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第723节(第1页)

&esp;&esp;有些呆住的程技师,下意识的继续往后翻,没有例外,后面的也全部都是目录序号。

&esp;&esp;同时,程技师也似乎明白了,之前袁州所说的,“具体东西,结束后再给你”是什么意思了。

&esp;&esp;就是字面意思!

&esp;&esp;程技师翻到最后,[川菜小细节攻略记录12270—13010]

&esp;&esp;上万页,即使得到了袁州笔记,非常开心的程技师,看到这数字,也忍不住头皮发麻。

&esp;&esp;“那个周会长,你算数好点,这本目录,一共能有多少本书?”张焱瞠目结舌的询问。

&esp;&esp;周世杰可是得过初中心算记忆力好一点

&esp;&esp;“当然不会每个顾客都这样做。”袁州果断的回答。

&esp;&esp;总厨、主厨们松了一口气,本来就是,怎么可能对每个顾客所点的每一道菜,都达到这种地步。

&esp;&esp;人的精力有限,真的这样干,那还不被累死?

&esp;&esp;袁州说话大喘气,接下来他的话,却让总厨以及主厨们目瞪狗呆了。

&esp;&esp;“我把菜肴分为两种味道,一种是基础味道,这个在我的笔记上有记,这是基于普通人的平均口味来判断的。”

&esp;&esp;袁州顿了顿,继续道:“另一种我称为私人味道,世界上没有完全相同的两片叶子,同样没有人的口味是完全相同,哪怕都喜欢吃辣,对于辣的程度也是不同的。”

&esp;&esp;关于这点毫无争议,每个人都味蕾都是不同的,而基础味和私人味,是袁州本身自己的归纳,可谓是干货满满。

&esp;&esp;“所以食客来第一次,是基础味,那么第二次就应该记录下这位食客的私人味道。”袁州道:“比如吃得清淡,就在基础上减轻盐、酱油等佐料。”

&esp;&esp;“根据食客的口味,做出相同而又不同的食物,是我秉承的事。”袁州道。

&esp;&esp;当袁州说完这句话后,就好像在原地放了一颗禁言弹,瞬间鸦雀无声了。

&esp;&esp;袁州真的是认真回答周世杰的问题,没有装逼,要知道袁州的天赋,是顾客第一次来,就知道食客的咸淡甜辣的。

&esp;&esp;但拉轰的人,无论怎么低调,都还是光彩夺目,别的不说,能来桃溪路现场参加此次拜师礼的,至少都是名声在外。

&esp;&esp;他们已经极少亲自下厨了,而到了梅主厨这个等级,连制订菜单,都不会动手。

&esp;&esp;是以,相比之下,袁州刚才说的这些,简直就是天方夜谭。

&esp;&esp;“袁总厨,你是在开玩笑吧,虽然你的店小,但一年下来客人也是难以计数,记住每个人的私人口味,这根本不可能办到吧。”某位总厨道。

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