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午时末大家背着山货从树林出来,每人手里拿着一捆拐枣。
路上时不时吃一颗,竟不觉得饿。
这东西成了孩子这些天的零嘴,酒很贵,不像后世便宜,打来泡拐枣酒。
孩子们背回来的晒在老宅前的坝子上,苏樱、郑娘子、周五郎、六郎、秦铁牛的酸枣都汇总到苏家。
看到院坝里晒着许多野果,竟无人多想,只当是前面汉子们背回来的。
“阿姐!”小桃、阿棠睡饱了,一人拿块发糕坐那儿吃。
见阿姐回来,颠儿颠儿去厨房给阿姐拿一块,端一碗温开水,姐妹仨台阶上排排坐。
“辛苦了!”苏樱挼了挼两个小丫头的脑袋,小姐妹眉开眼笑。
“阿姐,这么多能做好多好多酸枣糕了吧!”小桃眼睛亮晶晶的。
去年的酸枣糕就尝了一点点儿,都送人了,对那酸酸甜甜的味道念念不忘。
“嗯,做好了,咱们留一罐子,剩余的让大兄带去长安。”
“好!”小桃小鸡啄米般点头。
见阿棠一脸迷茫,“阿棠,你没吃过酸枣糕,嗯,比冬瓜糖好吃…”
话没说完,口水要流出来,忙捂住嘴。
“嗯嗯!”阿棠点头,阿姐做的都好吃,二姐喜欢吃的一定好吃。
下午喂完蚕,开始做酸枣糕。
苏樱把酸枣煮了,装冷水桶里,孩子们分组剥酸枣皮,然后用筷子搅和,分离枣核。
酸枣皮没舍得扔,晒干磨成粉,做酸甜饮料喝,挺不错的,不像去年掺在主粮里吃。
“先生,酸枣糕好吃吗?”牛小宝问。
路上孩子们都尝过,酸的要死,一想起来,嘴里就不停冒酸水,想不出用它做的糖怎么会好吃?
“当然好吃!酸酸甜甜的!”小桃大声回道,阿棠跟着点头,表示赞同。
院子里浓浓的酸味儿,杨春华突然好想吃酸的。
“二婶,不急,一会儿就好!”苏樱提来一罐子蜂蜜。
所有酸枣泥汇总,有近四桶,酸枣皮撕了近两桶,枣核三桶。
将酸枣泥倒入大铁锅,按比例倒入蜂蜜拌匀,根据个人口味调整酸甜度,微火微微熬一会儿,黏稠熄火。
空气中弥漫着酸甜味儿,孩子们巴巴望着。
案板上撒上细细的熟糯米粉,将熬好的酸枣泥舀出来放案板上擀成厚薄均匀的薄片,
划成大小均匀的小块,放入铺了纱布的簸箕里,面上再撒上熟米粉防止沾粘。
纱布盖住晾晒两三日,即成有嚼劲儿的酸枣糕。
“二婶,尝尝味道咋样?”苏樱拈一块儿给杨春华。
“孩子们先尝吧!”明明满嘴都是酸水,还是忍着,不好意思一人吃。
“都有、都有,你先尝尝!”苏樱将酸枣糕喂到二婶嘴里。
“阿姐、阿姐!”小桃踮起脚尖,脖子都酸了,还没轮到自己。
“来吧,小馋猫们!排队!每人一片!”苏樱挨着给孩子们分发。
“哇,好好吃!”耗子们没想到酸酸的酸枣加了糖,竟这么美妙!
那种酸甜正好,是孩子们最喜欢的,果然比冬瓜糖还好吃,一吃就忘不了。
“阿娘、三婶,来尝尝,今年的比去年的放的蜂蜜多!可甜可甜了!”苏樱投喂杜氏、韦氏。
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