千机小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第16章 酸菜鱼(第1页)

回到家之后,陈甜甜也没有闲着,休息了几分钟,就叫娘亲跟她一起杀鱼。

刮鳞开肚,把鱼肚里的那层黑膜刮干净。杀好鱼之后,把鱼清洗干净,陈甜甜把鱼肉片成薄薄的一片,再把鱼骨斩成段。

陈甜甜就教娘亲跟大伯娘怎么处理鱼刺,这是个细致活,要很注意才行。

就这几条鱼,三个人也处理了不少时间。

把所有的鱼刺都弄干净之后之后,陈甜甜就在之前斩好的鱼骨里放一点盐和倒入一些料酒去腥,用手抓揉一会,利用食盐的渗透性去除上面的血水,然后把鱼骨放入清水中洗干净。

接着用同样的方法,在鱼肉中加入食盐和料酒,反复的抓揉出里面的血水,把鱼片洗干净挤干水分备用,鱼骨中的水分也要挤干。

.在鱼片中加入一点食盐,白糖少许提鲜,胡椒粉1克,料酒5克去腥,抓拌至鱼片把料汁全部吸收,放入一个蛋清,蛋清能使鱼片吃起来更加滑嫩,再抓入一小把淀粉,继续拌匀腌制10分钟,淀粉能够锁住鱼片中的水分,保持鱼片的鲜嫩。

腌好鱼肉之后,陈甜甜就把先前从坛子里拿出来的酸菜洗干净。切好,放在一边备用。

然后再来准备配料,把姜切成丝,泡椒,小米椒切成圆圈,大蒜切成片,再切一些葱花留着最后配色。

把所有都准备好之后,陈甜甜就起锅烧油,开始做酸菜鱼了。

油热之后,先把鱼骨放进锅里煎,把鱼骨两边都煎至金黄色,这样煮出来的汤味道会更好一些。

鱼骨煎好之后把酸菜倒进去一起翻炒,然后加入一些冷水,再把之前准备好的配料放进去,加上盐,胡椒粉,白醋,白糖。

大火煮十分钟左右,把酸菜跟鱼骨一起捞出来放在盘中垫底,然后把锅中的汤汁烧开,把腌好的鱼片依次放入锅中,小火滑煮30秒钟就起锅,鱼片不能煮太久,容易煮老口感不嫩滑,把鱼片盛放在盘中,撒上红泡椒和葱花。

起锅再烧油,油温升至七成热时,把热油浇在泡椒和葱花上面激出香味,这美味的酸菜鱼就做好了。

陈甜甜又炒了一个空心菜加上中午剩下的一些炸小鱼,今晚的晚餐就完成了。

现在天还早,陈甜甜就用食盒装了一碗酸菜鱼,再拿上两份炸小鱼,就往沐凌天的家里走去。

前天吃饭的时候,陈甜甜问过沐凌天家的具体位置,倒也不怕找不到。

大概走了一炷香的时间,就到了沐凌天家门口。

其实,他们两家离的也不是很远,她以前还路过过这里,没发现这里的房子,应该是被前面那几棵大树遮住了,她也就没注意。

陈甜甜正了正神色,走上前去敲门。

叩……叩……

“来了,谁呀?”

敲了两声屋里就传出来一道男声,伴随着脚步声。

没两分钟门就打开了。

沐凌天看着门口的小丫头,有点意外。

“陈姑娘,你怎么来了,是有什么事吗?”

“来给你送吃的”陈甜甜一边说一边扬了扬手里的食盒。

沐凌天这才注意到她手里还提着一个食盒。赶紧打开门让人进屋。

喜欢沐家小辣妻请大家收藏:()沐家小辣妻

随仙食录  汉朝之秦末楚汉争霸  晚年大成圣体,我能穿越洪荒世界  穿越六零顶包养反派  逆天狂徒之超级软饭王  让你当江湖大佬,你成了军阀?  绝世血尊  逍遥小闲人  岚染繁华之重生攻略  别惹丞相夫人,她能打死老虎  魔道新娘  绿茶妹与读心术[反穿书]  穿成待选秀女,开局地狱模式!  民国谍战,卧底巅峰  这个狐仙太不是人了  幻影忍者之蛇王崛起  玄天洪荒行  一路渡仙  修仙:当你把事情做到极致  东皇紫籍  

热门小说推荐
穿越之将门嫡妻

穿越之将门嫡妻

星际指挥官薛棠一朝穿越,成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪,外,有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈,内,有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子,薛棠闭了闭眼,和离什么的先放一放,被原主带歪的这些废物必须领回正道,快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人,为何一下变得又美又飒?...

逐道长青

逐道长青

书友群914925527无尽混沌,万界沉浮。紫胤界,妖魔肆虐,苍生涂涂。又有仙族宗门林立,护持人族繁衍生息。陈念之携一卷道经转世而来,化作陈氏仙族弟子,从此踏上了艰辛修行,逐道长青之路。PS百万字老书高订近万,质量有保证,放心追书。...

重生后,小撩精日日哄他吻他诱他

重生后,小撩精日日哄他吻他诱他

上辈子一尸两命,横死荒野,死不瞑目。冤种老公撕心裂肺,痛不欲生,跳海殉情。重生归来,各路妖魔鬼怪齐齐上阵要她离婚。可她只想要他,爱他,宠他,哄他,撩他,诱他。老公要亲亲,要抱抱,要要要什么?要你。都说御枭寒嗜血成性,偏执成魔,却不知他宠妻无度,令人发指。只要他有,只要她要,身给她,心给她,命也给...

我家娘子乖巧,一掌呼飞全城老少

我家娘子乖巧,一掌呼飞全城老少

战火纷飞的西域,封小侯爷浑身血污从前线下来,伤痕累累。眉目娇软的小姑娘默默不说话,只是看着浑身是伤的少年啪嗒啪嗒掉眼泪,俊美张扬,惊才绝艳的少年哭笑不得,粗粝的指腹给她抹泪,宝贝儿,别哭,小爷没事儿!小姑娘点点头,然后委屈的擦着泪,趁封小侯爷休憩的时候排兵布阵,一举拿下了西域。国子监人骚嘴贱封小侯爷×身份神秘软...

太古剑尊

太古剑尊

并指青云,气吞幽冥。大道交错,剑者独尊。这是一个人和一把剑的故事!红尘三千丈,琉璃染天香。群雄共逐鹿,剑尊掌苍黄。剑的真谛,万年之秘,以血海无涯重铸登天之路,以亿万枯骨再炼剑道经书。一切尽在太古剑尊。...

每日热搜小说推荐