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第74节（第2页）

&esp;&esp;不过石河子凉皮还有一个重点，就是料汁了。

&esp;&esp;石河子凉皮的料汁是取材自川省伤心凉粉的料汁，再加以改良，变化，才做出来的。

&esp;&esp;它的主料是豆瓣酱，但在熬煮的时候，还要加入桂皮、花椒、草果、香叶、丁香等二十多种香料，最终才能熬成特有的香味味型。

&esp;&esp;李逸熬煮料汁的方式，和熬酱油差不多。

&esp;&esp;随着他把一味味的香料放入锅中，复合料汁的香味也渐渐丰富，最后汇聚成了一股浓郁的香气。

&esp;&esp;刘艺菲最先被这股香气吸引了过来，她伸手扇了扇锅中飘出的香气，忍不住问：“什么时候能吃呀？”

&esp;&esp;“等料汁凉了就可以了。”

&esp;&esp;李逸关了火，把料汁倒进了大盆里，准备放进冷藏柜急冻降温。

&esp;&esp;但刘艺菲有些等不及了，央求：“能不能先弄一点点尝尝？”

&esp;&esp;“热料汁浇上去，可能没有凉皮那种凉爽的感觉，你不介意？”

&esp;&esp;“没关系，我就想尝尝味道。”

&esp;&esp;“那好。”

&esp;&esp;李逸拿过一个小碗，随手切了几根凉皮放进碗里，然后浇了勺料汁，又加了点蒜水，醋，油泼辣子，擦了几根黄瓜丝，最后撒了一勺炒熟碾碎的芝麻花生碎，递给了刘艺菲。

&esp;&esp;“要香菜自己加。”

&esp;&esp;“不用，这样就好。”

&esp;&esp;刘艺菲端着碗，低头闻了下，脸上满是止不住的笑意。

&esp;&esp;拿过一双筷子，挑起凉皮拌匀，就迫不及待的吃了一口。

&esp;&esp;“嗯！”

&esp;&esp;她点了点头，跟着就忍不住捂着嘴笑出了声。

&esp;&esp;“怎么了？”

&esp;&esp;赵金麦问她。

&esp;&esp;“好好吃。”

&esp;&esp;刘艺菲开心的左右晃着，一脸满足。

&esp;&esp;赵金麦见状，也忍不住了：“逸哥，给我也做一碗呗？”

&esp;&esp;“等会儿吃凉的不是更好？”

&esp;&esp;李逸劝了她一句，但赵金麦却哼唧着央求：“逸哥，我就尝一点点，就吃一小口好吧？”

&esp;&esp;“……”

&esp;&esp;李逸无奈，只能也给她做了一碗。

&esp;&esp;赵金麦只尝了一口，就被料汁惊艳到了：“这个汤好开胃啊！酸酸的，好爽口的感觉！”

&esp;&esp;“是西红柿，我放了西红柿丁。”

&esp;&esp;李逸笑着提醒：“凉了以后更爽口。”

&esp;&esp;“哈哈！这样吃也很好吃啊！”

&esp;&esp;赵金麦嗦着凉皮，也跟着刘艺菲一起摇头晃脑：“夏天吃麻辣烫，冬天吃大冷面，俺们沈阳人都这么吃。”

&esp;&esp;刘艺菲笑着附和：“冷凉皮经常吃，没这样吃惊艳，我还是第一次试凉皮热吃呢！感觉别有一番风味。”

&esp;&esp;听她这么说，李逸也不劝了，索性冲后方的工作人员问：“你们要热着吃，还是等一会儿凉了再吃？”

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