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&esp;&esp;还是那句话,再好的东西,还是要送给识货的人,类似于这种私房菜馆,乍一看还真没什么出彩的地方,要是没人捧哏,谁知道你定位子多么艰难。
&esp;&esp;送人情嘛,肯定要送到明处。
&esp;&esp;“我毕竟是本地人,熟人多一些,特意找一位老朋友换了位子,我自己预约其实也是好几天之后了。”
&esp;&esp;说着话,程云海急忙招呼方寒等人入座。
&esp;&esp;饭店不大,收费高,不过服务真不错,边上有服务员招呼,先送上来一壶茶,同时还有自制的酸梅汤。
&esp;&esp;“方医生,这家的酸梅汤和外面的也是不同的,非常开胃,饭前喝一点,不仅不会涨,而且还会促进食欲。”程云海给方寒介绍。
&esp;&esp;现在酸梅汤什么的在很多饭店已经很普遍了,特别是一些自助餐厅,酸梅汤那是管饱,有时候没位子,客人就坐在边上喝酸梅汤,喝橙汁,等有位子了,已经喝得差不多了,也吃不了多少东西。
&esp;&esp;“嗯!”
&esp;&esp;方寒尝了一口,微微点头:“这家老板确实不简单。”
&esp;&esp;喝了一口,方寒就尝出来了,这酸梅汤里面加了一些东西,有好几位中草药,应该是经过特殊工艺炮制,然后搭配而成的,有着醒酒开胃的功效。
&esp;&esp;方寒之所以说不简单,是因为这个配方难得。
&esp;&esp;虽然方寒能喝出里面都加了什么,可怎么炮制,怎么搭配,他是喝不出来的。
&esp;&esp;或许是祖传秘方,也或许老板是一位药膳大师。
&esp;&esp;在我国,药膳文化同样是源远流长。
&esp;&esp;药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化,可以说药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相配,采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。
&esp;&esp;简言之,药膳即药材与食材相配而做成的美食,可以说是我国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。
&esp;&esp;一般来说,精通中医的,多少都懂一些药膳的做法,只不过术业有专攻,专门从事临床领域的医生肯定还是比不上专门的药膳大师的。
&esp;&esp;基本上出名的药膳大师都是精通药理的。
&esp;&esp;事实上方寒去年在燕京给索利斯开的“神仙粥”,以及后来罗元辰开的“神仙面”,其实都算是药膳的范畴。
&esp;&esp;药膳,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰;既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿,可以说是我国传统文化的智慧结晶,也是我国的特色国粹。
&esp;&esp;“很好喝吗?”
&esp;&esp;江枫见到方寒点头赞誉,也急忙端起杯子尝了一口。
&esp;&esp;“嗯,味道还不错。”
&esp;&esp;“我也尝尝!”
&esp;&esp;赵曼妮也给自己倒了一杯,正打算喝,方寒却开口道:“赵医药你尝一点就行,少喝点,喝多了不好。”
&esp;&esp;赵曼妮一愣,有些不解。
&esp;&esp;方寒道:“这里面加了好几位药材,醒酒开胃,不过却有些偏阴,赵医药你是偏寒偏阴的体质,少喝一点没事,喝多了有害无益。”
&esp;&esp;说着,方寒又道:“不对啊,这家老板能配置这种酸梅汤,应该是懂医的才对,这种酸梅汤确实有开胃的功效,可还是要注意的,不是任何人都合适喝……”
&esp;&esp;方寒正说着,不远处走来一位五十来岁,身材微微发福的中年人,中年人笑着开口道:“没想到今天竟然来了位行家,小兄弟不用担心,我这个酸梅汤不是不限量供应的,也就这么一壶,喝完也就没了,不收费,但是绝不可能敞开喝,防止的也是这一点。”
&esp;&esp;没有十全十美
&esp;&esp;“您是这家私房菜的老板?”
&esp;&esp;程云海站起身客气的问道。
&esp;&esp;这家私房菜在西京还是很有名的,这种小饭馆,并不会人尽皆知,但是能知道的都是非富即贵,别看这饭馆不大,一桌饭可不便宜,而能开这么一家私房菜,老板也不是一般人,因而程云海也很客气。
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