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第23节（第3页）

&esp;&esp;他用筷子夹起这几只海参，微微发颤，掐起来劲道。泡发的还可以，海参的品质也不错。

&esp;&esp;美食博主也有灵感枯竭的时候，又想做的创新有趣，又要保证口味其实是很不容易的一件事。

&esp;&esp;像之前做的仿古菜蟹酿橙就是一次独特的尝试，粉丝的反应也不错，但海参怎么用古法做就让他头疼了。

&esp;&esp;中国人吃海参要追溯到三国时期了，根据他在图书馆查到的资料，做法大多延续至今，或烤或烧，和家常海参做法没什么不同，准确的说现代人的吃法更为丰富、

&esp;&esp;袁枚《随园食单海鲜单》中记载道：“夏日用芥末、鸡汁拌海参丝，甚佳。”

&esp;&esp;这样凉拌未免太落俗套，实在是纠结。

&esp;&esp;索性先把海参放在一边，时间还早，他拿起手机问林声久。

&esp;&esp;q：【想吃海参吗？】

&esp;&esp;林声久误以为是要请她吃饭，祁直说过，想吃什么可以和他说。

&esp;&esp;等你下课：【在琴房练琴，没法过去了，谢谢啦~】

&esp;&esp;q：【要参加综艺大赛？】

&esp;&esp;等你下课：【是啊，你怎么知道？我要抓紧时间联系呀。】

&esp;&esp;q:【几点结束？】

&esp;&esp;等你下课：【七八点吧，今天锁门会早一点。】

&esp;&esp;祁直看了看墙上的钟表，现在才四点半。

&esp;&esp;q：【葱烧海参吃吗？我给你送过去，到七点的话你可能没时间吃饭，就这么决定了，不说了，你好好练琴。】

&esp;&esp;林声久拒绝的话被堵在嗓子眼。

&esp;&esp;祁直是个说做就做的行动派，

&esp;&esp;鲁菜以咸鲜为名，以盐提鲜，以汤壮鲜，海参斜刀切成大片，用一早煨好的鸡汤煮软，鸡汤的鲜渗入海参中，使其更加入味。

&esp;&esp;接着制作葱油，大葱作为鲁地的特产，常用在菜肴增香提味。

&esp;&esp;大火热锅，油八成热时先下葱青和姜片，炸出香味后放入葱白，葱白炸金黄后捞出原料，部分葱油倒入碗中备用。

&esp;&esp;往还有残余葱油的炒锅中倒入白糖，炒出糖色后倒入少量酱油黄酒去腥调色，加入鸡汤煮开。接着下海参，适量盐，鸡精调味，再度煮开后炖分钟后旺火收汁。最后是水淀粉勾芡，芡汁糊化后起锅倒入保温便当盒里。西蓝花焯熟后围在海参边缘，重新热锅将葱油煸一下浇在海参上，一道色泽油亮，葱香扑鼻的葱烧海参就做好了。

&esp;&esp;戴上隔热手套从烤箱里取出快手蜜汁鸡翅，鸡翅改刀腌好直接放烤箱烤的，十分简单易操作。

&esp;&esp;在火锅店见识到林声久真正的饭量后，祁直担心她不够吃，又盛了满满一大碗米饭放入第二层保温盒。

&esp;&esp;柚子果肉一瓣一瓣从皮中剥离开，又洗了数个圣女果，一左一右码在第三层保温盒里。

&esp;&esp;关上摄像机，祁直从冰箱里拿出一罐酸奶，一起放入袋子里。

&esp;&esp;会不会太腻了？临出门前，祁直这般想道。

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