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第2节（第2页）

&esp;&esp;这些鸭蛋是陆向阳自己腌的，咸度硬度都控制得很好。他对食物的感觉极其苛刻。小花一直在想，如果陆老板能下蛋的话，可能连蛋都要亲自生。

&esp;&esp;陆向阳掐出最后一团面皮放到电子秤上，望了一眼鸭蛋筐里的存量：“差不多又该腌下一批蛋了。”

&esp;&esp;掂重是陆老板的绝活之一。每次在分剂子的时候，从他手里抓出来的重量误差基本超不出一克。面前的电子秤形同摆设，它只能机械的显示下陆老板想要的数字，意思意思走个流程。

&esp;&esp;附近菜市场的小奸商们混多了都知道，骗谁的秤都不能骗陆老板的，一抓一个准。

&esp;&esp;霍小花对这个技能表示非常羡慕。

&esp;&esp;“然后呢？”小姑娘把磕好的蛋一个个从盆里稀稀糊糊的蛋清里捞出来，金灿灿的，像一个个迷你小太阳。

&esp;&esp;“洗蛋黄。”陆向阳说，“把蛋黄外面那层膜衣洗掉。”

&esp;&esp;腌咸鸭蛋是个很奇妙的过程——生的鸭蛋裹上盐和红泥巴，静悄悄的放置一段时间，蛋清虽然不变，蛋黄却会在盐封的作用下慢慢凝结成一颗半透明的固体，圆溜溜的，晶莹剔透，像海边浮浮沉沉的融金落日。

&esp;&esp;霍小花的打工历程像一场奇幻的食材之旅，向日葵里有特别的法术，普普通通的食材到了店里，都能变出可口的美味，香气飘满大街小巷。

&esp;&esp;这个会魔法的人是陆老板。

&esp;&esp;特别是他最近头发有点长了，工作的时候会在脑后绑起一个小揪揪，显得干净又利落。如果再加上一顶帽子，应该很像一个魔术师。

&esp;&esp;“我之前总以为，蛋黄酥里面的咸蛋黄，是从那种熟的咸鸭蛋里面抠出来的。”小花抱着盆往里走，没忍住感叹了一声，“噫……”

&esp;&esp;陆向阳以为她下一句会说出来“好恶心”。

&esp;&esp;毕竟他顺着小花的“抠”字一联想，心里就开始阵阵发毛。

&esp;&esp;霍小花接着说：“当时就觉得抠咸鸭蛋的师傅好牛逼！能抠得那么完整。教练我也想学这个！”

&esp;&esp;陆向阳：“……”

&esp;&esp;做饭这种事情大概也需要天赋。霍小花自从来了向日葵，每天都在怀疑人生。比如现在，她压根就没找到老板说的“蛋黄的膜衣”。

&esp;&esp;堂堂风情美少女正在跟一颗蛋黄大眼瞪小眼。在小花的眼里，那个蛋黄仿佛生了手脚正叉腰看着她，理直气壮地展示自己豪迈的身子。

&esp;&esp;小花同志只能选择惨兮兮地凑了过去：“陆总，救命，你看我是不是瞎了，哪儿有膜？”

&esp;&esp;“谁让你干着剥了？”陆老板扯了张保鲜膜把面团盖住，眉头一挑，“拿水冲一下。”

&esp;&esp;果然，蛋黄一沾到水，光滑的表面上轻易浮出来一层透明膜衣，滑溜溜的，拿手指一剥就开了，堆成了乳白色的褶皱。

&esp;&esp;这层膜摘去后，金色的蛋黄彻底通透莹润，灯一照下来仿佛会发光。

&esp;&esp;“还真有！”小花兴奋极了，一连剥掉了好几个，“我们剥这层膜做什么？”

&esp;&esp;“鸭蛋黄带着的蛋腥气，全是因为这层膜衣。”陆老板耐心解释道，“去了膜衣后，再到高度白酒里滚一滚，这蛋黄的味道才正。细节决定成败啊小花同志。”

&esp;&esp;“哦——白酒。”小花端了处理好的蛋黄走回来，在这短短几步路上成功发挥出了她毕生所学的想象力，“难怪吃蛋黄派开车会查出来醉驾！”

&esp;&esp;“……姑奶奶，白酒是二次去腥，跟这个没有关系。”

&esp;&esp;小花的想象力堪比黑洞。比如他们这条街道上的几只流浪小猫，她能正儿八经的扒出他们各自的关系，说得有理有据，仿佛她也是猫中一员。

&esp;&esp;屈才了。陆老板想，连脑回路都跟不上现在的年轻人。

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