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第24章 规矩我定（第2页）

&esp;&esp;“早点开始早点结束，酒楼还有事要忙，”

&esp;&esp;他笑了起来：“呵呵，年轻人，我刚才不是说了，你今天走不了的。”

&esp;&esp;“那也开始吧。”刘真站了起来，指了指那扇金属门，“是那吧？厨房。”

&esp;&esp;他收起笑容：“一人一道，随便什么都行，我来评判你是否赢了我。”

&esp;&esp;这样不讲道理的比赛刘真还是第一次听说，不过也无所谓了，这里好像只有他和那个老伯，而且是在他的地盘。

&esp;&esp;金属门打开，刘真终于知道偌大的别墅空间都去了哪里，厨房一边是食材区，一边是料理区，全部整整齐齐，为了保持菜的新鲜，里面温度很低。

&esp;&esp;食材区从海鲜到活的家禽，从普通的蔬菜到珍贵的食材应有尽有，因为量都不大，所以没种都占空不多，分别放在一个一个小格子里，从地面一直延续到将近屋顶。

&esp;&esp;刘真去食材区转了一圈，确定了自己想要做的东西，转身看他。

&esp;&esp;“我开始了。”

&esp;&esp;他点了点头，很显然对刘真一点不扭怩的性格很赞赏，马上也来到了食材区。

&esp;&esp;刘真拿了牦牛肉，土豆，奶油，花生，榛仁，核桃，还有两只皮皮虾。

&esp;&esp;他打算做一个浓汤。

&esp;&esp;牦牛肉肉质鲜嫩，切成丁状，裹上蜂蜜，用黄油上锅煎两分熟，表面刚好完全变色的时候取出来备用。

&esp;&esp;花生，榛仁，核桃全部剥壳，用热油过一遍，水分全部榨干，然后放在吸油纸上吸油冷却。

&esp;&esp;紧接着处理皮皮虾，用蚝油，酱油，蒜蓉腌制五分钟，取出来用清水洗去表面的酱料。

&esp;&esp;接下来并没有直接处理土豆，而是烧了高汤，过去表面的一层油份，剩下的是清澈的高汤，一点杂质没有。

&esp;&esp;迅速把土豆切成丁放入高汤中大火熬煮，大概过了十分钟将火调小，加入牦牛肉，没有加任何东西开始炖，大概八分熟关火，打发奶油。

&esp;&esp;刘真用手触锅边沿试温，然后把皮皮虾放入，将奶油挤在汤上，刚才油炸过的坚果切碎，撒在奶油上面，盖上盖子，起锅。

&esp;&esp;刘真完成的时候旁边的人还在做。

&esp;&esp;他丝毫没注意到刘真的动作，专心致志投入手中的动作，刘真扫了一眼，他在切鲍鱼。

&esp;&esp;在鲍鱼身上划出小格，住的时候更入味，旁边是已经煎好的肉，金黄，应该也是用黄油煎出来的，不过上面的白色点滴是什么刘真就不太清楚了。

&esp;&esp;眼观鼻鼻观心地现在旁边等待。

&esp;&esp;五分钟后旁边的人长长松了一口气。

&esp;&esp;“我好了。”

&esp;&esp;“我也好了。”

&esp;&esp;“端到客厅来。”

&esp;&esp;刘真突然觉得两个人厨艺的比拼没有观众竟然有一丝尴尬。

&esp;&esp;互换盘子，先相互品尝。

&esp;&esp;他打开刘真的菜，笑了出来。

&esp;&esp;“西餐啊…你还会做西餐，不是一直呆在美食街吗？”

&esp;&esp;“美食街什么都有，我也有一些研究。”

&esp;&esp;“那就开始吧。”

&esp;&esp;刘真打开他的菜品，煎的肉被片成一片一片的，鲍鱼也不见了，

&esp;&esp;只剩下一些酱汁，他用鲍鱼做酱蘸肉吃？这样丰富的搭配口感上会有些腻吧。

&esp;&esp;刘真拿起筷子，蘸了一片肉放进嘴里。

&esp;&esp;鲍鱼的浓烈的鲜味和肉片的清香混杂在一起，肉非常鲜嫩，黄油的效果还是非常不错的，可是预想的厚重的味道并没有出现，相反，刚想有什么东西在和肉质的浓烈相对抗。

&esp;&esp;刘真想知道那是什么，又夹了一块肉吃了，细细品尝，闭上眼睛感受。

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