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第三十七章厉兵秣马上（第2页）

黄鼠学名citellusdauricus（brandt）属啮齿目，松鼠科。别名达乌尔黄鼠、蒙古黄鼠、草原黄鼠、大眼贼、豆鼠子、禾鼠等。分布在东北、山西、内蒙古、陕西、甘肃、青海、河南等省区。寄主为谷子、沙篙、沙葱、牧草及一些植物的浆果、种子，有时也食鞘翅目昆虫的幼虫。喜食植物的多汁液幼嫩部分，常使作物的管心被成片抽掉;秋季食灌浆乳熟期的种子，使禾苗大量枯死。

脊毛呈深黄色，并带褐黑色。背毛根灰黑尖端黑褐色。颈、腹部为浅白色。后肢外侧如背毛。尾与背毛相同，尾短有不发达的毛束，末端毛有黑白色的环。四肢、足背面为沙黄色。头部毛背毛深，两颊和颈侧腹毛之间有明显的界线。颌部为白色，眼周围有一白环。耳壳色黄灰。夏毛色较冬毛色深，而短于冬毛。色泽随地区、年龄、季节而有变异。幼鼠色暗无光泽。偶见白色黄鼠。

头骨扁平稍呈方形。颅呈椭圆形，吻端略尖。眶突的基部前端有缺口。无人字脊，颅腹面，门齿无凹穴。前颌骨的额面突小于鼻骨后端的宽，听泡纵轴长于横轴。

门齿狭扁，后无切迹。第二、三臼齿的后带不发达，或无。下前臼齿的次尖亦不发达。牙端整齐，牙根较深，长47毫米，颜色随年龄不同，浅黄或红黄色。等黄鼠体长200-250mm，体重200-450g，尾长为体长的15-13，头大，眼大而圆，故俗称“大眼贼“。耳壳退化，短小，颈、四肢、尾均较短。爪黑色、强壮。雌体具****5对。背毛深黄色，杂有黑褐色毛，腹部、体侧及前肢外侧为沙黄色。尾末端间有黑白色环。眼眶四周具白圈，耳壳黄色。颅骨椭圆形，吻端略尖，眶峪基部的前端有缺口，无人字嵴。门齿狭扁，后无切迹。牙端整齐。

肉

味甘，性平，无毒。（以资料来自好搜百科，感谢他们提供资料）

味甘，性平，无毒这六个字最关键，因为这说明这玩意可以吃。至于怎么吃，当然是弄死后，洗干净，把皮拔掉，褪毛，所有内脏丢掉，然后火烤。其实如果油多的话，油炸其实消毒更彻底。

“你们也不怕生病！“陈燕有些生气。

”全国许多地方人都爱吃那玩艺，洗干净，把皮拔掉，褪毛，所有内脏丢掉，然后火烤。其实如果油多的话，油炸也是不错的选择。”

”好吧，希望你们能严格按照干净，把皮拔掉，褪毛，所有内脏丢掉这样的步骤操作，不然得了病，我可救不了你的那些兵！“

”只要不是大家都得病，没有得病的和已经康复的人的血清可以用于治疗患者。“老钱继续给大家吃定心丸。

“看来也只能这样了。”大家都有些郁闷。

于是老钱便领着这些士兵在空闲的时候捕杀黄鼠，来补充蛋白质和能量。那些士兵大多出身难民，所以对于吃黄鼠并不排斥。

关于到底是油炸黄鼠还是熏烤黄鼠，这件小事，大家也产生了争论，最后老钱从卫生的角度出发，决定采取油炸的方法烹饪黄鼠。

黄鼠严格来说是松鼠，但是但是它们是在平地活动的，所以它们的生活习性和老鼠更接近，所以我有时还是称它们为老鼠。

油炸有个好处，是如果油炸的东西本身富含油脂的话，油会越炸越多。有猪油，牛油（其实是奶油），现在又来了老鼠油。