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第75节（第1页）

&esp;&esp;吃饭

&esp;&esp;马上快到晚饭的点了，后厨忙的不行，孟川也就先不检查了，别给人家添乱，今晚就先在这里住下了，等明天再开始检查。

&esp;&esp;这个杀猪菜的香味是不用说的，而且用的食材也多，营养绝对没问题，一到饭点，全营战士立刻集合起来，饭前先唱歌，在带入。

&esp;&esp;现在因为是科技化养殖了，所以这里的技术性人才不少，至少是十来个，加上连排长，这里的军官可有好几十个呢。

&esp;&esp;这么多军官全吃小灶肯定不现实，所以只有是营连长级别的人才可以吃个小灶，这个杀猪菜本来就是改善伙食的，所以这次后厨也没给他们做小灶，所有人都在大食堂里吃。

&esp;&esp;三百多人，六大锅的菜，几千个馒头，绝对是一顿丰盛的晚餐，战士们分成六组打饭，孟川就站在打饭的地方，看着战士们一个一个跟过大年的一样打饭，拿馒头，真是很舒服。

&esp;&esp;炊事排还做了一些骨头汤，骨头汤里就放了几片萝卜，一点葱花和几粒花椒，一点盐，其余的啥都没放，但是陪着这个杀猪菜吃的话，绝对是美味。

&esp;&esp;而且骨头汤就胜在鲜上面了，杀猪菜也非常鲜香，绝对是完美的组合。

&esp;&esp;战士们平常都吃三个馒头到五个馒头的量，这下有了杀猪菜，每人就拿了俩馒头，然后掉头就奔着杀猪菜去了。

&esp;&esp;只不过杀猪菜做的也多，不怕战士们不够吃，索性就放开了，让战士们好好的吃上一顿。

&esp;&esp;养殖场的营长很快注意到了孟川，自己营部里的军官自己都见过啊，咋就没见过他呢，看着孟川和司务长倒是有说有笑的，于是对司务长摆了摆手，喊道：“司务长，过来一下。”

&esp;&esp;司务长立刻小跑过去，营长指了指孟川，道：“哪位同志是谁啊，我原来咋没见过呢？”

&esp;&esp;司务长立马说道：“这是集团军后勤部孟川孟助理员，此次来咱们食堂检查，因为咱们今天下午太忙了，所以就一直在后厨帮忙。”

&esp;&esp;营长一听到是军部下来检查的人员，连忙说道：“你糊涂啊，你咋让孟助理员给你们帮厨了，他是下来检查的，不是过来吃苦的，你快点把他叫过来，等会多上点肉，说点好话。”

&esp;&esp;司务长说道：“我看孟助理员挺好说话的，应该没啥事吧。”

&esp;&esp;营长气道：“按我说的做就行了，咋说都是上面下来的，面子拟建食品加工厂

&esp;&esp;很快众人就干掉了几大盆菜，孟川摸着圆滚滚的肚子说道：“这杀猪菜就是好吃啊。”

&esp;&esp;营长也笑道：“还是孟助理员识货，这菜在东北地区那就是实打实的硬菜，味道那是没得说的。”

&esp;&esp;说到这个菜，孟川就想到内脏了，连忙问道：“营长，你说咱们这个屠宰牲畜后，这些血啊，内脏啥的一般是咋处理啊。”

&esp;&esp;营长立刻回道：“这个血的话，我们自己能解决的就给解决掉了，内脏啥的一般都是给运出去了，但是我觉得这样很不好，因为内脏啥的不能挤压，运输起来不方便，不像肉一样，直接往冷冻车里一扔，也不怕被压。”

&esp;&esp;孟川也觉得这是个问题，既然是食品上的事，孟川就不能不管，于是说道：“我倒是有一个建议，你看看行不行，咱们可以在养殖场旁边做上一个小型的食品加工厂，就内部生产，内部供应。”

&esp;&esp;“食品加工厂？”营长听到孟川这话，立刻说道：“食品加工厂是军区直管的，咱们这里不好建吧。”

&esp;&esp;孟川说道：“咱们的食品加工厂不加工其他食物，就加工内脏和这个血，这个血可以做成血肠，这个猪肝，牛肝等内脏可以做成罐头，这样不仅可以避免不必要的浪费，而且还可以为部队节约食材。”

&esp;&esp;孟川的提议很好，那些技术人员和营长原来也有过这样的想法，但是对市场的不了解，所以也不敢随便搞，既然孟川提出来了，那他们也就可以说说自己的想法，成了是好事，不成就权当聊聊。

&esp;&esp;营长首先说道：“孟助理员，咱们做这个食品加工厂的话，他首先必须要考虑到这个成本的问题，如果你加工出来的食物，成本太高，这肯定是不合实际的。”

&esp;&esp;孟川点头道：“嗯，你说的对，我大概算了下，如果你做一个肉罐头的话，你首先要考虑到肉的价格，然后再加上食品加工的价格，你才可以做出一个肉罐头。咱们如果做心肝肉罐头的话，首先不需要购买这些食材，只需要付出食品加工费既可，不管怎么算，肯定是划算的。”

&esp;&esp;其中一个技术人员也说道：“孟助理员，如果成本上没问题的话，那我们就要从营养，口味上来说这个问题了。”

&esp;&esp;孟川点头道：“你说的有道理，营养和口味这是必须要考虑的两点，首先咱们从营养上来说吧，我拿猪肝举例，猪肝里面富含丰富的铁、磷元素，蛋白质、卵磷脂和微量元素，连维生素a和维生素c也有，大家都知道，咱们平常食用的肉里面是不可能有维生素的，但是猪肝就有，营养价值我不说大家也知道，而且咱们这里有很多技术人员，都是养猪专家，相信对这方面应该有一些了解。”

&esp;&esp;这些技术人员虽然不关心关心吃，但是对猪的器官还都是很了解的，这次听孟川这么一说，也都有些惊讶，没想到猪肝里营养物质这么多。

&esp;&esp;孟川继续说道：“下面，咱们就说味道吧，其实味道不用说，刚才的杀猪菜大家也都吃了，味道没得说吧，用这些内脏做出来的食物，真的一点都不输于肥瘦肉。”

&esp;&esp;那些养猪的技术人员没说话，他们不是很懂这个菜，就怕做出来的食物没人爱吃，如果战士们不接受，那做出来的就是失败的。

&esp;&esp;孟川知道这一个杀猪菜的说服力不够，毕竟这做出来是可以长期保存的，不是现宰现吃的，于是继续说道：“我不知道大家经不经常去卤肉店，我原来上学的时候，每逢放假都要去卤肉店买点凉菜卤肉开开荤，那里的卤肉可不仅仅是猪头肉，猪心，猪肝也都不少，而且卖的一点都不差，我原来也挺喜欢吃的，大家应该也都吃过吧，咱们只需要把这些卤好的猪心猪肝啥的，密封包装，能长期保存就可以了，我觉得这个难度并不是特别高。”

&esp;&esp;卤肉店里的卤猪心，卤猪肝大家的确都吃过，而且不少吃，味道的确没得说，于是都点头道：“孟助理员说的对。”

&esp;&esp;此时教导员说了一句话，“孟助理员，你跟我们说这些其实没啥用，我们这也是基层，建食品加工厂，我们说话也不管用，您是从上面下来的，在这方面说的话，你绝对比我们好使。”

&esp;&esp;孟川笑道：“教导员，这我知道，但是如果上面下命令造了，不是还需要你们的大力配合才行么，什么事都要一样一样来么。”

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