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第185章 选择（第2页）

&esp;&esp;现在刘昴星不是专精一门的时候，再过七八年……恐怕又是一名青年时代的堂岛银，自己更没有什么教的了。

&esp;&esp;横沟打击完李源，之后将对着刘昴星，笑得仿佛一朵雏菊：“我就不同了！我擅长的可不是本国的和式料理……我在年轻的时候，周游西方各国，有米其林美食联合会授予的七大不同菜系的三星评定！年轻人就应该多学些东西，这样才能提升自己潜力，而不是顽固一隅……”

&esp;&esp;的确，横沟的话有一定道理，其实这也是远月学院现在教学理念。

&esp;&esp;初中部的学员以打基础为主，高中部的学员，在绝对精英教育的残酷淘汰率下，鼓励学员全面发展……

&esp;&esp;“等等，横沟主厨、李源主厨……”

&esp;&esp;“恩？怎么？田中你小子也有意见不成？”

&esp;&esp;“你也只有面点还看得过去，而且……也就仅仅是看得过去！”

&esp;&esp;明显资历较浅的李源，一开口就被横沟和李源双重嘲讽……

&esp;&esp;“不不不，我只是想说，堂岛料理长还没有说对刘昴星同学的安排，究竟是一等厨师还是主厨呢。”田中一郎苦笑道，不过面对两位前辈，他也不敢还口。

&esp;&esp;田中说的确实有道理，虽然他们两人资历老，但如果堂岛银将刘昴星任命为临时主厨的话，那就没有“跟着”他们两个谁的说法了。

&esp;&esp;“主厨……还有太早！”

&esp;&esp;“没错，而且主厨也不是有厨艺就能够胜任的。”

&esp;&esp;横沟和李源这时统一了战线。

&esp;&esp;几人现在争论也不是全无道理，刘昴星之前做出的“真鲷中华图”，水平本来就在一等厨师与主厨之间……

&esp;&esp;“那道‘真鲷中华图’虽然很不错，但也仅仅只是在相邻的两种菜系之间，过度不算太生硬，如果间隔品尝的话……真的是在星级评定中，通过的几率不大。”横沟不愧是身兼七国菜系的三星厨师，一眼看出了关键。

&esp;&esp;如果间隔品尝的话，那就根本不能算是“一道”料理了，刘昴星现在也只能做到这种程度！

&esp;&esp;厨师个人的星级评定，与餐厅星级评定不同，因为有些餐厅不仅有一种菜系的主厨，所以星级餐厅不硬性规定一个菜系，而个人参评的星级厨师则不同，从二星开始会标明菜系。

&esp;&esp;而且考核形式也与餐厅评级不同，不再是自选料理，而是根据申报的菜系不同，而由三大美食机构出题！

&esp;&esp;也是在分菜系的评级中，三大机构的认证权限出现差异，像是中华料理的八大菜系，在三大机构中的任何一家都能够进行认证，但如果要申报中华料理中的东江菜系之类的小菜系，就必须由“龙厨师联盟”来评级，相仿的如果要申报一些西方的小菜系，也同样只能像“米其林美食联合会”申报……

&esp;&esp;理论上一名料理人，可以不仅有一个星级厨师的身份，像是横沟的七大菜系三星，就属于十分博学的料理人了。

&esp;&esp;“的确，‘真鲷中华图’并非没有缺陷，到没到主厨标准，也在两可之间……所以不妨听听刘昴星同学自己的意见吧！”堂岛银说道。

&esp;&esp;“哈？”刘昴星惊奇出声。

&esp;&esp;原本他还在看热闹，对于两位主厨的爱才之心，他也都报以感谢的微笑，却没有轻易开口，而是交给堂岛银安排的，想不到他居然会给自己选择的空间？

&esp;&esp;“我可以给你两种选择，一是作为一等厨师，托管在横沟主厨手下一周，二是作为主厨……刚好最近有一个暂时的主厨位置空缺，你可以顶替一周！”

&esp;&esp;“堂岛先生！你说的不会是‘那个’位置吧？”横沟惊声道。

&esp;&esp;李源和田中也有些无法理解的看着堂岛银，令刘昴星知道，堂岛银说的这个“空缺”，绝对不是打酱油的位置。

&esp;&esp;“怎么样？你选择哪种？”堂岛银说道。

&esp;&esp;而横沟则是又插了一句：“你来我这里的话，我可以帮你写给学院的回执……当然，我会做到公正无私的！你们俩看我干什么？有意见？”

&esp;&esp;李源和田中不由得无语的看着横沟，这厮分明就是在暗示“我这里包及格”！

&esp;&esp;不过刘昴星抱歉的看了横沟一眼，之后对堂岛银说道：“我选择后者……作为主厨完成这一周的‘实地研修’！”

&esp;&esp;“哦？这么快就决定了？”堂岛说道。

&esp;&esp;“那个……堂岛学长上次答应我，我能做主厨的话，就可以在高级餐厅免费用餐一周……还算数吧？”

&esp;&esp;李源闻言畅快的大笑道：“哈哈哈，横沟失策了吧！你还不如答应这小子，请他吃饭一周呢！”

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