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第239章 双皮奶(第2页)

邓素华脸色一点也不好,这看来是一点缓和机会都没有了,顾进军要是对自己再态度好一点,那么于萍也不好多说啥。

顾佳仪早早出去了,为了顺利把牛奶拿出来,回来看到这么多人,直接把牛奶盖了盖,藏着进了屋。

然后出门对顾老太说道:“奶,我带回来几瓶牛奶,他们在这不方便,这不太容易得的,是一起分着吃吗?”

顾老太咋可能同意啊,“你等着,奶把他们撵出去。”

顾老太出去之后就说了:“这地方太小了,你们想蹭饭就晚上过来,现在挤死了,赶紧回去,别多说话,不然晚上也别来了。”

两家人一听多说话晚上也不能吃了,那叫一个利落,直接就走了。

人走之后,顾佳仪进厨房开始做双皮奶。

先把牛奶放在碗里,然后盖上个大盘子,放锅上蒸十多分钟左右,然后将碗拿出来放凉,差不多两三分钟就能凝结出奶皮。

之后在另一个碗里放入蛋清,顾佳仪在蛋清里加了一点的白醋,防止腥味,再加点糖,用筷子搅拌均匀。

用筷子挡住奶皮,把碗里的牛奶倒入蛋清的碗里,不要倒入太多,要留一点在碗底,防止奶皮粘在碗底。

牛奶鸡蛋再搅拌一下,没有能过筛的,顾佳仪找了个屉布,自己先过了一下,屉布太密了,过的特别不容易。

等全都过完了,再把混合液重新倒入碗里,用筷子抵着碗边,轻轻倒回去,然后继续上锅蒸。

差不多十五分钟后,拿出来放凉一点,顾佳仪摸着差不多了,就给端外面了,外头凉,就是天然冰箱。

顾佳仪端出来的时候,大家都以为好了呢,围上来的时候顾佳仪说:“还得放一放的,等一等啊,别着急。”

浓郁的奶香味刺激着大家的嗅觉,等待的时候是很难熬的,幸好在之后放凉了味道就没有这么重了。

等时间差不多,顾佳仪把双皮奶拿出来的时候,用手晃了一下碗,很棒,成了。

“已经好了,我算了人数,一人一碗,过来拿吧。”

不在家的是顾川柏,顾佳仪给他留着的,就放在窗外凉着。

“艾玛,这就是跟咱们熬猪皮冻似的吧,这奶也能凝上啊?”

“对,蒸了一下,里面还有鸡蛋,尝尝看觉得好吃吗?”

有的人可能觉得这种双皮奶的奶味太浓了,觉得腻人,但是这时候最喜欢的就是那种糊嘴的腻人感觉,这才香呢。

所以顾佳仪的双皮奶好评不断,有打听咋做的,顾佳仪本来想说的,顾老太拦住了。

“佳宝这些手艺都是跟师父学的,这不能外传,我们都不能知道,你没看她进厨房我们都不进去吗?”

顾老太说了不想教,那顾佳仪当然就不说了,直接附和说道:“对,我确实是不方便和别人说,不好意思啊,这个我就不说了。”

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