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"为占机位早饭都没吃,他们竟烤乳猪,太过分!"
"糟了,肚子咕咕叫了。"
"难怪剧组成员都垂涎三尺,这香味恐怕唐僧也难抵,要烤八戒了!"
"《遮天》剧组的杀青宴?太奢侈了吧!"
"这大厨好面熟,好像在哪位的朋友圈见过?"
"各位记者朋友,专业点,别忘乎所以!"
议论纷纷中,东方新洗净双手,准备下一道菜。
先是鲁菜的葱烧海参和九转大肠。
海参已泡发,葱切寸段,油热爆香成葱油。
海参与花雕、盐、蚝油、酱油、冰糖入锅,小火慢炖,大葱切段,填入处理干净的大肠,另起锅翻炒。
两口铁锅在他手中翻云覆雨,火焰跳跃,食材迅速成熟。
火焰的舞蹈,让人目不暇接。
不久,记者们不由自主围向烤炉,香气迷得他们忘了初衷,只知道举起相机,对准烤乳猪和忙碌的东方新猛拍。
"这乳猪开机宴能尝吗?"
"这大肠做法新奇,鲁菜吗?"
"哇靠,葱烧海参绝了,居然没有腥味!"
"不行了,领带湿了。"
"领带算什么,我裤子像尿了似的。"
众目睽睽下,东方新不紧不慢地完成两道菜肴,装盘,摆上特制长桌。
随后取出澳龙,准备上汤芝士焗龙虾,粤菜名品,价高而显贵。
做之前,先处理龙虾,放尿,再用乌鸡与昨日乳猪骨熬汤,龙虾放完水,调好火候,戴手套取出,一手握头,一手握尾,快速扭转,为的是肉壳分离,便于完整去肉。
咔嚓一声,肉已松动,两手反向一拧,龙虾分为两截,虾肉与虾头赫然分离。
若这澳龙能言,定会哀嚎:"我裂开了!"
断了头的龙虾还在抽搐,这场景看着怪吓人的。
不过,作为一个专业的厨师,尤其是读过《厨火有狐》的厨师。
东方新已经修行到对食材挣扎完全无感的地步了。
所以他面无表情地把虾头虾尾扔进盆里,然后拿出半个南瓜。
先削皮切片,放进碗里上锅蒸。
接着,西兰花切小朵,大蒜剁成蒜蓉。
拿个大洋葱,从中切开两半。
一半切碎,另一半切成洋葱丝。
几刀下去,空气中全是辣眼睛的味道。
围观众人个个鼻涕眼泪的。
大伙儿表情悲伤就算了,关键还流着哈喇子。
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