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第24节（第3页）

&esp;&esp;乔染将切成条的茄子加点盐腌制，然后着手准备葱姜蒜小米辣青椒等配菜和调味料。

&esp;&esp;弄好时，茄子也腌制得差不多。

&esp;&esp;乔染将茄子渗透出来的汁水挤干去掉苦涩味道：“我们先来做鱼香茄子。”

&esp;&esp;先把茄子用热水蒸透，然后锅里烧油，将蒜泥小米椒翻炒出味，这时把切好的肉丁也倒下去，等肉沫由鲜红色变为熟白色时，将之前调好的酱汁加进去，汁水因为大火咕噜咕噜冒泡，再把茄子也加进去翻炒两下，然后倒进砂锅里调火将茄子煲到软烂。

&esp;&esp;乔染没停歇：“接下来做肉炒茄子。”

&esp;&esp;黑子：呵呵呵终于等到这个了，等着我把你的步骤一步一步截图下来和寻味的四星级大厨作对比，看你还怎么狡辩。

&esp;&esp;乔染：“茄子切成小条，然后加入淀粉裹均匀，这样可以减少吸油量，吃起来不会太腻。”

&esp;&esp;乔染用的是昨天做红薯粉时顺手制作出来的红薯淀粉。

&esp;&esp;黑子：？

&esp;&esp;淀粉？这是什么玩意？为什么四星大厨没有这一步？

&esp;&esp;“接下来把茄子放到热油里去炸，记得要用大火。”乔染等到茄子表面浮现一层浅浅的金黄色才把它捞出控油。

&esp;&esp;黑子：？？

&esp;&esp;炸茄子？这又是什么东西？为什么四星大厨也没有这一步？

&esp;&esp;【人家四星级的大厨做茄子炒肉直接就把茄子放下去炒了，乔染故意搞这些奇奇怪怪的步骤，以为这样就可以摆脱抄袭模仿的名号？】

&esp;&esp;【弄成这样一看就很难吃，无语】

&esp;&esp;几个黑子你应我和的又出来捣乱。

&esp;&esp;本来专心在看乔染做茄子的观众粉丝被这样一打扰忍不了了。

&esp;&esp;【烦不烦？现在就囔囔说不好吃是活不到十分钟后吗？】

&esp;&esp;【人家茄子炒肉怎么做关乔染什么事？乔染做的是肉炒茄子谢谢。】

&esp;&esp;【哈哈哈，就是咯】

&esp;&esp;……

&esp;&esp;黑子们被一连串攻击，暂时不敢开口了。

&esp;&esp;乔染暂时没空去看这些留言，趁着油温还热时她在锅里面放入切好的五花肉碎，煸炒出香味后再把茄子也放下去，淋入调味料后翻炒，伴随她的动作，香味也漂浮出来了，咸香咸香的，大家都忍不住咽了咽口水。

&esp;&esp;乔染最后一步加入一点水淀粉将汤汁收浓，出锅盛到碗碟里，裹满酱汁的茄子油汪汪的。这时鱼香茄子也好了，将砂锅盖子掀开，同样也撒上一把葱花作为点缀。

&esp;&esp;“肉炒茄子和鱼香茄子都好了。”乔染还盛出一碗米饭，让他们搭配米饭尝尝。

&esp;&esp;【卧槽卧槽！好好吃！】

&esp;&esp;【那个肉炒茄子，我之前也吃过四星级厨师做的，根本不一样啊！！乔染做的这个分明比他做的好吃一百倍！】

&esp;&esp;【两道菜看起来有点像，可是味道完全不一样，肉炒茄子咸香，鱼香茄子鲜香！】

&esp;&esp;【本来以为会很油，但居然一点也不腻】

&esp;&esp;【乔老师！举手发问！为什么鱼香茄子里面没有鱼！】

&esp;&esp;……

&esp;&esp;乔染：“鱼香茄子没有鱼，老婆饼里面没老婆，伤心凉粉不伤心，口水鸡里没口水……”

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