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第1178节（第2页）

&esp;&esp;她这话让林旭很感触：

&esp;&esp;“那要不回头我出钱包机，请你跟老爸去外地玩一趟，顺便考察一下那些口碑好的景区？”

&esp;&esp;“花那钱干嘛呀！”

&esp;&esp;陈美娟当即拒绝，不过想想，好像去考察一下也不错，龙栖山扩建在即，得多方参考才行，不能辜负了严总和罗总的投资。

&esp;&esp;正想着，林旭把韭菜切好，先盛到盆里，淋一点花生油拌一下，接着将韭菜倒进馅料中，搅拌均匀后，就开始做纸皮包子。

&esp;&esp;薄皮包子太美味啦！墩墩：给你点财运，你还想发家啊？

&esp;&esp;“我来擀皮儿吧。”

&esp;&esp;林旭说完，将松弛好的面团拿过来，在案板上揉搓成长条。

&esp;&esp;随即揪成大小相等的面剂子，再搓成圆球，用虎口的位置按压成饼，接着拿起擀面杖，将摁好的面饼擀成包子皮。

&esp;&esp;包子皮比饺子皮都薄，感觉真的跟纸一样。

&esp;&esp;陈美娟拿起一张面皮托在手中，另一只手拿起勺子，挖一些馅料填进去，然后提起包子的边，开始捏褶子。

&esp;&esp;褶子一个压一个，一直到所有面皮全都捏到一起。

&esp;&esp;这样，一个纸皮包子就做好了。

&esp;&esp;娘儿俩正忙活着的时候，沈佳悦打着哈欠下了楼，今天婆婆要回去，她没敢睡懒觉，结果醒了才发现，老公和婆婆已经起床。

&esp;&esp;“今天吃包子吗？”

&esp;&esp;好歹也是小吃培训班的老师了，沈宝宝对美食的兴趣大增。

&esp;&esp;倒不是想学，只要知道一下就好，这样就能在“徒儿们”面前好好嘚瑟一波了。

&esp;&esp;林旭说道：

&esp;&esp;“今天咱妈准备了纸皮包子，你第一次去殷州，咱开车回来的时候，咱们就包过一次。”

&esp;&esp;沈佳悦立马想了起来：

&esp;&esp;“我知道了，就是那种包子皮是透明的包子，哇咔咔，这个是怎么包的？”

&esp;&esp;她凑过来，看到林旭把面皮擀得非常薄，甚至跟蟹黄汤包有一拼了，忍不住问道：

&esp;&esp;“这跟蟹黄汤包的面皮一样吗？”

&esp;&esp;“不一样，那个面的面筋更多一些，纸皮包子是低筋面粉和澄面做成的，几乎没有面筋。”

&esp;&esp;用的面不同，最终呈现的效果也有很大区别。

&esp;&esp;汤包主要是为了封住里面的肉汤，需要面皮有很好的密封效果。

&esp;&esp;而纸皮包子是为了更好的透明度，越薄越好，对密封效果没什么要求。

&esp;&esp;毕竟这道美食主打的是透过外皮，就能看出里面的食材，看得越清晰，包子的质量就越高。

&esp;&esp;相反，要是完全看不清里面的馅料，甚至模糊一片，那就干脆改名死面包子吧，省得被懂行的人笑话。

&esp;&esp;沈佳悦原本想帮忙的，但想想自身的水平，说是帮忙，其实跟添乱没什么区别，便说道：

&esp;&esp;“那我上楼去喊媛媛姐和晓琪姐跳操了喔，多运动，才能吃得下这些美味。”

&esp;&esp;她离开厨房，正好碰到墩墩从楼梯上下来，便不由分说将这个小家伙抱在怀中：

&esp;&esp;“是不是把你吵醒了？吵醒就对了，走走走，跟我喊你大姑和晓琪姨妈起床，让这俩懒虫起来减肥。”

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