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到了鸿宾楼,何雨柱像往常一样来到二厨灶台前。
由于正值冬季,客人相对较少,后厨里显得较为清闲,大家也有更多的闲暇时光来聊天打趣儿。
何雨柱见这会儿没什么事情可做,便索性跟着崔明学起了制作包子、馒头和饺子。
心想反正闲着也是闲着,不如借此机会提升一下自己的厨艺水平。
这种闲的时间,谭顺则会下厨做几道菜肴,并在做菜过程中,从切菜到出锅摆盘,一一详细给大家讲解里面的技巧。
一时间,整个后厨充满了欢声笑语,氛围异常融洽和谐。
下午两点钟,何雨柱吃完午饭后,收拾好灶台。
走向谭顺低声说道:“师父,我下午回去做饭,你帮我请半天假。”
正说着话呢,恰巧碰上孙经理路过。
他豪爽地大手一挥,干脆利落地回应道:“柱子,啥请假不请假的,你尽管去忙你自己的事,等过段时间店里忙起来了,再把落下的工时补上就成。”
听到这话,谭顺挑了挑眉,冲着何雨柱挤眉弄眼。
何雨柱见状,露出一脸憨厚的笑容,对着孙经理连连道谢:“谢谢您,孙经理!”
得到准许后,何雨柱心情愉悦地走出了鸿宾楼。
来到谭顺家门口,何雨柱二话不说便朝着厨房走去。
走进厨房后,他熟练地戴上袖套系好围腰,然后扫视了一圈案板上的各种食材。
仅仅几秒钟时间,他心中已经有了晚上要做哪些菜的腹稿。
只见那猪脚与猪肘子连在一起,何雨柱手起刀落将它们分离开来。
这样一来,就能做成两道不同口味的菜肴,一道色香味俱佳的红烧猪肘子,以及一道营养丰富的黄豆炖猪蹄。
再看那一扇猪排骨,何雨柱思索片刻后决定将其分成两半。
其中一半用于制作蒜香小排,让鲜嫩多汁的排骨与浓郁蒜香完美融合;
另一半则拿来做粉蒸排骨,肉质软糯入口即化,让人嘴里面的口水都包不住。
那条足有四五斤重的大草鱼当然不能浪费,得充分利用每一个部位才行。
于是乎,鱼头被用来煲成鲜美的鱼头豆腐汤,鱼身切成薄片煮成香辣可口的水煮鱼,至于剩下的鱼骨嘛,则先过油炸至金黄酥脆,最后撒上椒盐和辣椒粉调味——那滋味儿别提多香。
考虑到今晚还有两三个小朋友在场,何雨柱特意挑了几个土豆出来,削掉外皮并切成薄片。这些土豆片经过高温油炸之后变得金黄酥脆,绝对会成为孩子们的最爱……
晚上六点多,先是谭江带着媳妇孩子,一家五口回来了。
“雨水姐姐,你西游记看到第几本了,我和你换?”谭江的闺女谭梅人还没有进屋,声音就已经传遍院子。
此时此刻,何雨水正躲在厨房里,一边偷偷摸摸地烧着火,一边美滋滋地嚼着嘴里的土豆片。
突然间,她听到了外面传来的声音,吓得她连忙吞下口中还没来得及咀嚼碎的土豆片。
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