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第831章 桂花蜜饯（第1页）

孙阳看着眼前的山楂牛轧糖，心中既兴奋又忐忑。

玫瑰味的牛轧糖与山楂的结合，确实让他尝到了一种前所未有的美味。

但问题也随之而来——如何让这种新奇的食品保持新鲜，尤其是在炎热的夏季？

“阿喃，咱们这山楂牛轧糖味道是有了，可怎么保鲜呢？”孙阳皱着眉头，一边摆弄着桌上的山楂，一边问道。

阿喃坐在对面的椅子上，手里捧着一杯茶，慢悠悠地喝了一口，说：

“保鲜？这倒是个问题。咱们这牛轧糖虽然加了凝固剂，但毕竟是糖类，

天气一热，容易化掉。山楂本身也容易变质，尤其是塞了糖之后，更容易吸潮。”

孙阳叹了口气，说：“是啊，我也正愁这事儿。总不能每次顾客来买，咱们都现做吧？那也太费事了。”

阿喃放下茶杯，眯着眼睛想了想，突然说：“要不，咱们试试做成蜜饯？”

“蜜饯？”孙阳一愣，“你是说，把山楂做成蜜饯，然后再塞牛轧糖？”

阿喃点点头，说：“对，蜜饯本身就有防腐的作用，而且口感也不错。咱们可以把山楂先做成蜜饯，

然后再把牛轧糖塞进去。这样一来，既能保持山楂的新鲜，又能让牛轧糖不容易化掉。”

孙阳眼前一亮，拍了下桌子，说：“这主意不错！咱们试试！”

说干就干，孙阳和阿喃立刻开始研究如何制作山楂蜜饯。

他们先是将山楂洗净，去掉核，然后用糖水浸泡，再放入锅中慢慢熬煮。

经过几次试验，他们终于做出了一批口感酸甜、软硬适中的山楂蜜饯。

“嗯，这味道不错！”孙阳尝了一口，满意地点点头，“接下来，咱们把牛轧糖塞进去试试。”

阿喃拿起一块蜜饯山楂，小心翼翼地用筷子将牛轧糖塞进去。

然而，问题又来了——蜜饯山楂的果肉比新鲜山楂更紧实，牛轧糖很难塞进去。

“这不行啊，牛轧糖塞不进去。”孙阳有些沮丧地说。

阿喃皱着眉头，思索了一会儿，说：“要不，咱们先把蜜饯山楂切开，塞进牛轧糖，再用糖浆把切口封上？”

孙阳想了想，说：“这办法倒是可行，但切口封上后，会不会影响口感？”

阿喃摇摇头，说：“咱们可以用少量的糖浆，只封住切口，不影响整体的口感。”

于是，他们又开始了新一轮的试验。这次，他们先将蜜饯山楂切成两半，

塞入牛轧糖，再用糖浆将切口封上。经过一番努力，终于做出了一批完整的山楂牛轧糖蜜饯。

“这次应该没问题了吧？”孙阳拿起一块蜜饯，小心翼翼地咬了一口。

果然，山楂的酸甜与牛轧糖的香甜完美融合，口感层次丰富，令人回味无穷。

“味道真不错！”阿喃也尝了一口，满意地点点头，“这下咱们可以放心推出去了。”

孙阳高兴地笑了，说：“太好了！咱们这次一定能吸引不少顾客！”

然而，就在他们准备大规模制作时，孙阳突然想到了一个问题：

“阿喃，咱们这蜜饯山楂牛轧糖虽然味道好，但成本会不会太高？

毕竟蜜饯的制作过程比较繁琐，牛轧糖的原料也不便宜。”

阿喃皱了皱眉，说：“这倒是个问题。咱们得算算成本，看看能不能控制在一个合理的范围内。”

于是，两人开始仔细计算成本。经过一番核算，他们发现，

如果按照目前的制作方法，每块蜜饯山楂牛轧糖的成本确实比普通山楂高出不少。

阿喃沉思了一会儿，说：“要不，咱们试试简化制作流程？比如，用更便宜的糖浆，或者减少牛轧糖的用量？”

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