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第556章 油炸鲚鱼（第1页）

“渔哥，你说拖网是怎么抓到翻车鲀这种家伙的，它们也吃鲚鱼嘛？你看刚刚的那条翻车鲀个头，少说也得有三四百斤吧，那么大的一条翻车鲀，他得吃多少鲚鱼才能填饱肚子？”“不对，爽子你忘了一件事情，你没注意到刚才的那条翻车鲀已经先一步被别人给吃了吗？你看看那条翻车鲀的背部，伤口都已经被海水给泡的发白了，也不知道还能不能活的下来。”“活不活的下来和咱们也没什么太大的关系，翻车鲀这种生物怎么说呢，它们存不存在问题都不大，一种热衷于摆烂的生物，其他海洋生物对它们也没什么兴趣，除非是快要饿死了，要不然都不会有人去吃它们的，还不如咱们抓的这些鲚鱼有用呢。”白渔四人一边清理着藤壶，一边闲聊了起来。这两网的鲚鱼里面也多多少少都出现了一些意外，除了大海龟和翻车鲀以外，还有不少别的海鱼连同鲚鱼被一块捕捞了上来。其中数量最多的是一种名为松鲷的鲷鱼，这玩意单看长相的话，有点像是咱们家的黑鲷和黄翅鲷，只不过颜色是灰色的。另外松鲷得个头也要大不少，黑鲷和黄翅鲷在咱们国内海域，野生的黑鲷一般都在两斤以内，两斤以上的非常少。黄翅鲷就更小了，多数都是一斤以下的，一斤以上得都很少看到。但是松鲷不一样，白渔他们这两网抓到了不少的松鲷，最大的一条足有十一二斤，这玩意大的直接就被卸鱼口给留了下来。对于松鲷这种鱼，白渔这边还真的不是太了解，只知道这是属于鲷鱼得一种。不过对于渔民来说，只要是船主舍得，那是完全可以做到抓到什么鱼就吃什么鱼的。白渔就是如此，他也不知道这个松鲷值不值钱，反正他没吃过的他要尝一尝。然后在将两张拖网给清理完以后，他拿着四条松鲷，外加一盆的鲚鱼就向着厨房走去。四条松鲷中午让厨师做来吃，另外的一盆鲚鱼，这是白渔准备用来做油炸小鱼的。用这种海鱼制作油炸小鱼其实是非常方便的，它不像是那些淡水鱼，在炸鱼之前还得让鱼儿吐一吐肚子里的泥沙。鲚鱼并不需要，它们并不属于底层海鱼，而且它们的主要食物也是海洋当中的浮游生物，体内相对来说较为干净一些。白渔这边拿着一盆十多斤的鲚鱼来到了厨房，他先是和厨房里的两位厨师打了声招呼，然后他就准备做油炸小鱼了。别看白渔他是公司的老板，但是在渔雪十五号渔船之前，船上的厨师全都是白爸的师兄弟。换句话来说，这十六艘渔船（包括渔雪号）上面的厨师都是白渔的长辈，这到了厨房不得跟自己的长辈打声招呼嘛。随后白渔就准备去做油炸小鱼了，他做的这个油炸小鱼是简易版本的，并不需要做什么事前准备。这些小鱼也都是刚刚从大海当中捕捞上来的，在新鲜度这一块那肯定是够的，然后他只需要将鲚鱼给清洗几遍，确保外表上没有粘液就可以了。至于开膛破肚的事情，这个就可以免了，这个鲚鱼的个头实在是太小了，这要是一条条的鲚鱼都需要开膛破肚，就这十几斤的鲚鱼，他就是忙活一天那也清理不过来。等到将所有的鲚鱼全部都给清洗干净以后，他就可以起锅烧油了，待油温升至六成热，就可以将所有的鲚鱼全部都给倒进去了。渔船上面的锅都是大锅，一次炸个十几斤的小鱼那是一点问题都没有的，这样也可以做到一起下油锅，一起出锅嘛。至于准备面糊和炸粉一类的东西，这个都是不需要的，白渔做的就是什么都不放，只炸鲚鱼的油炸小鱼，腌制都是不需要的。等到炸到鲚鱼的水分被炸干，鱼皮表面变色，变至金黄色，就可以将其给捞出来控油了。然后还要在进行一遍复炸，这一次就可以将油温给升高，然后再把所有的鲚鱼都给放进去，等到鲚鱼变成带有一丝焦黄色时，就可以将其都给捞出来了。这样一道原味油炸鲚鱼也就做好了，原味的油炸鲚鱼除了香以外，它是没有任何味道的。不过也就是这一种香味，那也是很多食材没有的独特味道，让人欲罢不能的味道。不过你要是不需要吃原味的话，那也可以弄一些调味料拌一拌的嘛。比如说白渔就挺喜欢吃香辣的椒盐的两种味道，随后他又拿了一口稍小一点的锅，再次点火热锅。然后在里面稍微的放一点点油，再把这些刚刚炸好的鲚鱼放一半进去，紧接着就把准备好的调料给放进去。白渔之所以要换一口锅，主要原因就是之前的那一口锅实在是太大了，白渔有点不太好掂锅。这换了一口小一些的锅以后，香辣味的调味料往里面一放，然后就抓着锅柄掂了起来，让调味料能够均匀的挂在每一条鲚鱼上。小主，这个章节后面还有哦，，后面更精彩！第一锅的鲚鱼做好了以后，紧跟着再把剩下的鲚鱼也给放里面，这一次倒入的就是椒盐调味料了。同样的操作将其给掂一掂，让调味料和鲚鱼来一个完美的结合。很快十多斤的鲚鱼就变成了两种口味的油炸鲚鱼！随后白渔从香辣味的鲚鱼里面拿了两条出来，一把塞进了自己的嘴里，然后一口下去就是嘎嘣脆，一股独属于油炸小鱼的香味就充斥着他的口腔。“嗯，不错不错，油炸的鲚鱼也挺好吃的嘛，真香！”白渔一边说的同时，他还从装有油炸小鱼的菜盆里面抓了一把，然后才离开了厨房。这个小鱼他可没有吃独食的意思，而是准备用来给午饭加餐的，他现在抓一些尝一尝，打个牙祭就可以了。剩下的他要是想吃的话，那等到吃午饭的时候有的是他吃的。很快白渔这边就回到了甲板上，将他拿出来的油炸鲚鱼分了一点给王海三人。对于这个油炸鲚鱼，他们三个人的评价都是统一的，总结下来就是两个字：真香！现在的时间不过才上午十一点半，距离吃午饭还有半个小时的时间，他们在稍微坚持一下，就可以到餐厅吃饭了。半个小时得时间那真的可以说是一晃就过去了，然后开饭的铃声就响了起来，可以吃午饭了！不过午饭的铃声确实是响了，但是白渔他们暂时却无法去餐厅吃饭，因为第二轮的拖网已经上船了，他们几个也要干活了。既然他们几个是准备在秘鲁这边体验捕鱼的，那他们就没有干活干到一半，然后自己去吃饭的道理，他们几个干不出这种事情。所以即便是开饭的铃声响了，白渔四人也已经饿了，但是他们几个依旧还是在甲板上待着，能干点就干点啥。就算是没有事情的话，那也是在甲板上待着，毕竟谁也不知道这个渔网里面有没有藏着什么惊喜呢。万一里面要是藏了一条大鱼，刚好在甲板上人不多的情况下滑了出来，将卸鱼口给堵住了，那到时候可就麻烦了，渔网里面的鲚鱼都将会被倒在甲板上的。好在这个过程并不是太长，白渔他们也就比别人晚了半个小时的时间，然后他们也就去餐厅吃饭了。等到他们几个来到餐厅以后，白渔就发现他做的油炸鲚鱼已经所剩不多了，这玩意还是挺受欢迎的。只不过受欢迎的方式有点不太对，那就是它并不是被当做菜吃的，而是船员们在吃完了午饭以后，他们会带上一些油炸鲚鱼当做零食。不管是饭后消食，还是喝茶的时候来上一点，这个油炸鲚鱼牌的零食都是一个不错的选择。：（）海洋：赶海是要运气的，刚好我有

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