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这时第二个评委举牌了：97分。台下更是哗然了。于路和张易伟嘴角都咧到耳根了，真是太痛快了!张易伟还得意地朝着四周的人竖了一个中指。接下来的评委依次都亮了牌，最低一个是90分，最高一个是98分，最后去掉最高最低分，取平均分，946分，目前为止唯一一个上90分的，而且是94分多。这个成绩让场外所有人都沉默下去了。许老点评：&ldo;我说说扣分的理由，清汤蟹丸在色与形上各扣了一分，这是汤菜的弱点，即便是你做得再美味，也不能排除这个既存的事实，另外三分是扣在你的取巧上，因为两道菜用的主料是一样的，当然，你让我吃出了两道菜的差别，这是你的成功之处。请再接再厉，继续保持!&rdo;海轩点了一下头：&ldo;谢谢评委点评。&rdo;一般来说，一个选手只有一个评委点评，因为时间有限，评委太多，不能一一说到。然而海轩正准备要走，另一个评委开始点评了：&ldo;11号选手请留步。你来自xx县对吧?&rdo;海轩站住了：&ldo;对。&rdo;&ldo;你是xx县人吗?&rdo;海轩犹豫了一下：&ldo;不，我老家在g市。&rdo;&ldo;江南百花鸡这道菜是你家传的?&rdo;海轩摇了下头：&ldo;不是，我自己根据流传的菜谱琢磨的，也曾吃过一次。&rdo;评委点了下头：&ldo;只吃过一次，就能做出这种水准，不错。我很多年没有吃过江南百花鸡了，这道菜几乎失传，现在会做这道菜的人已经屈指可数。今天再吃到百花鸡，味道犹胜当年，令人唏嘘感叹，所以希望11号选手能够将百花鸡发扬光大，为我们y菜的传承与发展作出更多的贡献。&rdo;海轩点了一下头：&ldo;谢谢评委，我尽量。&rdo;然后转身下场，一个满头银发的老头出现在那头，正是他们在花园里遇到的那位金老先生，他冲海轩招手，示意评论台上的鸡，海轩会意过来，赶紧转身，端着剩下不到半盘的鸡朝老人走去：&ldo;这个是不是?&rdo;金先生笑眯眯的，也不接盘子：&ldo;年轻人有悟性，真聪明。谢了啊!&rdo;他也不找筷子，直接抓了一块百花鸡就往嘴里塞，&ldo;唔，就是这个味，虾与蟹肉中融入了鸡肉的清香，你中有我，我中有你，脆嫩柔软，香甜诱人，正适合我老人家的牙口。帮我端着吧，我老人家手抖，怕端不住，撒了好菜，来这边陪我看比赛。&rdo;海轩想了想，并没有拒绝，跟着老人走到演播厅边上的沙发上坐下：&ldo;金先生是不是金南山先生?&rdo;金先生顿了一下，又抓了块鸡肉放进嘴里，嚼完了才说：&ldo;你知道我老头儿?&rdo;&ldo;听我爷爷曾经说起过。&rdo;y菜分为g菜k菜c菜几个类别，金南山是活着的c菜泰斗级人物，不过传言这个老头性格很古怪，不爱名利，一生就捣鼓一个小菜馆，他的菜馆据说都能预约到两年后，非常具有传奇色彩。老头年纪比海鸿其实还年长几岁，应该都有九十了，早就退休了。金南山吮着手指头，斜睨着海轩：&ldo;你叫什么名字?&rdo;海轩说：&ldo;海轩。&rdo;金南山的小眼睛转了转：&ldo;你是海鸿那老家伙的后人?&rdo;海轩点头：&ldo;对，海鸿是我爷爷。&rdo;金南山突然露出羡慕的神色：&ldo;这老东西福气比我好，后继有人啊。&rdo;海轩不知道他为何突发此感慨，难道他没有徒弟吗?&ldo;海鸿那老家伙还健在?&rdo;海轩摇摇头：&ldo;不在了，上个月去了。&rdo;金南山沉默了片刻，然后说：&ldo;也该走了，都这把年纪了，什么没吃过什么没看过，心满意足了，何况有你这么个好孙子。对了，你怎么跑到我们这里来参赛，不在g市?&rdo;海轩说：&ldo;我自己在xx开了个小餐馆，代表我自己的餐馆来的，不是代表我爷爷的饭店来的。&rdo;金南山看着海轩，嘿嘿笑了起来：&ldo;你小子的脾气对我的胃口。我喜欢，靠天靠地靠祖宗，不算好汉。&rdo;海轩无言地笑了一下，扭头看向台上，刚才轻视他们的那个胖厨师上场了，他做的是清汤蟹丸和酿金钱鳔，金南山往电视屏幕上看了一眼，便说：&ldo;丢人!&rdo;海轩仔细看了一下，那道酿金钱鳔的鱼鳔似乎没有发好，评委吃过之后打分，最后的得分只有84分，点评说清汤蟹丸煮好后放得太久，放凉放老了，鱼鳔没发透，影响了口感。金南山说：&ldo;选这道菜就是错的，鱼鳔用温油发也需要两个小时，用水发更需要两天，他这么点的时间怎么够用。&rdo;海轩没有说话，金南山又说：&ldo;你看我这些不成器的徒子徒孙，就会给人添笑话。&rdo;海轩诧异道：&ldo;16号选手是您的徒弟?&rdo;&ldo;徒孙。就在这家会所里当主厨，不成气候，砸了我老人家的招牌。&rdo;金南山忿忿地说。海轩突然想起来，这家餐饮会所名字叫南山会馆，果然是借了老爷子的名头么。金南山看着海轩：&ldo;海小子，你都学了什么菜?&rdo;海轩说：&ldo;y菜都学了，别的菜系也学了一些。&rdo;&ldo;那c菜g菜k菜都精通了?&rdo;金南山看着海轩。&ldo;应该谈不上精通，我还年轻，需要学习的东西还很多。&rdo;海轩知道中国菜系博大精深，自己一辈子恐怕都学不完。金南山对海轩的态度非常满意，他捋着胡须说：&ldo;xx离这里也不远，有空来陪我老头说说话，给我做顿饭吃吧。&rdo;海轩看着老人，笑了：&ldo;我要收饭钱的。&rdo;&ldo;当然给你饭钱。&rdo;金南山笑着说，然后又对海轩说，&ldo;这个百花鸡，你可以试着将虾胶微炸一下，然后再瓤进去试试。&rdo;海轩点头：&ldo;好，下回我试试。&rdo;他知道给老爷子做饭，绝对不会让他吃亏就是了。海轩正准备下去找于路，刚才那个16号胖厨师过来了，满脸羞愧：&ldo;师爷爷。&rdo;金南山&ldo;哼&rdo;了一声：&ldo;丢人!&rdo;胖厨师看了一眼海轩，眼中有些不满：&ldo;师爷爷你认识这个人?&rdo;&ldo;我认识谁关你屁事!&rdo;老头将海轩手里的盘子拿过来，塞进徒孙手里，&ldo;看看人家做的菜，学着点，我这张老脸都要给你们丢尽了!&rdo;海轩起身：&ldo;那金老，我先下去了，我朋友还在等我。&rdo;金南山摆摆手：&ldo;去吧，下次来找我，直接来这个会所就好。&rdo;海轩点头：&ldo;好。&rdo;胖厨师捧着只剩下一块肉的盘子，准备放到一旁的桌子上去，金南山指着他：&ldo;让你吃。&rdo;胖厨师只好将剩下的最后一块肉塞进嘴里，然后他愣住了，脸上神色相当复杂，看了看盘子里剩下的做装饰用的鸡头、鸡翅和鸡屁股，还有残留在碗底的汁，他拿起鸡翅，蘸了下汤汁，放进嘴里，吃完两个鸡翅，又把鸡屁股给吃了，最后只剩下一个鸡头和做装饰用的夜来香，然后叹了口气，这就是差距啊。于路看见海轩过来了，兴奋地迎上去：&ldo;阿海，太棒了，恭喜!&rdo;上午的二十位选手差不多已经评完分了，20个人，只有海轩一个人是上了90分的，其余的人都在90以下徘徊，所以海轩晋级应该是没有问题的了。海轩将手伸到他背后，形成一个半抱的姿势，拍了拍他的背：&ldo;这也是你的荣誉。&rdo;张易伟高兴地嚷嚷：&ldo;海哥，那个什么百花鸡呢?你不是拿下来了吗?&rdo;海轩回去拿鸡的时候，电视镜头还没有切掉，大家都看见了。海轩说：&ldo;给别人吃了。&rdo;张易伟说：&ldo;都没给路哥和我留点?我们也想吃啊，我还从来没吃过呢。&rdo;

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