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&esp;&esp;果然是杂粮面啊。
&esp;&esp;“配菜里面,葱得炒香了掺进去,快出锅了还得放芹菜叶。”
&esp;&esp;炸咸食有点像炸萝卜丸子,只是面要少得多,用的还是白萝卜,一点点绿翠点缀在焦黄里,是加了葱。
&esp;&esp;咬一口,四周是脆的,里面是软的,香味儿很足,有葱和萝卜的香味之外还有五香粉和花椒味儿,咸香味儿一下子就把人的味蕾打开了,更像是一道能下饭的小菜。
&esp;&esp;炸馍片沈小甜刚听见名字的时候没反应过来,现在一看,这就是炸馒头呀,不过是炸的透了些,里外都是酥脆的,外面微微有点咸,陆辛说是炸之前先过了一下盐水。
&esp;&esp;“洛阳人最喜欢吃汤汤水水,所以这些东西蘸了汤都好吃,你试试?就跟焦圈儿蘸豆汁儿一样。”陆辛还指导沈小甜吃法,用筷子把炸馍片推进了浆面条里泡了一下,又夹出来吃掉。
&esp;&esp;沈小甜按照他说的试了一下,还真挺好吃。
&esp;&esp;最后,沈小甜开始品尝这个浆面条。
&esp;&esp;浆面条真的没什么卖相,吃起来却是酸香里透着醇厚,面条比清水里煮的要更软烂一点,却很顺滑,喝上一口,是热腾腾的连面带汤下肚子里,胃和舌头就一并被安慰了,酸浆包裹着其他的香味儿,还有点儿让人上瘾。
&esp;&esp;牡丹燕菜
&esp;&esp;“然后呢?阿姨的儿子说什么了?”沈小甜问。
&esp;&esp;“阿姨的儿子当然不愿意了,他说,他也不是一定要没人情味儿,可现在这个时代变了,市场啊,竞争啊,转型啊……”
&esp;&esp;这些词,他们这一代年轻人也都知道,老板的儿子知道,当老师的沈小甜知道,当野厨子的陆辛也知道,现在说起来,只用这些词汇,他们就知道什么是“时代变了”。
&esp;&esp;“阿姨笑,她说她开了十几年的店,啥不知道啊。你卖浆面条,他买浆面条,跟你讨价还价,这就是市场,你卖浆面条,对面卖不翻汤,这就是竞争,你卖浆面条不赚钱了想搭着杂烩菜一起卖,这就是转型……她问她儿子,这跟用什么人有什么关系呢?是用了这些人,她的浆面条就不好吃了么?
&esp;&esp;“那时候我也是十几岁,正觉得天老大,地老三,我在中间是个二呢,听着很多老师傅讲起老规矩,我也是不耐烦,可这阿姨一段儿话,把我说得服气了。”
&esp;&esp;沈小甜慢慢长出一口气,说:“这世上不是只有学校里能教人知识的。”
&esp;&esp;“是啊,那之后我就知道了,人人心里有本儿经,能在这世上摸爬滚打站住了的,没一个是能小瞧的。”
&esp;&esp;“然后呢?你那个朋友断了什么案子啊?”
&esp;&esp;隔壁桌儿的人走了,一个穿着红围裙的阿姨走过来擦桌子,看见沈小甜在看自己,笑着问:
&esp;&esp;“恁再来点儿什么?”
&esp;&esp;“不用了,谢谢阿姨,我是看您干活儿真利落。”
&esp;&esp;女孩儿甜甜的脸上是纯蜜一样的赞美。
&esp;&esp;阿姨一下就给哄高兴了,被喊去端菜都是笑着的。
&esp;&esp;陆辛接着说:“来来回回说了几句,她儿子急了,说要是看不上他,就别说让她接班儿的话,一群人就守着个破饭馆到老吧。他气呼呼地就要走,我那朋友就把他叫住了。”
&esp;&esp;“年轻人,你别走啊,过来过来。”
&esp;&esp;陆辛那个朋友气质温文,笑容还挺慈爱,他招招手,还真把那个年轻人给叫住了。
&esp;&esp;老板的儿子哼了一声,说:“你这老头儿一边儿呆着吧啊,我们自己家的事儿,管你什么事儿?”
&esp;&esp;“我呀,是为了这个浆面条好吃才说话,你就在这儿听我唠叨两句,要是你觉得不好听呢,反正也就耽误你一会儿,对不对?”
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