想的那么出色。

&esp;&esp;这道“麻婆豆腐”她自己来看，也不过能给四五分。

&esp;&esp;苏里开口道，“麻婆豆腐有八字真言，一是麻，在起锅的时候，那一小把花椒面撒上去，经过热气一冲，散发出的那股诱人麻香。”

&esp;&esp;靳之呈觉得十分有道理，最后苏里起锅之后扫了那一点花椒面，他还觉得十分奇怪，可此时想来，确实是香。

&esp;&esp;其他的料理不是没有人用过花椒，可确实没有这么扑鼻的香味。

&esp;&esp;“烫，起锅之后立马开吃，一边哈着热气，一边让滚烫的豆腐在口中翻滚，吃得大汗淋漓，一身痛快。”

&esp;&esp;靳之呈让那一口滚烫的豆腐在嘴里翻滚着，哈着气，额头冒着汗，痛快。

&esp;&esp;孙忠等人纷纷下筷子，小主播可是说了，要最烫的时候吃，享受这个感觉！

&esp;&esp;“辣。”苏里笑眯眯道，“辣椒面和豆瓣里面独有的那种香辣。”

&esp;&esp;酥麻香在口中蔓延，一股香辣又在口中爆开……

&esp;&esp;明明是辣的，可偏偏对于靳之呈他们来说，更多的是感觉到刺激，香！

&esp;&esp;“酥，牛肉粒被煸熟，煸干到金黄色，入口极酥，沾牙即化。”

&esp;&esp;靳之呈这才想到那个早已经被他用舌尖顶开的牛肉粒，牙齿碰上，立马碎开，这竟然是牛肉？

&esp;&esp;牛肉在他的印象里是十分劲道，难以咀嚼，却又带着些特殊味道，而这种……他忍不住再用舌尖顶锅一枚，牛肉又一次碎开，那股牛肉的香却依旧在。

&esp;&esp;“嫩，哪怕烹饪之后豆腐也没有一点缝隙，在红油之中只要拨开红油，依旧色白如遇，稍稍碰触就会碎。”

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