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第1436节（第1页）

&esp;&esp;押题成功

&esp;&esp;十进八的比赛，最高得分是波德拉科，酥皮焗鲈鱼获得评委一致赞赏。

&esp;&esp;然后得分是：1a＋、3a、2a－

&esp;&esp;这成绩相当不错，但也跟袁州的6a＋没得比。

&esp;&esp;波德拉科在结束后，找到了评委席的诸位，想问问自己是什么地方被扣分。

&esp;&esp;“招妹，你和周会长他们说一声，我有些想法，先回去。”袁州在比赛结束后，马上往酒店赶。

&esp;&esp;怕小雅担心，所以也就给殷雅发了个短消息。

&esp;&esp;“好的师傅。”程招妹点头，他能看出师傅似乎是有收获。

&esp;&esp;也的确如此，袁州的确是刚刚的观察有所收获，准确说是在看朱利安和丝特勒有感觉。

&esp;&esp;这两位主厨的刀工有一个特点，喜欢“压刀”，这个压刀和游戏里的压刀不同，和厨师圈的压刀也不同，是一手持刀，一手压在刃末，形成一种特殊的方式。

&esp;&esp;当然袁州有感悟的不是这个方式，他一眼能看出来，两位厨师这样做，只不过是为了少换刀。

&esp;&esp;外国主厨的刀具一套很多把，用这个压刀方式，能够少换刀，而袁州从头到尾都是一把刀。

&esp;&esp;袁州顿悟的是，三兽俱渡的灵巧、稳、轻盈，丁氏解牛刀目无全牛的了解，已经是做到极致，你能不能从重、平、压三个方面来自创这绝对是魔法

&esp;&esp;“看来我押题还是很准确的，题目真是鹅，虽说有些变化加了文化二字，但问题不大，以后就叫押题小王子好了。”袁州在心中夸奖了自己聪明机灵小不懂。

&esp;&esp;押题成功，并且袁州回想准备的菜式，也符合文化和鹅，因此也不用逛食材库挑选，拿了自己想要选的品种的鹅以及配菜就回到了灶台前，速度极快。

&esp;&esp;本次组委会准备的鹅，品种还是比较多的，既准备了原产自法国的世界上最大的鹅种：图卢兹鹅；也准备了华夏最大的鹅种狮头鹅，可谓是很贴心了。

&esp;&esp;当然还有其他中等体型的鹅，或者小型的鹅豁眼鹅和埃及鹅等等。

&esp;&esp;其实也不怪乎组委会准备这么多华夏鹅，作为当今世界第一的鹅肉输出国家，这点市场占有力还是有的。

&esp;&esp;这次主题对于所有法餐厨师都是不陌生的，毕竟鹅肝在法餐中占据了举足轻重的地位。

&esp;&esp;朱利安动用了“月亮人”，其实欧洲人取名字真不行，月亮人当然不是朱利安要变身，而是他掌勺、淋酱的技巧，划个弧线，就像月亮，得名月亮人。

&esp;&esp;虽说不知道，为什么弧线就像月亮，反正这一手的确能够让酱汁均匀，以及火候拿捏得当。

&esp;&esp;除此之外，波德拉科也不再保留，正好题目是鹅，那么他就拿出最擅长的鹅肝烹饪，简直是集结了天时地利人和。

&esp;&esp;要知道波德拉科的鹅肝，有“绞刑前也不容错过”的称号。

&esp;&esp;嗯……这个称号也是怪怪的。

&esp;&esp;作为第二场的第一名，波德拉科也是有一点特权，像袁州第一场是直接晋级决赛，第二场的特权是决赛能够多带一位帮厨。

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